Ako variť Sukiyaki: 7 Kroky (s ilustráciami)

Sukiyaki je lahodná japonská hovädzí a zeleninový vývar. Bude zapôsobiť na svojich priateľov, ktorí nevedia, čo to je. Ale je to úplne jednoduché! Sukiyaki je tradične podávaný s teplou vývarom v zime, ale môžu si vychutnať kedykoľvek v roku. Aby ste mohli variť prísavky, postupujte podľa týchto krokov.

Prísady

Železná panvica
Hovädzie, najlepšie angus. Opýtajte sa svojho mäsiara, aby ste ju veľmi tenké
Canola olej a / alebo sezam. Ak chcete byť spoľahlivý, namiesto toho požiadajte mäsiar s kúskom.
Polovica Kochana Čínska kapusta
Tutu tufu nasekané. Originál používa podobné krémové tofu "Kinugoshi", Ale je to ľahko spadá, takže nie pre začiatočníkov
Huby. Ak je to možné, kúpiť oba typy Shiitake a Kinoko
Zelená cibuľa, tenká nakrájaná
Dlhé tenké rezance Bob (Shirataki)
Chryzantéma Listy (Shungik)
Bouffering Sauce. Ak nemôžete dostať pripravenú omáčku, len premiešajte, sójovú omáčku a vodu v rovnakých pomeroch, s malým množstvom cukru. Použite viac cukru, ak sa vám to páči viac, alebo ak máte deti.
Omáčky na bláznovstvo. Každý človek môže mať až 2 omáčky, jeden na báze sójových bôbov a druhý na základe sezamu
Jedno surové vajcia na osobu (voliteľné)
Kerosénny horák (voliteľné)
Odon rezance (voliteľné)

Kroky

jeden. Pripraviť všetko. Musíte pripraviť panvice a horák. Skutočné práce na varenie.

Môžete variť sukies na kuchynské sporák. Ak máte prenosný horák, ktorý môže byť použitý na stole, kde budete jesť, bude to lepšie.
Uistite sa, že vaša hrniec je dostatočne hlboká pre vývar.
Ak varíte pred hosťami na stole, budete potrebovať krásnejší výhľad na zložky.

2. Predhrievanie a rozmazanie hrnca. Keď je vaša panvica zahrievaná, pridajte tuk alebo canolový olej.

Ak používate tuk, použite drevenú lyžicu na distribúciu tuku v spodnej časti panvice.

Neskôr môžete stratiť tuk v bujóne, a v tomto prípade to budú vaši hostia určite nájsť a povedať, že to nie je jedlé

3. Pridajte zložky, ktoré sa pripravujú dlhšie

Najprv pridajte nakrájaný zelený luku

Pridajte Sukiyaki omáčku aspoň 4 cm od hĺbky panvice

Tofa

čínska kapusta

Chryzantéma

Bob rezance

4. Pridať hovädzie mäso. Počkajte, kým nie je čínska kapusta pripravená pred pridaním mäsa

Ak varíte vo veľkej omáčke, možno budete chcieť pridať polovicu mäsa

V závislosti na mastnom mäse, možno budete chcieť použiť veľkú lyžicu na odstránenie tuku, ktorý je vytvorený na povrchu vývaru

päť. Ak používate rezance Udon, pridajte tento krok

6. Keď je mäso pripravené, okamžite slúžiť

Umožnite svojim hosťom, aby si podrobili jedlo priamo od panvice na stole s špáradliami

Tradične môžu hostia robiť svoje suky alebo omáčky, alebo v zmesi so surovým vajcom

7. Podávajte s ryžovými miskami a pohármi sa

Tipy

V japonských obchodoch možno predávať Súpravy pre Sukiyaki, ktoré obsahujú všetky zložky okrem mäsa, tofu a omáčky. Ak sú, to bude oveľa jednoduchšie pre prípravu Sukiyaki.
Ak chcete byť úplne spoľahlivý, môžete si kúpiť horák Kerosena na varenie na stole.
Sukiyaki milujú deti. Deti ho milujú trochu bližšie, a radi sa podávajú zložky z panvice. Berú, čo sa im páči.

Upozornenia

Ak používate horák kerozénu, uistite sa, že ste v vetranej miestnosti a že na stole nie je nič horľavé.
Ak chcete použiť surové vajce, potom lepšie organické, aby sa zabránilo riziku infekcie salmonely.
Malé deti musia držať ďalej od horáka Kerosénu a horúceho vývaru.