Ako znížiť ostrosť Sals: 12 krokov

Nie je nič prekvapujúce, že ste zabudli odstrániť semená z korenia alebo použili polievkovú lyžicu červených papriky namiesto čaju, pretože je to bežná chyba počas varenia salsy. Nie je však potrebné vyhodiť výslednú omáčku, aj keď pár vyšiel z uší, keď ste z neho odobrali vzorku. Skúste pridať prísady, ktoré znižujú ostrosť, ako je citrusová šťava, ovocie alebo mliečne výrobky. Ak nechcete experimentovať, potom len urobte ďalšiu časť omáčky bez pridania akútnych zložiek k nemu a premiešajte ju prvou časťou Salsu. Budete mať dvojitú časť omáčky, ale zostatky môžu byť vždy konzervované alebo zmraziť.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Znížiť ostrosť

jeden. Pridajte viac paradajok v červenej omáčke. Ak urobíte salsu na základe paradajok, stačí pridať nejaké ďalšie nakrájané paradajky. Podobne ako akákoľvek dodatočná zložka, požadované množstvo paradajok závisí od objemu požadovanej časti omáčky alebo o tom, ako by sa mal byť mäkký.

Snažte sa pridať polovicu paradajky, aby ste mohli začať, a potom trochu viac.
Udržujte pohár mlieka na ruke, aby ste zrazili ostrosť po snahe ochutnať omáčku!

Obrázok s názvom Fix Salsa Ak ste to urobili príliš horúci krok 2

2. Urobte si trochu citrusov, cukru alebo medu. Extra kyselina a sladkosť - to sú najobľúbenejšie spôsoby, ako urobiť jedlo nie tak ostré. Snažte sa stlačiť štvrtú limerovú šťavu a pridajte polovicu lyžičky cukru alebo medu.

Pamätajte si, že môžete vždy dať trochu viac, takže pridajte ďalšie prísady postupne a vyskúšajte omáčku, aby ste ochutnali, ako budete variť.

Obrázok s názvom Fix Salsa Ak ste to urobili príliš horúci krok 3

3. Pridajte Coriander a Citrus Pure. Coriander a Citrus s najväčšou pravdepodobnosťou boli už vo vašom pôvodnom recepte, takže ďalšia časť urobí Salsu tak akútne a nemusí to urobiť zmeny v recepte. Vezmite si niekoľko letákov alebo pobočiek koriander, aby boli veľké a premiešajte s limetom alebo pomarančovým džúsom.

Pridajte lyžičku naraz, kým nedostanete požadovaný výsledok. Ak máte zložky, môžu byť použité na prípravu tacos, sendviče, vajíčok a vyprážaných jedál.

Obrázok s názvom Fix Salsa Ak ste to urobili príliš horúci krok 4

4. Skúste pridať nakrájanú uhorku alebo avokádo. Môžete znížiť ostrosť Salsu s uhorkou. Uhorka alebo avokádo pomôžu znížiť ostrosť, ale ak tieto zložky neboli v pôvodnom recepte, zmenia textúru a chuť omáčky. Ak ste pripravení experimentovať, znížiť jednu alebo obidva zložky a zmiešať ich s omáčkou.

Obrázok s názvom Fix salsa, ak ste to urobili príliš horúci krok 5

päť. Znížiť ostrosť Salsu pomocou ananásu, broskýň alebo melónov. Rovnako ako v prípade uhorky alebo avokádo, sladké ovocie prinesú niečo nové na pôvodný recept, ale zároveň dostanete naozaj vynikajúce jedlo. Skúste pridať čerstvý alebo konzervovaný ananás, zrelé broskyne, melón, pižsky alebo svantba melón. Pridajte ovocie postupne a zastavte sa hneď, ako dostanete prijateľnú úroveň omáčky.

Obrázok s názvom Fix Salsa Ak ste to urobili príliš horúci krok 6

6. Pridajte lyžicu kyslej smotany. Máte šťastie, ak je na ruke len kyslá smotana, pretože mliečne výrobky neutralizujú ostrosť riadu. Môžete jednoducho slúžiť Salsu, ak si dal lyžicu kyslej smotany alebo v blízkosti omáčky. Zmiešajte kyslú smotanu so salsou, ak ste pripravení vyskúšať niečo nové.

Metóda 2 z 2:

Dvakrát zvýšiť časť omáčky

jeden. Pripravte si ďalšiu časť salsu bez korenia. Ak chcete sledovať pôvodný recept, je najlepšie urobiť ďalšiu časť Salsu bez halapeno, červenej papriky alebo iných ostrých zložiek. Prst mexické paradajky, rezané cibuľu a paradajky, odlúpnite koriander, stláčajte citrus a pripravte všetko ostatné podľa receptu.

Ak pripravujete salsu pre párty, je najlepšie sledovať recept, ktorý je už dobre známy. Nové zložky v Salse je experiment skôr, a sotva chcú používať hostí ako experimentálne králiky.

Obrázok s názvom Fix Salsa Ak ste to urobili príliš horúci krok 8

2. Zmraziť salsu, ak potrebujete niečo kúpiť. Pravdepodobne ste si kúpili počet zložiek, ktoré sú potrebné na varenie jednej dávky omáčky, takže musíte opustiť obchod. V tomto prípade len pokrývajte salsu a dajte ho do chladničky.

Kyselina v Salsu zabraňuje reprodukcii baktérií, ale nemala by byť ponechaná pri izbovej teplote dlhšie ako pár hodín.

Obrázok s názvom Fix Salsa Ak ste to urobili príliš horúci krok 9

3. Zmiešajte dve porcie omáčke. Kúpiť a pripraviť prísady na druhú časť omáčky, po ktorej ich pripojte s časťou príliš akútnou salsou. Budete musieť preukázať vynaliezavosť, ak ste už vyplnili najväčšiu misku zdrojovej časti omáčky.

Ak máte veľkú panvicu alebo panvicu z nehrdzavejúcej ocele, nalejte do neho pol časti každej omáčky. Mal by mať dostatok priestoru v kontajneri, aby sa vyhovoval zvyškom čerstvej salsy.

Nepoužívajte hliníkové jedlá, inak sa vyskytne reakcia s kyselinou omáčkou, ktorá dá misku nepríjemnú kovovú chuť.

Môžete tiež použiť najväčšie balíky na zmrazenie, aby ste v nich zmiešali oboch častí omáčky.

Obrázok s názvom Fix Salsa Ak ste to urobili príliš horúci krok 10

4. Pred ochranou alebo zmrazovaním je potrebné variť zvyšky omáčky. Hlavným problémom je, že nakoniec budete mať obrovské množstvo salsy. Bez ohľadu na to, či sa chystáte zachovať alebo zmraziť zvyšky Salsu, musíte variť omáčku, aby ste znížili množstvo tekutiny a zabili mikróby, čo je veľmi dôležité, keď je ochrana.

Varte salsu v hlbokej panvici na slabom ohni bez toho, aby ste ho zakryli vekom a neustále miešaním. V závislosti od množstva tekutiny v Salse by varu omáčka nemala byť dlhšia ako 60 minút, alebo kým nedosiahne hrubú konzistenciu.

Obrázok s názvom Fix Salsa Ak ste to urobili príliš horúci krok 11

päť. Uistite sa, že váš recept je vhodný na uchovávanie. Salsa musí obsahovať dostatočnú kyselinu na bezpečnú konzervovanie, ale nie všetky recepty sú vhodné pre tento stav. Malo by sa uviesť recept, či je vhodný na ochranu. Ak si nie ste istí, jednoducho zmrazte omáčku, aby ste sa vyhli nechceným následkom. V zamrznutej forme salsa môže byť uložená až šesť mesiacov.

Podávanie omáčky musí obsahovať dostatočnú kyselinu, ak ste zdvojnásobili počet všetkých zložiek, okrem korenia, v recepte Salsa, aby boli vhodné na ochranu. Je veľmi dôležité správne zvýšiť počet zložiek obsahujúcich kyselinu, ale zároveň nie je odovzdať palice zvyškom komponentov. Ak nie ste schopní urobiť presné výpočty, zmrazte zvyšky Salsu.

Obrázok s názvom Fix salsa, ak ste to urobili príliš horúci krok 12

6. Rozdeliť salsu v chladničke. Keď príde čas rozmrazovať salsu, chladnička je vhodný, pretože nie je na tento účel lepší. Pomalé rozmrazovanie salsy v chladničke zabráni tvorbe veľkého množstva vody. S najväčšou pravdepodobnosťou, Salsa bude stále trochu vodou, než by chceli, ale môže byť vždy kmeň na odstránenie prebytočnej vlhkosti.