Ako variť koláč pomocou tlakového hrnca

Veriť, alebo nie, ale na piecť tortu, nemusí mať nutne rúru. Stačí preniesť cesto do pripraveného tvaru a dať ho na sporák alebo v elektrickom tlaku. Takže, aby sa tlakový varič mohol použiť namiesto rúry, vyberte z neho tesniacu vložku a píšťalku. Sledujte teplotu vo vnútri tlakového hrnca, aby ste mohli piecť dokonalú tortu. Ak chcete proces automatizovať, použite funkciu "Pečenie" a nastavte teplotu v tlakovom sporáku. Výsledky budú prekvapenie!

Kroky

Metóda 1 z 3:

Príprava foriem cesta a pečenie

jeden. Zmiešajte cesto na tortu. Pripravte cesto vlastným spôsobom Obľúbený recept Alebo použite hotovú zmes pre sladké pečenie podľa pokynov na obale. Nemusíte robiť žiadne zmeny v cesto.

Obrázok s názvom Urobiť tortu pomocou tlakového variča kroku 2

2. Vyberte si tvar pečenia. Použite tvar pečenia (kovové, tepelne odolné sklo alebo silikón), ktorý sa zmestí do tlakového hrnca. Na pečenie v tlakovom sporáku sú vhodné nasledujúce veľkosti:

Tlakové sporáky 3 l: 7,6 cm × 7,6 cm, 10,2 cm × 7,6 cm, 10 cm × 10 cm, 12,7 cm × 7,6 cm, 15,2 cm × 7,6 cm.

Tlačidlo na 6 l: 7,6 cm × 7,6 cm, 10,2 cm × 7,6 cm, 10 cm × 10 cm, 12,7 cm × 7,6 cm, 13 cm × 13 cm, 15,2 cm × 7,6 cm, 18 cm × 10 cm.

Tlačový tlak na 8 l: 7,6 cm × 7,6 cm, 10,2 cm × 7,6 cm, 10 cm × 10 cm, 12,7 cm × 7,6 cm, 13 cm × 13 cm, 15,2 cm × 7,6 cm, 18 cm × 10 cm, 20,3 cm × 7,6 cm, 20 cm × 10 cm.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 3

3. Mazaný tvar pečenia. Zaobchádzajte s okrúhlym alebo štvorcovým pečením do kulinárskeho spreja. Ak nemáte kulinársky sprej, namažte dno a steny tvaru s kulinársky tuk alebo krémový olej. Nalejte niekoľko lyžičiek múky na mazanovom povrchu a zaklopte na formu na distribúciu múky na ňom. Otočte zdola nahor nad nádobe na odpadky a mierne pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú múku.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 4

4. Vyplňte tvar testu. Nalejte cesto do hotového formulára na pečenie. Rovnako rozdeľte cesto na zadnej strane lyžičky alebo gumovej čepele.

Metóda 2 z 3:

Varenie v tlakovom sporáku na sporáku

jeden. Odstráňte tesniacu vložku a píšťalku z tlakového sporáky. Vzhľadom k tomu, že nebudete nalejte vodu do tlakového variča, nebudete musieť vložiť. Odstráňte gumové tesnenie a píšťalku z veka a odložte ich stranou.

Aj keď sa do tlakového variča zvyčajne pridáva voda, obsah bude prenášaný bez neho a nie pripraviť sa na pár. Túto metódu použite len v prítomnosti nehrdzavejúcej ocele alebo tlakového hrnca hliníka.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 6

2. V tlakovom sporáku nalejte 300 g (1,5 okuliarov). Rovnako rozdeľuje soľ spodnou časťou tlakového hrnca. Soľ bude hrať úlohu tepelnej izolácie namiesto vody.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča kroku 7

3. Nastavte stojan v spodnej časti tlakového sporáky. Nainštalujte kovový stojan na spodnej strane tlakového hrnca - bude distribuovať teplo rovnomerne a váš koláč nebude živiť.

Ak nemáte stojan, namiesto toho nainštalujte mriežku.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 8

4. Predhriať prázdny tlakový sporák na 2 minúty. Tlakový sporák zakryte vekom a zapnite horák na maximálne kúrenie. Vložte formulár s cesto do tlakového hrnca, zatiaľ čo nevykuruje.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča kroku 9

päť. Spustite formulár v tlakovom sporáku a zakryte veko. Nedotýkajte sa krytu holými rukami, ale položte na lepidlo. Opatrne spustite tvar s koláčovým cesto na stojane v tlakovom sporáku. Zakryte tlakový hrniec.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča kroku 10

6. Pes oheň na stredný a piecť 5-minútový koláč. Cesto okamžite začnú lezenie a pripravuje sa.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 11

7. Prepnite horák na slabý oheň a piecť tortu podľa receptu. Napriek rozdielu v metódach varenia, binging tortu bude trvať toľko času ako pečenie v bežnej rúre. Postupujte podľa pokynov v recepte alebo na zadnej strane balíka.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 12

osem. Skontrolujte tortu. Ak chcete skontrolovať pripravenosť tortu, vložte do svojho stredového špáradla alebo tester pripravenosti na pečenie. Ak je špáradlá zostáva čistá, vypnite oheň. Ak nie, po 3-5 minútach znova skontrolujte tortu.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča kroku 13

deväť. Vychladnúť a odstrániť tortu z formulára. Keď koláč vychladne, dostanete ho z tlakového variča.

Metóda 3 z 3:

Použitie elektrického tlaku

jeden. Nalejte misku 1 šálky (240 ml) vody. Potom nastavte kovový stojan na spodnej strane, takže tvar pečenia neprichádza do styku s miskou.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 15

2. Znížte formulár v tlakovom sporáku. Naplnená forma na pečenie by mala stáť na kovovom stojane.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 16

3. Tlakový hrniec zakryte vekom a zatvorte ho pevne. Uzáver umiestnite na tlakový hrnček a zapnite ho v smere hodinových ručičiek. Väčšina Twisers sa nezapne, kým sa veko bezpečne pevné.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča kroku 17

4. Zapnite funkciu "pečenie" na tlakovom sporáku alebo len varte pri vysokom tlaku. Zapnite tlakový sporák a vyberte funkciu "Pečenie". Ak táto možnosť chýba, použite manuálny režim na varenie pri vysokom tlaku.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 18

päť. Nastavte teplotu v súlade s typom pečenia. Ak chcete variť vzduchové sušienky, použite "Nízky" teplotný režim. Väčšina obvyklých koláčov a zmesí pre sladké pečenie sa môže pripraviť pri priemernej teplote. Ak pripravujete hustú tortu, ako je Brownie alebo tvarohový kolík, zvýšte teplotu na "High".

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 19

6. Pečieme tortu polovice menej času ako obvykle. Zistite z receptu alebo pokyny na balení, ako dlho je potrebné piecť tortu vo forme na pečenie vhodnej veľkosti. Nastavte tlakový varič na polovicu tohto času.

Napríklad, ak sa recept odporúča piecť 50-minútový koláč, nainštalujte tlakový varič na 25 minút.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča kroku 20

7. Uvoľnite tlak počas 10 minút. Keď sa tlakový sporák ochladí, sa o sebe zníži tlak. Keď kvapky ventilu, otočte kryt proti smeru hodinových ručičiek, aby ste ho odstránili.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča Krok 21

osem. Skontrolujte pripravenosť tortu. Ak chcete skontrolovať pripravenosť tortu, vložte do svojho stredového špáradla. Ak zostane čistý, potom je koláč pripravený.

Reset tlaku môže trvať od 10 do 40 minút, v závislosti od veľkosti tlakového sporáky.

Ak je koláč ešte nie je pripravený, znova odhaliť tlakový varič a zapnite ho. Skontrolujte ho po 5 minútach tlakového pečenia.

Obrázok s názvom Urobte tortu pomocou tlakového variča kroku 22

deväť. Dajte tortu na chladenie 5 minút a zdvihnite ho. Predtým, než sa dostanete z tlakového sporáka, dajte trochu vychladnúť. Zdvihnite tvar, uvedenie kuchynských palív, alebo ho vytiahnite dva páry klieští. Dajte tortu na mrežu, aby sa konečne ochladil.