Ako roztaviť karamel

Mnohé recepty používa Caramel, ale ak nemáte čas variť sami, potom najjednoduchší spôsob vonku - roztaviť niekoľko karamel. Najdôležitejšou vecou je použitie "mäkkého" karamelu, a nie "tvrdé". Tiež musíte pridať akúkoľvek tekutinu, ako je mlieko alebo krém, takže karamel nezdrží. Tieto triky vám pomôžu ľahko taviť karamel.

Prísady

1 Balenie Soft Caramel (400 g)
2 polievkové lyžice (30 ml) mlieka alebo smotany

Kroky

Metóda 1 z 3:

Jasný karamel na sporáku

jeden. Umiestnite obsah jedného karamelového balíka do strednej veľkosti. Väčšina balíkov váži približne 400 g, ale ak nájdete balíky iného obalu, môžete ich použiť.

Namiesto hrnca môžete použiť dvojitý kotol. Proces sa z toho nezmení: stačí dať všetky zložky v miske alebo vyššej kapacite.

2. Pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) mastného krému. Takéto číslo ideálne pre 400 g karamelu. Ak ste trvali viac ako 400 g karamelu, potom si vezmite viac tuku. Menej karamel - menej krém.

Špecifikovaná hmotnosť - medzník pre začiatočníkov. Ak sa vám páči viac tekutá konzistencia, môžete vždy pridať viac tučného krému.

Ak nemáte odvážny krém pod rukou, použite mlieko. V extrémnom prípade môžete použiť aj vodu.

3. Pripravte karamel na strednom ohni na 10-15 minút. Gumová špachtľa mieša karamel každých 5 minút. S častým miešaním, karamel určite nebude horieť a pripraví sa.

4. Ak chcete získať viac tekutú konzistenciu, pridajte viac tuku krém alebo mlieka. Caramel by mal byť taký hrubý, takže s jeho pomocou je možné pripraviť karamelové jablká. Ak chcete naliať tento karamel niečo, ako je čokoláda, potom pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) tekutinu podľa vášho výberu. Ak sa karamel používa ako náplň, potom pridajte 6 polievkových lyžíc kvapaliny (90 ml).

Pokračujte v miešaní karamelu, zatiaľ čo mlieko, krém alebo voda nie sú úplne mix, a farba sa nestane homogénnym.

päť. Dajte karamel cool v priebehu niekoľkých minút pred použitím. Nie je potrebné čakať, kým karamel ochladzuje na teplotu miestnosti, ale nie je potrebné ho použiť hneď, kým ho horúva. Nalejte pozostatky karamelu do nádoby. Dajte karamel ochladzovaný na teplotu miestnosti a potom odstráňte v chladničke. Môže byť použitý 3 mesiace.

Ak chcete použiť Caramel Re-, bude sa musieť zahriať. Caramel bude viac tekutý, než bol pridaný k pridaniu smotany a lisovania, ale stále musí byť znovu zahreje.

Metóda 2 z 3:

Jasný karamel v mikrovlnnej rúre

jeden. Dajte 400 g karamelu do nádoby, ktoré možno použiť v mikrovlnnej rúre. Otvorte 400 gramov obalu mäkkého karamelu a odstráňte obal z každej cukríky. Dajte cukríky do nádoby, ktoré možno použiť v mikrovlnnej rúre.

Použite mäkký karamel, a nie tvrdý.
Môžete použiť veľké alebo menšie balenie karamelu, ale bude potrebné zmeniť množstvo kvapaliny použitého.

2. Pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) mlieka. Táto suma je dosť pre 400 g karamelu. Ak používate viac balenia hmotnosti, pridajte viac mlieka. Ak menšie obaly - užívajte menej mlieka.

Pre viac nasýtenej chuti môžete použiť tučný krém. Môže sa použiť a voda, ale dá sa karamely mäkšie chuť.

3. Predhrejte karamel pri vysokom výkone v mikrovlnnej rúre 1 minútu a mix. Dajte kontajner do mikrovlnnej rúry. Nainštalujte mikrovlnnú rúru na maximum a zahrejte karamel na 1 minútu. Otvorte mikrovlnnú rúru a rýchlo premiešajte karamelové gumové čepele.

Nebojte sa, ak bol karamel úplne úplne roztavený v tomto bode.

4. Predhrejte karamel na ďalšie 1-2 minúty, miešanie cez každú minútu. Pri každom následnom zahrievaní a miešaní sa karamel stane všetkými homogénnymi a homogénnymi. Caramel je pripravený, keď v ňom nebudú žiadne hrudky.

Ak máte výkonnú mikrovlnnú rúru, alebo ak sa karamel topí veľmi rýchlo, potom ho uzdravte 30-sekundové intervaly.

päť. Dajte karamel vychladnúť niekoľko minút pred použitím. Ak je karamel stále príliš hrubý, potom pridajte ďalšie 1-2 lyžice (15-30 ml) zvolenej tekutiny, kým nedostanete požadovanú konzistenciu. Nalejte zvyšky karamelu do sklenenej nádoby. Dajte vychladnúť na teplotu miestnosti a vyčistite ho v chladničke. Karamel je možné skladovať až do 3 mesiacov.

Pridať tekutinu, zatiaľ čo karamel nebol ochladtený.

V chladničke karamel trochu stuhne. Pred opätovným použitím, karamel warp akýmkoľvek spôsobom.

Metóda 3 z 3:

Vymazať karamel v pomalom sporáku

jeden. Umiestnite tepelne odolnú misku v pomalom sporáku. Miska by mala byť dostatočne malá, aby nedotýkala sa stien multotičeho. Pre veľké časti karamelu, použite veľkú misku, a pre malé časti karamelu - malé.

Veľkosť multivarky nezáleží. Akákoľvek veľkosť je vhodná, hlavná vec je, že si môžete dať zvolenú misku vo vnútri!

2. V miske položte mäkký karamel bez balenia a pridajte nejaké mlieko. Koľko karamelového použitia je vyriešiť len vy. Pre každých 400 g karamelu budete potrebovať 2 polievkové lyžice (30 ml) mlieka, takže si vyberte príslušný počet zložiek.

Nepoužívajte misku na hrany. Medzi okrajom misky a karamelu musí zostať 2,5 cm.

Ak nemáte mlieko - použite tučný krém alebo vodu. Hlavná vec - Uchovávajte karamel vlhký, keď sa zahrieva.

3. Naplňte misku viacprúdovej horúcej vody do karamelových hladín v miske. Množstvo vody závisí od množstva použitého karamelu, ako aj veľkosti misky a samotného viacfarebného. Voda by mala byť na rovnakej úrovni s karamelom.

V skutočnosti, vo vašom pomalom sporáku vytvoríte podobnosť dvojitého kotla alebo teplejšieho.

4. Cook Caramel pri vysokých teplotách po dobu 2 hodín. Zatvorte viacnásobok veka a zapnite ho. Nastavte vysokú teplotu a nechajte 2 hodiny. Na niektorých multicarks je časovač. Ak je to na vašom multico koku, potom ho použite.

Uistite sa, že viacfarebný stojany na povrchu odolného voči teplu, napríklad na tabletu z dlaždíc alebo žuly.

päť. Zmiešajte a v prípade potreby nechajte karamel variť viac. Niekedy sa karamel zachováva svoju formu, kým nebude miešaný. Otvorte viacfarebný a zmiešajte karamelové gumené čepele. Ak nie sú ľavé hrudky, karamel je pripravený. Ak existujú hrudky - nechajte karamely dych.

V závislosti od počtu hrudiek môžete variť karamel navyše 15-30 minút.

Karamel môžete opustiť ďalších 2 hodín v multotikovnom za priemernú teplotu. Táto možnosť je dokonalá, ak varíte veľa jabĺk v karameli alebo ich slúži na párty.

6. Nalejte zvyšky karamelu do nádoby a udržiavajte ho v chladničke. Najprv však dajte karamel ochladzovaný na teplotu miestnosti. Ak v chladničke vložíte horúci karamel, teplota vo vnútri chladničky sa môže zvýšiť, a jedlo v chladničke môžu byť rozmaznané.

Použite tento karamel na 3 mesiace. Akýmkoľvek spôsobom sa môžete zahriať karamel.

Tipy

Ak chcete použiť Caramel na dekoráciu a zavlažovanie, užívajte 4 polievkové lyžice (60 ml) tekutiny pre každých 450 g karamelu.
Ak chcete použiť karamel ako plnenie sladkostí, potom zvýšiť množstvo kvapaliny na 8 polievkových lyžíc (120 ml) pre každých 450 g karamelu.
Ako karamelové chladenie môže stvrdnúť. V tomto prípade ho jednoducho zopakujte niekoľko minút.
Karamel môže byť uložená v uzavretom môže pri izbovej teplote, ale potom skladovateľnosť bude len 3 dni.