Ako znížiť polčas receptu: 13 krokov

Mnoho domáce kuchári boli opakovane rozrušené, keď našli nádherný recept, ale počet zložiek, v ktorých bolo dvakrát toľko, ako je to potrebné. Počet zložiek v mnohých receptoch môže byť znížený dvakrát a nebojte sa, že zostane veľa nezverejnených potravín.

Kroky

Časť 1 z 3:

Zvyčajný postup na zníženie počtu zložiek

jeden. Pozorne si prečítajte recept. Ako vždy, musíte si pozorovať zoznam ingrediencií a všetky pokyny na varenie riadu. Potom budete presne vedieť, čo by sa mali znížiť zložky a aké zložky nie je také dôležité. Budete tiež vedieť, kedy by sa mal znížiť počet zložiek a potrebujete túto zložku v následnej príprave.

2. Rozdeľte celý počet zložiek v ingredienciách. Starostlivo sledovať recept, znížte množstvo všetkých zložiek. Použite polovicu týchto produktov, ktoré sú celé čísla, a merať polovicu týchto výrobkov, ktoré sa merajú v gramoch.

Pokiaľ ide o celé výrobky, musia byť jednoducho rezanie tlaku alebo znížiť dvakrát. Napríklad, ak potrebujete použiť dva jablká v recepte, potom musíte použiť jedno Apple. Ak potrebujete používať jedno jablko v recepte, potom musíte rezať jablko s tlakom a používať len jeho polovicu.

Tieto výrobky sa musí merať a používať polovicu. Ak sa napríklad v recepte označuje 450 gramov mäsa mletého mäsa, potom musíte použiť 225 gramov.

Keď znížite množstvo výrobkov, postupujte podľa tabuľky:

2 lyžičky (30 ml) namiesto 1/4 šálky (60 ml)

2 polievkové lyžice a 2 lyžičky (40 ml) namiesto 1/3 šálok (80 ml)

1/4 šálky (60 ml) namiesto 1/2 šálky (125 ml)

1/3 šálky (80 ml) namiesto 2/3 šálok (160 ml)

6 polievkové lyžice (90 ml) namiesto 3/4 šálok (185 ml)

1 a 1/2 lyžičky (7).5 ml) namiesto 1 polievkovej lyží (15 ml)

1/2 lyžičky (2.5 ml) namiesto 1 lyžičky (5 ml)

1/4 lyžičky (1.25 ml) namiesto ½ lyžičky (2.5 ml)

1/8 lyžičky (0.625 ml) namiesto 1/4 lyžičky (1).25 ml)

1 štipka namiesto 1/8 lyžičky (0.625 ml)

3. Buďte opatrní pri koreninách. Opatrne merajte požadované množstvo korenia. Namiesto toho, aby sa nalial polovicu požadovaného množstva korenia, pokúste sa naliať o niečo menej ako polovicu požadovanej sumy. Lepší implantát, než znížiť.

4. Premýšľajte vopred, aké zložky chcete nahradiť. Ak nemáte nejakú zložku zo zoznamu, musíte ho nahradiť inou zložkou s podobnými vlastnosťami. Premýšľajte, koľko ďalších zložiek, ktoré môžete potrebovať, a potom znížiť ich číslo.

päť. Prepíšte celý recept, ktorý je pohodlnejší. Môžete sa zdať, že je ľahšie prepísať recept "od nuly", vrátane zoznamu ingrediencií a inštrukcií. Jednoduchšie používať prepísanú verziu receptu, než sa pokúsiť zapamätať si, čo ste zmenili.

"Keď prepíšete recept, venujte pozornosť počtu všetkých zložiek uvedených v recepte. Napríklad v pôvodnom recepte je napísaný, že budete potrebovať 2 lyžičky (10 ml) soli, polovica soli sa môže najprv pripraviť, a druhá polovica na konci prípravku. Zvyčajne v recepte je napísaný, že musíte použiť 1 lyžičku solí (5 ml), a na konci na použitie zostávajúcej soli. Keď prepíšete recept, zadajte, že musíte použiť ½ lyžičky (2.5ml)."

Venujte pozornosť času varenia.Prečítajte si pozorne sekciu tohto článku "Ďalšie faktory".

Časť 2 z 3:

Komplexné prísady

jeden. Rozbiť vajcia. Vajcia sa považuje za jednu z najzložitejších ingrediencií, aby sa rozdelil na to. Avšak, ak potrebujete zlomiť nepárny počet vajec, potom rozbiť vajcia do skla, premiešajte žĺtok a bielkoviny a použite polovicu vajec pre vaše jedlo.

Pred meraním pol vajíčok, zmerajte ho s rezmi, aby ste vedeli, koľko mililitrov obsahuje plné vajce. Potom merať polovicu obsahu.
Zvyčajné veľké vajce je 3 polievkové lyžice (45ml), takže to máte na pamäti, keď zdieľate vstup receptov.
Namiesto celého čísla môžete použiť aj náhradu vajec alebo balenia. Postupujte podľa pokynov na balíku, aby ste správne určili a merali polovice vajíčok.

2. Musíte vylučovať korenie. Ak recept označuje použitie takýchto náročných korenín, ako je bobule, musíte mať úplný počet korenín, zmeškal ho do malty a zmerali požadovanú sumu.

Ak chcete, môžete si kúpiť bolestne korenie namiesto toho. Na určenie požadovaného počtu korenia môžete použiť kulinársky adresár. Tu sú príklady najpoužívanejšie pri príprave spice riadu:

1START ANISA sa rovná ½ lyžičky mletej ANISA

9-centimeter Cinnamon Stick je rovná 1 lyžičky (5 ml) zemín škorice, použite ½ lyžičky (2.5 ml) pre polovicu receptu

3 celé klinčeky sa rovná ¼ lyžičky (1).25 ml) kladivo karafiáty, použitie 1/8 lyžičky (0.625 ml) pre polovicu receptu

1 cesnaková hlava je 1/8 lyžičky (0.625 ml) pozemný cesnak, použite štipku na polovicu receptu

3-centimeter vanilka pod je 1 lyžička (5 ml) vanilkový extrakt, použite ½ lyžičky (2.5ml) pre polovicu receptu

3. Zmerajte obsah obalu. Ak recept vyžaduje celé balenie určitej zložky, musíte merať počet obsahu obalov. Akonáhle zmerate počet obsahov, môžete merať polovicu ku druhu kuchyne.

Na niektorých balíkoch, počet obsahov. Ale ak suma nie je špecifikovaná, potom sa môžete merať.

Nesnažte sa definovať polovicu balíka, najmä ak sa týka takých zložiek ako kvasinky.

Napríklad obyčajné balenie (7).5g) suché droždie obsahuje 2 ¼ lyžičky (11).25 ml) Ak potrebujete používať polovičné balenie, použitie 1.125 lyžičiek alebo 1 lyžičky orchepotka (5).625 ml) kvasiniek.

4. Ak pochybujete, zmerajte. V zásade by mala byť akákoľvek zložka, ktorá nemôže byť jednoducho rezanie, by mala byť uvedená do takejto stavu, aby sa merala merateľnou lyžicou, meraním šálkou alebo hmotnosťou. Merať také zložky v plnej výške a potom merať polovicu pre recept.

Časť 3 z 3:

Ďalšie faktory

jeden. Zmeňte veľkosť panvy alebo riad, v ktorých budete variť jedlo. To nie je veľmi dôležité, ale budete musieť pripraviť polovicu miska v panvici navrhnutom pre celé jedlo.

Spravidla musíte znížiť veľkosť panvice alebo panvicu, aby boli zložky na požadovanej úrovni. To znamená, že ak potrebujete vyplniť veľkú formu na pečenie polovicu testu, aby sa piecť koláč, urobte menšiu polovicu na polovicu testu.
Záleží, keď jedlo vyplní celú nádobu na varenie. Ak pripravíte celé jedlo receptom, môžete si vziať riadu akejkoľvek veľkosti. Napríklad, ak by ste sa stali 12 cupcakes namiesto 24, môžete použiť rovnaké pečenie pečenie. Budete mať voľný priestor, ale nebude mať vplyv na hotový výrobok.

Obrázok s názvom Polovica recept Krok 11

2. Zvážte teplotu varenia. Typicky, teplota vždy zostáva nezmenená, aj keď varíte pol jedlo. Teplota, v ktorej pripravujete jedlo, musí byť pre vás približné.

Musíte tiež zohľadniť teplotu zložiek, ak je špecifikovaná v recepte. Rovnako ako teplota na varenie riadu, táto teplota by nemala byť rozdelená na dve.

Musíte brať do úvahy teplotu na varenie len vtedy, ak v rúre varíte viac ako jednu misku. Potom zvýšiť teplotu 14 stupňov Celzia.

Obrázok s názvom Polovica recept krok 12

3. Miska by sa mal pripraviť čo najviac potrebovať. Ak varíte polovicu misky v menšej forme, možno budete musieť znížiť čas varenia. Nie vždy potrebujú skrátiť čas. Avšak po polovici času určeného na prípravu misky môžete začať kontrolovať, či nie je miska pripravená.

Pre varenie polovičného koláča, chleba alebo koláča, doba varenia bude trvať 2/3 alebo ¾ zo zadaného času v recepte.

Na varenie alebo zeleninové jedlá sa čas zvyčajne znižuje. Výnimka sú len tie prípady, keď pripravujete celé kúsky mäsa. Napríklad kilogram mäsa sa pripraví menej ako twokilogram. Ale dva hamburgery na 115 g pripravia až štyri takéto hamburgery.

Obrázok s názvom Polovica recept krok 13

4. Musíte vedieť o výnimkách. Zatiaľ čo mnoho receptov je možné pripraviť polovičné jedlá, sú tu aj zložité recepty. Ak sa vám zdá, že nie je možné variť polovicu receptovej misky, myslieť, možno je to jednoduchšie nájsť iný recept a nekupene.

Jemné jedlá, ako sú výrobky s souffle a kvasiniek ťažké variť nie úplne. Vždy môžete mať šancu a pokúsiť sa variť polovicu pokrmu, ale buďte pripravení, že to nie je vždy produkt, ktorý chcete dostať, ako chcete.

Čo potrebuješ

Meracie poháre
Merané lyžice
Kuchynské váhy
Ceruzka