Ako variť Losos Nigiri: 6 krokov

Ak sa vám páči sushi a chcete variť svoje domovy, Nigiri je skvelá voľba, z ktorej môžete začať. Tento článok bude venovaný prípravu lososov Nigiri - kus surového lososa nad malým ryžovým valčekom.

Prísady

Ryža pre sushi
1 Lososové filé
Vasabi (akútne japonské cestoviny), voliteľné, podľa vášho vkusu

Kroky

jeden. Nájdite tie najlepšie a bezpečné ryby. Vzhľadom k tomu, losos trávi časť života v sladkej vode, červy sa často stretávajú v rybách. Aby sa zabili larvy, ryby musia byť pripravené alebo zmrazené na 0 stupňov Celzia alebo pod 15 hodín."Sushi stupeň" - Ide o marketingový termín, a nezahŕňa FDA v Spojených štátoch (FDA neodporúča mraziacu rybu pred použitím v surovej forme). Uistite sa, že losos, ktorý si kúpite, boli správne a nie tak dávno mrazené. Upozorniť predávajúceho, ktorí si kúpili ryby, ktoré budete jesť v surovom formulári. Ak máte vo svojom okrese japonský trh, skúste tam ísť. Kúpiť ryby v deň varenia Nigiri.

2. Urobte sushi z ryže. Nemôžete použiť žiadnu ryžu - ryža by sa mala držať spolu tak, že môže byť prijatá s paličkami. Navyše, ryža pre sushi je upravená ocotom ("Su" v "sushi" skutočne znamená ocot), cukor a soľ.

3. Rezané lososové kúsky. Kusy by mali byť dlhé približne 5 cm, 3 cm široké a 1/2 alebo 1 cm v hrúbke. Ak sa filet nie je dostatočne hrubá na to, aby ste znížili šírku, ktorú potrebujete, znížiť ho na uhlopriečku. Aby ste to urobili, odporúča sa použiť veľmi ostrý nôž.

4. Ponorte si prsty a vyskočiť malé množstvo ryže. Urobte si malé množstvo ryže (asi 3/4 dlane). Roll a stlačiť v spoločnosti "Plemeno" Obdĺžniková veľkosť.

päť. Na jednej strane umyla jednu zadnú časť každého plátky rýb. "Vazabi" Nie je potrebné použiť, ale pomáha lososu držať ryžu a pridáva pikvidáciu chuti. Dajte ryby na ryžu "záznam", Upínanie wasabi na ryžu.

6. Jemne tvoria časti z ryže a lososa. Slúžiť na stole.

Čo potrebuješ

Nôž
Misa s vodou