Ako variť Pinacbet: 14 krokov (s ilustráciami)

Pinakbet je voňavý filipínsky guláš. Je pripravený z mastného bravčového mäsa a soli soli omáčky, čo je dôvod, prečo v tomto receptovi uvedenej soli. Zelenina guláš spolu s cesnakom a zázvorom v mastnej voňavej mäsovej omáčke. Hotové jedlo sa podáva na vrchole ryže. Ak chcete začať, budete musieť variť bravčové mäso na Filipínsku, ktorý sa volá "Bagnet", A potom môžete variť Pinacbet.

Prísady

Bagnet

Dosť na 1 malú Pinkbetovú panvicu

450 g bravčové prsia
1 žiarovka nakrájaná
2 Laurel Listy
3 klinčeky cesnaku, purifikované
1 1/2 lyžičky soli
Zeleninový olej

Pinacbet

Na 4 porciach

450 g bagneta (pozri. recept vyššie)
1-2 Čínske pumpy tekvice (MOMORDIKA CHARNINGERY)
2 polievkové lyžice filipíny krevety omáčky
2,5 cm plátok zázvoru, ošúpaný a nakrájaný
1 šálka červeného luku alebo luku
230 g Baklazhanov
230 g alebo 8-10 strukov BAMII (OKRA)
3 paradajky nakrájané veľkými kúskami
4-6 klinčekov cesnaku, jemne nasekané
5 strukov z dlhých bôbov
1-2 šálky nakrájanej zimnej tekvice (napríklad cannon cannon)
1-2 šálka bravčového média
1-2 sekanie ryby
Sekanie čerstvé čierne čierne korenie
Štipka cukru

Kroky

Časť 1 z 2:

Varenie bagnet

jeden. Rezané bravčové prsia. Rezané bravčové prsia na silné plátky.

2. Dajte hrniec na sporák. Pridajte bravčové mäso, dve laurelové listy, 3 klinčeky cesnaku, stolová lyžička a plátky. Nalejte vodu tak, aby bolo bravčové mäso úplne zatvorené.

3. Zapnite silný oheň. Keď zmes varí, znižuje oheň. Dajte zmes, aby sa dostala preč asi hodinu. Bravčové mäso by malo byť mäkké, keď piercing pre vidličku.

4. Kvapalina. Vložte bravčové mäso na zásobník a vložte do rúry, predhrel sa na 200 ° C. Variť okolo pol hodiny do suchého mäsa.

päť. Fry bravčové mäso v oleji. Ak chcete bravčové kúsky ublížiť, potom ich vymažte v oleji. Aby ste to urobili, musíte sa zahriať na panvicu a zaparkovať každý kus.

6. Rezané kusy bravčového mäsa. Rezané bravčové mäso na malé kúsky. Nechajte ich za tepla.

Časť 2 z 2:

Varenie Pinacbet

jeden. Pripravte krevety omáčky. Ak je to možné, vezmite si rovnaký hrniec, v ktorom ste pripravili Bagnet. Dajte 2 polievkové lyžice kreviet omáčkou a upevnite niekoľko minút, aby ste odhalili chuť tejto omáčky.

2. Pridajte 4-6 klinčekov cesnaku (nasekané), zázvor a pohár nakrájaného luku. Nalejte olej a pridajte všetky zložky. Uistite sa, že nie sú spálené. Zharito potom, kým sa luku nestane transparentným.

3. Pridajte paradajky, cukor, korenie a ryby past. Pridajte tri paradajky nasekané veľkými kúskami, štipka hnedého cukru, korenie štipka a jednu alebo dve sekacie ryby. Stále niekoľko minút.

4. Pridajte bravčové mäso a všetky ostatné zeleniny. Ak sa vám zdá, že niektoré zeleniny sú tvrdšie, a musia byť pripravení dlhšie, predtým, než ich pridáte o niečo skôr ako zvyšok.

V niektorých receptoch sa bravčové mäso odporúča pridať na konci, po zelenine.

päť. Nalejte trochu vývaru. Pridajte bujónu toľko, takže zelenina má tekutinu a varenú v ňom. Nie nevyhnutne nalejte toľko vývaru na úplne pokrytie zeleniny.

6. Variť asi 15 minút. Pevne zatvorte hrniec a varte guláš približne 15-20 minút. Ak chcete zmiešať zeleninu bez otvorenia krytov, môžete len vziať panvicu a pretrepať.

7. Pozrite sa na pripravený. Po 15 minútach skontrolujte zeleninu na pripravenosť. Ak sú všetky zeleniny mäkké, potom odstráňte hrnca z ohňa.

osem. Slúžiť cez bielu ryžu. Dajte ryžu na tanier a na vrchole Pinakbetu.

Tipy

Ak sa vám nepáči chuť čínskej horkej tekvice, potom si len polovicu sumy ponúkanej v recepte. Mimochodom, ak je to vopred solené, stane sa menej horkým. Na to musí byť rezané, posypeme soľou a nechať pol hodiny. Soľ vytiahne horkosť. Pred použitím Umývajte soľnú vodu. Nesmiete byť schopní nájsť a kúpiť túto zeleninu, ale nie je vôbec dôvodom opustiť prípravu tohto misky. Snažte sa variť Pinaget bez čínskej horkej tekvice!