Ako variť taliansku klobásu

Talianska klobása je horúca, voňavá klobása z nasekaného bravčového mäsa. Môže sa použiť ako v kombinácii s vedľajšou miskou, ako aj bez čohokoľvek. Ak chcete pripraviť taliansku klobásu, musíte mať mlynček na mäso a črevný plášť na plnenie. Dodržiavajte nasledujúce rady, a môžete si, aby ste sa varili domov talianska klobása.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Časť jedna: Kúpim potrebné ingrediencie

jeden. Kúpiť 2,2 kg bravčových čepelí. Samostatné mäso z kosti, ak je stále s kosťou.

Môžete tiež pripraviť taliansku klobásu, hovädzie a bravčové mäso. V tomto prípade by sa malo nahradiť 0,9 kg bravčového listu adherentné mleté mäso, takže existuje dosť zložiek.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 2

2. Kúpiť črevný škrupina na plnenie.Opýtajte sa predávajúceho, bol tam škrupina práčky.

Ak nebola črevná škrupina umytá, umiestnite ju do misky s pomarančovým džúsom a soľou po dobu 1 hodiny. Udržujte ho vo vode pred použitím.

Metóda 2 z 3:

Druhá časť: mäso mleté mäso

jeden. Rezať 2,2 kg bravčových čepelí na malé kúsky. Brúsiť bravčové mäso (a hovädzie) spolu s brúskou mäsa.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 4

2. Miesto Mince na veľkú misku. Pridajte hovädzie mäso, ak urobíte klobásu z dvoch odrôd mäsa.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 5

3. Pridať korenie na mäso. Budete musieť rozhodnúť, ktorú klobása budete variť, sladké alebo horúce.

Ak chcete pripraviť tradičnú horúcu taliansku klobásu pridať 2 h. L . (4 g) semená nakrájaných fennelom, 1. st.L. (18 g) soľ, 1 st. L. (6,9 g) čierne korenie, 2 st.L. (10,8 g) vločky Chille Pepper / alebo Cayenne Pepper, 1. L.(1,9 g) petržlenové listy a 2 - 3 st.L. (13,8 -20,7 g) červená paprika.

Ak chcete pripraviť taliansku klobásu s jemnou príjemnou chuťou, potom nepridávajte chili korenie vločky, kajenské korenie alebo čierne korenie. Pridať 3 st. L. (20,7 g) červená paprika.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 6

4. Skok gumové rukavice. Zmiešajte koreniny s mäsom, musia byť rovnomerne distribuované.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 7

päť. Napätie črevného plášťa na špeciálnej trysku pre klobásy.Cool na 1 hodinu.

Metóda 3 z 3:

TRETIA ČASŤ: Klobása varenia

jeden. Shell naplní mleté mäso, stlačením plnenia a narovnanie do škrupiny tak, aby sa náplň rovnomerne uskutočnila.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 9

2. Kravatu svojho plášťa. Musí byť v spodnej časti.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 10

3. Táto časť procesu sa najlepšie robí s niekým, budete musieť byť sfúl. Môžete si prečítať obe ruky as pomocou špeciálnej trysky, ktorá je k dispozícii v takmer každej modernej kuchyni. Na tieto účely môžete použiť cukrárenskú injekčnú striekačku.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 11

4. Vyplňte SUPPY SHELL. Nie sú príliš tesné - nezabudnite, že črev môže ísť. Tiež sa uistite, že nie je príliš veľa vzduchových bublín.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 12

päť. Na konci procedúry urobte druhý koniec čreva, takže je 6-7 cm zadarmo. Ak používate obvyklý črevný obal, môžete zviazať.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 13

6. Návrat na začiatok plášťa. Otočte klobásu niekoľkokrát z intervalu 7,6 až 20 cm, v závislosti od akej veľkosti, ktorú chcete dostať klobásu.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 14

7. Punch Každá klobása ihla na odstránenie vzduchových bublín.

Obrázok s názvom Urobiť talianske klobásy krok 15

osem. Umiestnite klobásu do utesnených plastových vrecúšok a zmraziť.

Musíte pripraviť klobásu, ktorá sa má použiť, pretože nie je vopred varená, ako niektoré z talianskej klobásy, ktorú si môžete kúpiť v obchode. Varte sa 10 minút alebo sa pripravte na grile, vnútorná teplota by mala dosiahnuť 150 stupňov Fahrenheita (65,5 stupňov Celzia).