Ako variť guo kravatu (sladidlá)

• Wrap potterker (Prípadne môžete použiť obaly zakúpené v obchode):

• 2 šálky (480 ml.) Univerzálna múka (udržujte extra po ruke)
• 1/3 šálka (80 ml.) vriaca voda
• 2/3 šálky (160 ml.) Voda v miestnosti
• 1 vajcia (voliteľné)
• 1/4 lyžičky (1 ml-malé pinch) soli (voliteľné
• 1 lyžička (5 ml.) rastlinný olej (voliteľné)

• Plnenie:

• 250 gramov zemného mäsa (zvyčajne používa bravčové mäso, krevety alebo hovädzie mäso)
• 1 šálka (240 ml.) Napa CABBAGES, Pekinská kapusta alebo čínska kapusta (jemne nakrájaná)
• 2 lyžičky (10 ml.) sezamový olej alebo čínske vína na varenie
• 1 lyžička (5 ml.) Čerstvý zázvor
• 1 lyžička (5 ml.) Čerstvý cesnak
• 1-2 Kmeň Zelený Lukáš
• 2 lyžičky (10 ml.) Sójová omáčka
• 1 lyžička (5 ml.Soli
• 1/2 lyžičky (2.5 ml.) Korenie
• 1/4 šálka (60 ml.) kurací vývar (voliteľné)

• Omáčka pre Makania:

• 2 polievkové lyžice (30 ml.) Tmavý ocot (najmä Qing Kyung)
• 2 polievkové lyžice (30 ml.) Sójová omáčka
• 1 lyžička (5 ml.) Sezamový olej
• Pepper biely zem podľa chuti

Kroky

2. Skúste pridať ďalšie zložky. Hoci nie je potrebná žiadna z týchto zložiek na prípravu kravatu GOU, niektoré recepty vyžadujú soľ, rastlinný olej a / alebo vajcia. Miešanie, približne 1/4 lyžičky (1 ml.) Soľ (alebo malý štipka) pridá chuť vo vode. Ďalšie voliteľné ingrediencie musia byť pridané do múky pred pokračovaním do ďalšieho kroku. Zmiešajte múku s 1 lyžičkou (5 ml.) rastlinný olej a / alebo 1 malé vajíčko pridať chuť a pomôcť skúšobnej palice. Pokračujte, ako obvykle, ale viem, že vajíčko pridá do testu viac tekutiny, takže pravdepodobne nebudete používať všetku vodu v ďalšom kroku.

3. Zmiešajte vodu postupne s múkou, kým sa nestane lepkavým. Nalejte 2 šálky (480 ml.) Univerzálna múka do veľkej misky. Postupne pridávame teplú vodu, miešanie zložiek spolu s paličkami alebo drevenou lyžicou na miešanie. Zostaňte, pridávajte vodu po cesto sa stáva trochu lepkavým a nie viditeľným suchou múkou.

4. Kľačať cesto s rukami, kým sa nestane hladkým. Akonáhle sa cesto stane príliš lepkavým pre miešanie, dajte ho na čistý mierne uchopený povrch a spojiť múku a vodu spolu. Cesto by sa malo stať hladkými v priebehu niekoľkých minút po miesení. Zostaňte, keď cesto nemá hrudky a môžete ho vytvoriť v gule.

päť. Zabalte cesto a nechajte 10-30 minút. Cesto zabaľte do potravinového filmu alebo ho vložte do malej misky a zakryte ho polyetylénovou fóliou alebo vlhkou handričkou. Bude to pasca pre vlhkosť, ktorá vychádza z cesta, a zmierni. Nechajte cesto stoja aspoň 10 minút a výhodne pol hodiny.

6. Rozdeľte cesto za dvadsať kusov. Návrat do testu potom, čo mal dosť času "relaxovať" alebo zmäkčite a zmenil sa na ľahko spravovanú guľu. Vyčistite na kúsky na malé kúsky, z ktorých každý je asi 1/20 z celkového testu. Môžete zjednodušiť prácu, ak prvýkrát rozdelíte cesto na štyri veľké kúsky, a potom sa každý z týchto veľkých kusov piatich menších.

7. Roll každý kus cesta v kruhu. Posypte múku do hladkého, čistého pracovného povrchu alebo dosku, aby sa zabránilo dĺžkam na cesto. Použite valcovací kolík na valcovanie každého kusu cesta na tomto povrchu, čím sa vytvoria kruhy okolo 7.5 cm. V priemere. Použite menej kruhov, ak sa cesto rozpadne alebo vyzerá priesvitné, pretože knedle sa môžu rozpadnúť, ak sú valcované príliš tenké.

osem. Posypeme každú kruhovú múku. Potom, čo ste urobili kruhy, posypali ich na oboch stranách veľkoryso múky, aby sa zabránilo lepeniu a pridajte ich do stohu na hotové kruhy. Vaše obaly pre knedle sú pripravené.

deväť. Udržujte obaly mokré. Krycie obaly s vlhkým papierovým uterákom, aby boli vlhké, keď pracujete. Potom, čo ste urobili obalov, je lepšie ich okamžite začať pred nimi. Uchovávajte nepoužité obaly v chladničke, ak ich použijete niekoľko dní, alebo ich zmraziť a používať kedykoľvek počas niekoľkých mesiacov.

2. Odstráňte prebytočnú vlhkosť z kapusty. Hodiť do nakrájanej kapusty 1 lyžičku (5 ml.Soli. Nechajte stáť päť minút, kým sa soľ nevytiahne vlhkosť, potom nakreslite kapusta do sito alebo cedníka.

3. Čisté a kopať iné bylinky a zelenina. Ak chcete pridať korenickú arómu guo kravatu, vyčistite čerstvý zázvor a čerstvý cesnak, potom jemne nakrájajte, kým nebudete mať 1 lyžičku (5 ml.) každý z nich. Konečne strihnite jeden alebo dva stonky zelenej cibule.

4. Zmiešajte zeleninu a mleté ​​ma spolu. Zmiešajte túto zeleninu do veľkej misky s drveným alebo malým mäsom. V rôznych oblastiach Ázie sa zvyčajne používajú bravčové mäso, hovädzie, krevety alebo zmesi;.

päť. Pridať korenie. Zmes so zmesou 2 lyžičiek (10 ml.) sójová omáčka, 2 lyžičky (20 ml.) Sezamový olej alebo čínske víno na prípravu a 1/2 lyžičky (2.5 ml.) Korenie. Tam je mnoho variácií tohto receptu a môžete sa rozhodnúť nahradiť nejaké koreniny alebo pridať svoje vlastné. Ďalšie bežné možnosti zahŕňajú 1/4 šálku (60 ml.) kuracie vývar alebo kuracieho lúča, chilli prášok štipka alebo čínsky prášok štipka päť korenia.

2. Dajte náplň do Pottera obalu. Užívajte, približne 1/2-1 polievková lyžica (7-15 ml.) Plnenie lyžičkou alebo paličkami na jedlo a dať sveter v centre. Ak je cesto tenké alebo cesto malé hrnčeky, používajte menej výplní.

3. Preklopte obal okolo výplní. Preložte sveter na polovicu, takže tvar polmesiaca, ale netvorte okraje úplne spolu. Kliknite len na stred hrany, takže knedle ešte nie sú v kontakte.

4. Preložte kúsok cesta do jedného rohu. Vezmite si jednu vrstvu cesta na roh indexu a palcov, potom ho zložte smerom k stredu okraja sveter, kde sa navzájom stlačia obe strany kruhu. Mäkké cesto by sa malo natiahnuť do klasických záhybov. Stlačte dve vrstvy cesta spolu na linke Fold, aby ste ho udržali na mieste.

päť. Opakujte až tri alebo štyri záhyby na bokoch. Použitie rovnakej techniky, pevne stlačiť jednu vrstvu testu v rohu a valte ju na centrálny okraj. Stlačte spolu s opačnou vrstvou Potter. Opakujte ho, kým sa nezobrazí tri alebo štyri záhyby na každom prehnanom a sveter nebude úplne zatvorený.

2. Pridajte hrotov v horúcom oleji. Opatrne spustite sladidlá na panvici z blízkeho rozsahu cez olej. Umiestnite knedle blízko seba, ale aby sa nedostali do kontaktu navzájom.

3. Znížte oheň a zakryte panvicu. Zakryte panvicu, znížte oheň a zaparkujte niekoľko minút, kým sa spodná časť zametania nestane ostrým a zlatým hnedým. V závislosti od teploty panvice, môže trvať dva až sedem minút. Veko môžete odstrániť, aby ste skontrolovali, ako sa sladidlá pripravujú.

4. Pridajte malé množstvo vody do hrnca. Po jednej strane opekaných zametania zdvihnite veko a nalejte 1-3 polievkové lyžice (15-45 ml).) Voda na panvici, stačí zakryť dno riadu tenkou vrstvou.

päť. Zakrývajte veko a varte niekoľko minút. Opätovným krytom panvicu a pripravte sa na mierne alebo nízke teplo počas 4-5 minút. Pridajte viac vody, ak sa objaví, kým sa pripravia Potters. Upozorňujeme, že nemusíte kedykoľvek v tomto procese obrátiť sladidlá, má v úmysle, že sú ostré na jednej strane.

6. Slúžiť okamžite s omáčkou pre Maciania. Odstráňte Potters z panvovej panvice a v prípade potreby pripravte ďalšie strany. Po varení zametania ich kŕmte s omáčkou na výber:

• Ak nechcete vymazať knedle, pripravte ich vo vriacej vode 4-6 minút. Táto metóda je tiež tradičná v mnohých oblastiach, kde jetekers jedia.
• Na základe preferencií môže náplň zmeniť - v komponentoch a pomere - z mäsa bez prísad (bravčové mäso, krevety, kurča a t.D.), Na zeleninu bez aditív (bambus, shiitake, kapusta, čínska kapusta a t.D.), Na zmes mäsa a zeleniny.
• Merania pre omáčky pre Maciania sa môžu líšiť v závislosti od toho, koľko chcete, ako aj na to, ako si slaná alebo kyslá preferujete omáčkou. Neváhajte experimentovať!

• Veľká misa
• Riadu na miešanie
• Obal
• Wok, obyčajná panvica alebo panvica na panvici
• Kryt, ktorý je pokrytý panvicou