Ako odstrániť Cheesecake z odnímateľného pečenia

Po tom všetkom úsilie, ktoré ste strávili na varenie tvarohu, bude to hanba, ak to praskne, keď ho začnete odstrániť z formulára. Uistite sa, že váš cheesecake je úplne vychladnutý, a to len začať strieľať. Keď vyberiete odnímateľné strany, môžete odstrániť tvarohový koláč, len presunúť ho z listu, alebo použiť nože, aby ste ho opatrne odstránili. Ak idete len do rúry CHEEEACEACE, je možné uložiť spodnú časť formulára pergamenovým papierom tak, aby sa neskôr ľahko odstránila hotové pečenie. Začnite z prvého kroku a dozvedieť sa viac o sebe.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Weching tortu s pekárenskými formami

jeden. Nechajte svoj koláč vychladnúť cez noc. Tento dôležitý krok, ktorý nakoniec určuje, ako bude vyzerať váš tvarohlík. Ak je tortu stále teplá alebo teplotou miestnosti, keď ju začnete strieľať, potom nakoniec dostanete prasknutý a zlodejový povrch. Ak chcete, aby váš cheesecake vyzeral bezchybne, tento krok nepreskočte.

Obrázok s názvom Odstráňte tvarohový koláč z pružnej panvice krok 2

2. Oddeľte strany tvarohu zo strán tvaru s nožom a teplou vodou. Keď začnete strieľať tortu, zameranie s nožom a teplou vodou je najlepším spôsobom, ako oddeliť tvarohový koláč z boku formy. Vezmite malý nôž a držte ho pod teplou vodou alebo ponorte do pohára s vriacou vodou. Vložte nôž medzi tortu a shapeface a opatrne ho riadiť pozdĺž okraja tvarovky. Pomôže to oddeliť koláč z formulára, pričom ich hrany hladké.

Budete musieť znova urobiť nôž v horúcej vode, keď som prešiel niekoľko centimetrov pozdĺž okraja formulára. Ak to neurobíte, nôž bude suchý a ublížiť okraj cheesecake.

Nepoužívajte studenú vodu, nedáva rovnaký účinok. Ak používate studenú vodu, potom je pravdepodobnosť, že tvarohové trhliny alebo prestávku.

Obrázok s názvom Odstráňte tvarohový koláč z pružnej panvicu krok 3

3. Použite vykurovanie na odstránenie tvarohu s bázou formulára. Odstráňte pripravený cheesecake s formou formy oveľa ťažšie, než oddeliť hrany zo strany. Ak sa chytíte spodnú časť formulára, olej obsiahnutý v koláči je namontovaný, a koláč sa dá jednoduchšie odstrániť z formulára. Skúste jeden z týchto spôsobov:

Kuchynský plynový rezač Ak máte šťastie, že máte taký vynikajúci nástroj v kuchyni, môžete ich zahriať spodnú časť pekárskych foriem. Dal na ruky cinkings a držať tvar s tvarohou. Zapnite rezačku a pomaly posuňte plameň pod spodnou časťou formulára. To stačí roztaviť olej a zjemniť syr, ktorý vám umožní ľahko odstrániť tortu z formy. Pozor: Príliš veľa nevyhrievajte.

Plynový horák. Udržujte tvar pečenia pomocou záplat. Zapnite plynový horák a opatrne držte tvar s tvarovou tvarohou, aby sa ohrial dno. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade buďte opatrní, neprehrievajte formulár. Môže veľmi zahriať.

Nôž zvlhčený horúcou vodou. Táto metóda je menej výhodná, pretože mokradia kôry ovplyvňujú textúru tvarohu. Ale ak nemáte vybavenie, ktoré vám umožní priamo zahriať spodnú časť formulára, môžete použiť tento spôsob.

Obrázok s názvom Odstráňte tvarohový koláč z pružnej panvice krok 4

4. Odstráňte strany formulára. Otvorte zámok a opatrne vyberte strany. Chladený tvarohový koláč musí udržiavať formu a nespadne na boku. Ak vidíte na povrchu tvarohu, pohár a škvrny, ktoré je potrebné odstrániť, držať nôž v horúcej vode a opatrne hrozno nerovnomerné sekcie.

Obrázok s názvom Odstráňte tvarohový koláč z pružnej panvice krok 5

päť. Slide Chaesecake na miske. Ihneď po vykurovaní spodnej časti formulára, opatrne posuňte koláč na misku, ktorú ste pripravili vopred. Ak sa koláč neznížuje, vezmite nôž s veľkou čepeľou a plochá tvár opatrne zatlačte tortu zo substrátu. Stlačte na kôru, a nie na mäkké plnenie syra, ktoré sa ľahko deformuje.

Mnohé hostesky jednoducho nechávajú tortu, aby ležal na základe formulára bez toho, aby ho vybrali. Môžete tiež dať svoj cheesecake na jedlo spolu s tvarom. Kovové hrany môžu byť maskované, krásne rozklady malinové torty alebo nakrájané jahodové bobule.

Metóda 2 z 3:

Použite čepele na odstránenie koláča

jeden. Nechajte svoj koláč vychladnúť cez noc!Ak je koláč stále teplá alebo teplotou miestnosti, sa rozpadne, keď začnete strieľať. Počkajte, kým vnútro tortu úplne zmrazení pred pokračovaním v práci s pečením.

Obrázok s názvom Odstrániť tvarohový koláč z pružnej panvice krok 7

2. Odstráňte strany s odnímateľným tvarom na pečenie. Držte nôž v horúcej vode a strávite ich pozdĺž okraja tvarovky, aby ste ho oddelili zo strany. Pravidelne zvlhčite nôž v horúcej vode tak, že nepoškodzuje povrch tortu. Po dokončení oddelení hranami otvorte zámok uzamknutia a vyberte strany.

Nepoužívajte studenú vodu na oddelenie koláča zo strany, nedáva rovnaký účinok ako horúci.

Môžete opraviť malé praskliny a poškodenie na bokoch koláča, vyhladzovanie povrchu nožom, navlhčený v teplej vode.

Obrázok s názvom Odstráňte tvarohový koláč z pružnej panvice krok 8

3. Odstráňte strany formulára. Otvorte zámok a opatrne vyberte strany. Chladený tvarohový koláč musí udržiavať formu a nespadne na boku. Ak vidíte na povrchu tvarohu, pohár a škvrny, ktoré je potrebné odstrániť, držať nôž v horúcej vode a opatrne hrozno nerovnomerné sekcie.

Obrázok s názvom Odstráňte tvarohový koláč z pružiacej panvicu krok 9

4. Vezmite tri čepele a priateľ. Metóda čepelí vyžaduje pomoc niekoho iného, pretože tortu sa môže rozpadnúť, ak ho držíte s dvoma čepeľami, a nie tri. Tri čepele budú stačiť na to, aby sa starostlivo zvýšili tvarohový sa a preniesť ho do misky. Vyberte si široké, ploché, tenké čepele, ktoré sa dajú ľahko tlačiť pod tvarohou.

Spodnú časť formulára môžete zahriať pred tým, než sa pokúsite preniesť na tanier. To uľahčí oddelenie tortu zo spodnej časti pečiva.

Obrázok s názvom Odstráňte tvarohový koláč z pružnej panvice krok 10

päť. Posuňte čepele na tortu. Veľmi opatrne ukladajú čepele medzi dnom tvaru a kôru tvarohu. Skúste maximálnu možnú oblasť koláča ukázala byť podporovaná lopatom. Skontrolujte, či je tortu rovnomerne ležať na všetkých troch čepelí, a nie jedna časť zostáva nepodporovaná.

Obrázok s názvom Odstráňte cheesecake z pružnej panvice Krok 11

6. Dajte tortu na jedlo. Udržujte rukoväte dvoch čepelí a opýtajte sa osoby, ktorá vám pomáha, udržiavať tretiu. Na úkor troch jemne zdvihnite tortu a preneste na jedlo, ktoré ste vopred vložili. Musí sa urobiť rýchlo, ale opatrne, potom dostanete vynikajúci výsledok.

Uistite sa, že sa uistite, že začnete zdvíhať tortu v rovnakom čase a urobiť to v rovnakej rýchlosti, inak sa váš tvarohách odlišuje.

Keď je tort na misku, opatrne vytiahnite nože.

Metóda 3 z 3:

Bake tortu na pergamen

jeden. Vložte do dna pergamenového papiera. Ak idete len do rúry CHEEEACEAKE, táto metóda to urobí oveľa jednoduchšie pre vás strieľať tortu. Odrežte kruh priemeru z pergamenového papiera o niečo viac ako spodná časť vášho pečenia. Pripojte strany a základňu foriem na pečenie Osakly rozložili kolo rezu v spodnom dni. Budete piecť cheesecake na pergamenze, a nie priamo na kovovej spodnej forme. V tejto metóde sa jednoducho presuniete z základných upečených tvarohou spolu s pergamenom, ktorý nie je tak viditeľný na misku ako kovová základná forma.

Mnohí cukrární uprednostňujú používanie kartónového kruhu, aby dal tortu viac podpory. Odrežte z kartónovej kružnice zo spodnej časti formulára na pečenie. Dajte na to kruhu pergamenu.
Ak chcete, môžete pripraviť pergamen a strany formulára. Strih prúžok pergamenového papiera dostatočnú dĺžku, aby ste ju vložili pozdĺž shapeface. Pás musí byť trochu širšia ako hĺbka vášho formulára. Teraz môžete piecť tvarohový koláč ako obvykle, a keď úplne ochladzuje, budete ľahko dostať z formulára.

Obrázok s názvom Odstráňte cheesecake z pružnej panvice krok 13

2. Pečieme cheesecake podľa pokynov. Prítomnosť pergamenu nemá vplyv na proces varenia tvarohou. Začnite rúru a urobte všetko ako obvykle.

Obrázok s názvom Odstráňte cheesecake z pružnej panvice krok 14

3. Nechajte svoj koláč vychladnúť cez noc. Dokonca aj pergamen nepomôže, ak začnete odstrániť teplý cheesecake z formulára. Uistite sa, že koláč je úplne vychladnutý, a potom začať snímanie strán alebo posunúť tortu zo spodnej dna.

Obrázok s názvom Odstráňte tvarohový koláč z pružnej panvice krok 15

4. Odstráňte strany s odnímateľným tvarom na pečenie. Ak ste nemohli upokojiť tvar pergamenového papiera, vlhký nôž do teplej vody a strávte ich medzi okrajmi tvarohu a bokov, oddeľujúca koláč z formy. Potom otvorte uzamknutie tvaru a odstráňte strany. Ak ste zaostrili zaostrenie, môžete preskočiť zaostrenie s nožom a jednoducho odstrániť strany formulára. Potom, veľmi opatrne odstráňte papierový pás z bočného povrchu tvarohu.

Obrázok s názvom Odstráňte tvarohový koláč z pružnej panvice krok 16

päť. Odstráňte tvarohový koláč zo základne formy pečenia. Opatrne vytiahnite okraj pergamenu a pomaly vytiahnite koláč zo spodnej časti formulára na servisnej miske. Pergamen je ľahko oddelený od spodnej časti tvaru na pečenie.

Upozornenia

Nesnažte sa dostať tvarohový koláč z formy, kým to všetko vychladne. Nechajte ho cez noc alebo najmenej 12 hodín.
Uistite sa, že ste použili pergamen, a nie wigchayubumagu. Voskový papier nie je vhodný na pečenie, v horúcom rúre vosk sa začína roztaviť a papier môže zachytiť oheň.
Ak používate nôž, potom je pravdepodobnosť poškriabaniu povrchu pečenia.
Ak používate kuchynský rezač, držte tvar so špeciálnym držiakom.