Ako variť poklepať

Tapa je pevné sušené mäso, ktoré je pripravené na Filipínach. Tradične, je ponechané na slnku na slnku niekoľko dní, ale niektoré urýchľujú tento proces, a potom, čo mäso stuhne v chladničke, je to smažiť. Klepnite na dokonale v kombinácii s vyprážanou ryžou, ale je tiež často slúžil ako samostatné jedlo na raňajky, obed alebo večeru.

Prísady

450 gramov nasekaného hovädzieho steak (kruhy alebo kusy)
1/8 šálka sójovej omáčky
1/2 šálka ryžového octu
1 polievková lyžica pozemného korenia
1 hlava ošúpaného a drveného cesnaku

Zložky na Will

1 citrón
1/4 šálka hnedého cukru
Cayenne Pepper, kúsky červenej papriky, mleté červené korenie

Kroky

Metóda 1 z 3:

Základy hovädzieho mäsa

jeden. Rezané hovädzie mäso na tenkých, široký byt. Mäso by malo znížiť cez vlákna. Aby ste to urobili, venujte pozornosť horizontálnym vláknam, ktoré prechádzajú mäsom, a znížiť kolmú na ne.

Nebojte sa nechať trochu tuku na hovädzie mäso, je lepšie pripraviť.

2. MIX ocot, sójová omáčka, korenie a cesnak. Musíte rezať cesnak na malé kúsky. Zmiešajte prísady dôkladne.

3. Pridajte mäso do misky s marinádou a masáže. Neháj sa, nechaj ma namočiť marinádu a uľahčiť "masáž". Predstavte si, čo robí masáž do vašej milovanej osoby!

4. Pokrývajú misku potravinárskeho filmu. Uistite sa, že hermeticky zabalte misku s mäsom, pretože by sa mal dlho zablokovať.

Zahraničné pachy, ktorí menia jeho chuť, môžu byť preniknuté do nenarodenej misky kohútika.

päť. Postavte tapa na marináciu v chladničke na 1-3 dni. Ak ste veľmi v zhone, potom ho môžete nechať cez noc. Čím dlhšie však hovädzie mäso začalo, tým viac chutná bude.

6. Keď je mäso už vybrané, zahrejte veľkú panvicu. Môžete pridať nejaký rastlinný olej, ale nie je to potrebné.

7. Nalejte hovädzie mäso a nalejte marinádu na panvici. Musíte opustiť všetku tekutinu na panvici. Každú minútu alebo dva miešané hovädzie mäso tak, že nie je spálené.

osem. Pripravte hovädzie mäso, kým sa všetka tekutina odparuje. Ak chcete, aby mäso bolo mierne chrumkavé, môžete ho dodať ďalších 2-3 minúty.

Pridajte polievkovú lyžicu zeleninového oleja na panvicu, ak má všetka kvapalina flick, a chcete pokračovať v smaži.

Metóda 2 z 3:

možnosti

jeden. Skúste rôzne typy mäsa zmeniť recept tapa. Tradične sa Tapa pripravuje z hovädzieho mäsa, ale na filipínskej kuchyni je mnoho rôznych možností:

Tapang USA: Zverina
Tapang Baboy Ramo: Diviak
Tapand Kabayo: konské mäso
Môžete tiež skúsiť použiť bravčové čepele alebo bravčové prsia, alebo aplikovať rôzne kusy hovädzieho mäsa, napríklad guláš.

2. Pre viac trpezlivosti nahradiť ocot s citrónovou šťavou. Zvyčajne by ste mali pridať nejaký cukor, aby ste znížili kyslosť, ale tento recept vám dá vašej tapa kyslej sladkej chuti.

Môžete bezpečne spojiť polovicu octu a polovicu citrónovej šťavy v tomto recepte.

3. Pridajte hnedý cukor pre Sweet Talk Talka. Cukor bude tiež pomáhať karamelizovať hovädzie mäso, ale v tomto prípade budete musieť nasledovať, aby to nehorilo.

4. Pridajte korenie, napríklad Cayenne Pepper, aby vaše jedlo. Pridajte polievkovú lyžicu čierneho kajenského korenia alebo shriracha, ktorá bude dať korenistú chuť na vaše mäso.

päť. Na prípravu ostrého mäsa je potrebné ho pripraviť bez kvapaliny. Niektorí ľudia nemajú radi, keď je mäso pripravené v tekutine. Ak chcete získať ostré mäso, pred začatím varenia vypustite všetku tekutinu. Pri vyprážaní mäsa a nie je príprava s kvapalinou, je potrebné naliať 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja v panvici (sezam alebo znásilnenie).

Metóda 3 z 3:

Varenie tapsilog (tapa a vyprážaná ryža)

jeden. Pre tradičné raňajky slúžia kohútik s miešanými vajcami a vyprážanou ryžou. Miska sa nazýva Tapsilog, pretože je zmesou troch zložiek: klepnúť (hovädzie mäso), Sinanganag (vyprážaná ryža) a vajcia (zasklenie) - toto jedlo patrí do klasických filipínskych raňajok.

2. Po vyprážaní je potrebné rozbiť vajcia v panvici. Musíte pridať vajíčko na mäso, keď odišiel na ďalšie 2-3 minúty pred pripravenosťou. Pre každého človeka berie jedno vajce.

3. Weld 1 šálka ryža. Musíte získať mierne abnormálny produkt.

4. Teplo 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja v panvici na médiu. Je potrebné pre takéto množstvo oleja, ktoré úplne zakryje ryžu.

päť. Rezané a pečené 2-3 cesnakové klinčeky a žiarovka podlaha. Pripravte sa na 3-4 minúty, kým sa luku nestane transparentným.

6. Pridajte ryžu a dôkladne premiešajte. Musíte zakryť ryžový olej.

7. Pripravte ryžu 4-5 minút. Pridajte soľ na chuť a neustále premiešajte ryžu tak, že nie je spálená.

osem. Položte vajíčko a tapa cez ryžu a podávajte na stole. Ak máte obmedzený priestor na varenie, pripravte ryžu vopred, a potom len osnoviť.

Na ohrev ryžu je potrebné pridať pokles oleja v panvici a 2-3 lyžice vody a potom ho pripraviť na nízke teplo, keď veko uzavreté 4-5 minút. Pravidelne premiešajte ryžu tak, že nie je spálená.

deväť. Pre dokonalú chuť slúžia jedlo s filipínskou acetickou omáčkou. So všetkými zložkami sa takáto omáčka ľahko pripravuje. Jednoducho premiešajte nasledujúce zložky v miske:

1 1/2 šálka bieleho octu

1 údená média

4 tkaniny nasekané cesnak

2 polievkové lyžice sójovej omáčky

1 lyžička soli

1 lyžičky cukru

1/4 lyžičky mletého korenia