Ako Fry Klobásy na grile: 13 Kroky

Ak pri spaľovaní na grile, klobásy neustále horia vonku, ale zostávajú surové vnútri, musíte niečo zmeniť. Pred predhriatím plynu alebo uhoľného grilu pred uvedením klobás. Častejšie otočte klobásy, zatiaľ čo sú pečené, a v prípade potreby posunúť gril na menej horúce. Môžete tiež smažiť voňavé talianske klobásy s nasekaným korením a cibuľou. Vonku, klobásy pokrývajú chutnú kôru a vo vnútri bude zostať šťavnaté.

Prísady

Klasické grilované klobásy

Tryskacie klobásy
1 polievková lyžica (15 mililitrov) zeleninový olej

Veľkostné časti sa môžu líšiť

Talianske grilované klobásy s korením

4 Talianske klobásy (nezdieľavé alebo ostré)
1 tenké nakrájané sladké červené papriky
1 jemný nakrájaný sladký žltý korenie
1 jemne nakrájané cibuľové žiarovky
1 polievková lyžica (15 mililitrov) Olivový olej
1/2 lyžičky (3,5 gramov) solí
1/2 lyžičky (1 gram) Ground Pepper

Na 4 klobásy

Kroky

Metóda 1 z 2:

Klasické grilované klobásy

jeden. Nastavte gril na dve vykurovacie zóny. Ak používate plynový gril, urobte silný horák na jednej strane a na druhej - slabý oheň. Ak máte uhoľný gril, dajte uhoľné brikety do krbu a spáliť ich. Keď brikety sa ustanovia a dávajú malý popol, dajte ich na jednu stranu grilu.

Voľná polovica zamerania uhoľného grilu z brikiet, takže tam bolo menej ako horúce.

2. Mriežku s olejom a zahriať ju na 5 minút. Dajte gril na gril a navlhčite papierový uterák zeleninovým olejom. Prejdite cez mriežkový olej a zakrývajte gril s vekom. Predhrejte gril asi päť minút pred tým, než na ňom uvedenie klobás.

Vedel si? Po predhrievanie budú klobásy okamžite skrútené hneď, ako ich umiestnite na gril.

3. Dajte na grile grilovanie klobás. Šíria sa na mriežku všetkých klobás aspoň 1,5 centimetrov od seba. Umiestnite klobásy na horúcej grilu. Ak máte niekoľko rôznych typov klobás, je lepšie ich rozkladať tak, aby ste viete, kde čo.

Ak používate uhoľný gril, rozotrite ich na strane mriežky, pod ktorou existujú brikety.

4. Zakryte gril a pečené klobásy počas 8-10 minút. Z času na čas zdvihnite veko a otočte flaskas k klieštiam, aby sa pripravili rovnomerne, a nie sú pripevnené len na jednej strane.

Ak sú klobásy pečené príliš rýchlo, umiestnite ich na menej horúcu stranu grilu, aby ste sa dostali na pripravenosť na nepriamy oheň.

päť. Skontrolujte, či sa klobásy zahrievajú na teplotu 70 ° C. Zdvihnite kryt grilu a do konca klobásy vložte e-mailový teplomer. Sklopujte teplomer bližšie k stredu klobás. Klobásy by sa mali zahriať až 70 ° C pred ich odstránením z grilu.

Po odstránení klobás z grilu sa budú naďalej pripraviť niekoľko minút.

6. Podávajte grilované klobásy. Na tento účel môžete použiť rôzne omáčky, buchty a šaláty. Napríklad, dajte horčicovú omáčku na tanier, praženie a rezanie pozdĺž dlhej banda pre sendvič a nemecký zemiakový šalát - budete mať typický októberfest jedlo.

Udržujte zostávajúce vyprážané klobásy v hermetickej kapacite v chladničke až 3-4 dni.

Metóda 2 z 2:

Talianske grilované klobásy s korením

jeden. Predhrievanie plynu alebo Uhoľný gril na strednú teplotu. Priemerná teplota na plynové gril. Ak používate uhoľný gril, nalejte brikety do stredu a spáli ich. Potom, posledné minúty brikety na jednej strane grilu.

Ak ste hrable brikety na jednej polovici grilu, budete mať dve teplotné zóny. Dostane vám možnosť využiť nepriame klobásy.

2. Rezané papriky I Cibuľa Plátky s hrúbkou asi 1,5 centimetrov. Vezmite 1 sladké červené korenie, 1 sladké žlté korenie a 1 žiarovky misky a rezané stonky. Clean Lukovitsa. S pomocou ostrého noža, odrežte korenie a luklotiká s hrúbkou asi 1,5 cm.

Ak je to žiaduce, namiesto červenej a žltej, môžete použiť oranžové alebo zelené sladké korenie. Všimnite si, že červená a oranžová paprika sladšia ako zelená a žltá.

3. Pridajte olivový olej, soľ a korenie na plátky zeleniny. Nakrájajte korenie a cibuľu v miske a pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov) olivového oleja, 1/2 lyžičky (3,5 gramov) solí a 1/2 lyžičky (1 gram) mleté korenie. Zelenina premiešajte lyžičkou tak, aby boli rovnomerne pokryté olejom a korením. Po tom, dajte ich do mriežky a grilovaného koša.

Zeleninový olej nedám zeleninu do mriežky.

4. Dajte na predhrievaný gril 4 talianske klobásy a zelenina. Uistite sa, že klobásy zostávajú aspoň 1,5 centimetrami voľného miesta. Ak používate uhoľný gril, rozotrite klobásy priamo nad horúcimi brikietmi. Dajte na gril a mriežkový kôš s nakrájanou a korenenou zeleninou.

Poradenstvo: Ak sa neriadite klobásy pre niekoľko ľudí, premýšľajte o varení ostrých aj neškodných klobás, takže vaši hostia majú na výber.

päť. Zakrývajte gril a pečené klobásy a zeleninu 10-14 minút. Z času na čas miešajte zeleninu, a keď sa stanú mäkkou, odstráňte ich z ohňa. Po polovici po celú dobu potrebujete, odstráňte kryt s grilom a potiahnite klobásy tak, aby boli rovnomerne pečené na oboch stranách.

Zelenina bude pripravená niekoľko minút pred klobásmi.

6. Vložte teplomer do klobás, aby ste skontrolovali, či sa zahrejú na 70 ° C. Vložte elektronický teplomer na mäso na konci klobásy. Sklopujte teplomer bližšie k stredu klobás, aby zistil, či to počula dosť.

Ak sa klobásy nestretli až 70 ° C, vložili ich späť do grilu a asi dve minúty neskôr skontrolujte teplotu.

7. Podávajte talianske klobásy s korením. Dajte klobásy na tanier a položte zeleninu z mriežky a koša, ak ste tak neurobili. Jedzte klobásy s teplým alebo ich zakryte hliníkovou fóliou tak, aby sa nechali ochladiť.

Podávajte buchty a ostré papriky na klobásy.

Ak chcete zachovať zvyšné klobásy, položte ich do hermetickej nádoby a udržiavať v chladničke nie dlhšie ako 3-4 dni.

Tipy

Jedzte grilované klobásy spolu s vašimi obľúbenými bočnými jedlami, napríklad Zemiakový šalát, ostré vajcia alebo šalát s cestovinami.

Upozornenia

Zostávajúce klobásy by sa mali vložiť do chladničky na dve hodiny po varení. Udržujte pripravené klobásy v chladničke nie viac ako 3-4 dni, alebo vložte do mrazničky, ak ich musíte uložiť dlhšie.
Uistite sa, že ste si umyli ruky horúcou vodou s mydlom po riešení surových klobás, ako aj pred dotykom iných produktov, najmä zeleniny a ovocia, ak budete jesť ich surové.
Pomaly rozmrazte mrazené klobásy v chladničke alebo použite mikrovlnnú rúru. V žiadnom prípade neodmrazte surové mäso pri izbovej teplote.