Ako variť japonské vyprážané ryže: 15 krokov

Vyprážaná ryža sa pripravujú z vopred varenej ryže, ktorá je pečená vajec, zeleninou a omáčkou. Ako môžete pridať jedlo s akýmikoľvek veveričkami a zeleninou, môže byť pripravená aj z rezíduí potravín. Japonská vyprážaná ryža Tradične sa pripravuje na Hibachi - plochý predhretý povrch, ale môžete si tiež pripraviť toto jedlo vo wok alebo veľkej panvici. Nasledujte tieto odporúčania a naučiť sa variť japonskú vyprážanú ryžu.

Prísady

4 šálky studenej bielej alebo hnedej ryže
Omeleta z 2 vajíčok nakrájaných kockami
1 šálka hrášok
2 st. L. Jemne nasekané mrkvy
1/2 Sklo Luke Sliced Cubes
Ostatná zelenina, ako napríklad kukurica, jedlo a papriky, na Will
1 1/2 Článok. L. maslo
2 st. L. sójová alebo oysterová omáčka
1 C. L. sezamový olej
Soľ a korenie podľa chuti
Mäso alebo tofu (voliteľné)
Ostatné koreniace na chuť

Kroky

Časť 1 z 3:

Príprava na varenie

jeden. Zvar 4 šálky bielej alebo hnedej ryže. Na prípravu ryže, spravidla, je potrebné pridať vodu v pomere Redea 2: 1. Trvanie varnej ryže závisí od odrody: hnedé alebo biele, podlhovasté alebo kolo. Vo väčšine prípadov sa do vriacej vody pridá ryža, potom sa varí, nezasvieti sa 20-40 minút. To všetko závisí od odrody ryže. Ďalšie informácie nájdete v pokynoch na obal.

Jasmínová ryža pridáva pravosť podľa chuti a textúry vašej japonskej friedovej ryže doma. Ak nenájdete Jasmine Rice, je vhodnejšie používať podlhovasté.
Ryža môže byť tiež rýchlo zváraná v pomalom sporáku, pričom ho pridáva do vriacej vody a bojuje so slabým zahrievaním 3 hodiny.

2. Chladný obr. Studené ryžové frives lepšie ako teplé.Odporúča sa zvárať ryžu denne pred vyprážaním, ale ak neexistuje žiadna taká možnosť, bude to stačiť na to, aby ho chladila v priebehu niekoľkých hodín.

3. Rezaná zelenina. Vzhľadom na to, že vyprážaná ryža sa pripravuje veľmi rýchlo a na silnom ohni, je lepšie pripraviť všetku zeleninu vopred. Možno budete musieť kombinovať rôzne zeleniny v závislosti od času ich prípravy. Napríklad môžete položiť cibuľu, cesnak a mrkvu, oddelene v rovnakom čase hrášok a potraviny a samostatne súčasne korenie a omáčky.

4. Urobte omeletu z vajec. Po prvé, smažte dve vajcia na malej panvici na strednom ohni, potom odstrániť zo sporáku a nakrájajte na malé kúsky. Môžu byť pridané do vyprážanej ryže bližšie k koncu varenia, ale je vhodné urobiť pred prípravou iných zložiek.

päť. Pripraviť akékoľvek mäso podľa vášho uváženia. Rôzne zdroje bielkovín, ako sú kuracie mäso, bravčové jadro, šunka, hovädzie alebo krevety. Odporúča sa pripraviť mäso vopred tak, aby dosiahol požadovaný stav pred pridaním do vyprážanej ryže. Nakrájajte kocky mäsa pred alebo po varení, pridajte ho do ryže.

Časť 2 z 3:

Varenie vyprážané ryže

jeden. Teplo wok alebo panvica. Pripravte si jedlo nadväzuje na dobre predhriateho povrchu. Odporúča sa pripraviť jedlo na silnom alebo strednom ohni, v závislosti od zdroja tepla a vlastností varnej dosky.

2. Pridajte krémový olej. Hoci rastlinný olej je povolený v niektorých receptoch, je to krémový olej vo väčšine reštaurácií Hibachi. Okrem toho, mnohí, ktorí museli experimentovať s rôznymi olejmi v domácich receptoch, tvrdia, že maslo pripája plošinu klasickú chuť.Predhrejte olej, kým sa neroztopí, ale neumožňujú, aby sa zatemnilo.

3. Ovocné cibule, mrkva a cesnak. Položte zeleninu na panvici, aby sa rovnomerne pofili. Naďalej uhasiť všetko spolu niekoľko minút, kým sa luku nestane transparentným.

4. Pridajte ďalšiu zeleninu. Pridajte hrášok, jedlo, kukuricu a akúkoľvek inú zeleninu. Môžete pridať korenie, huby, brokolicu, cuketa, patissons alebo greeny, ako napríklad špenát alebo kapusta na použitie.Pripravte si niekoľko minút, kým sa zelenina stane mäkkou.

päť. Rovnako rozkladajte ryžu na vrchole zeleniny. Dajte studenú ryžu cez hotové zeleniny, potom zmiešajte ryžu a zeleninu rovnomerne. Pokračujte v varení na strednom alebo vysokom tepla

6. Ovocná ryža a zelenina. Pripravte ryžu, kým sa nestane rovnomerným zlatohnedým. Uistite sa, že ste často vymieňali a snažte sa, aby bola zmes príliš hrubá. Na to neopomeňte príliš veľkú časť na panvicu.

Časť 3 z 3:

Dokončenie vyprážaného procesu varenia ryže

jeden. Pridajte proteín a korenie. Keď je ryža dosť vyhladená zelenina bude pripravená, pridajte soľ, korenie, korenie, nakrájané varené vajcia a varené mäso. Pokračujte v miešaní, kým sa zložky nezmiešajú a kým sa jedlo nestane.

Pre pôvodnú chuť môžete pridať korenie gomasio. Jedná sa o zmes soli, rias, cukru a sezieho sezamu, ktorú si môžete kúpiť v oddeleniach dovážaných výrobkov supermarketov potravín.

2. Sedadlá sezamový olej a omáčky. Naplňte ryžu v sezamovom oleji a iných omáčkach, ako sú sójové alebo ustrice. Tieto omáčky sa pridávajú do hotového misky a až po odstránení z ohňa.

Obrázok s názvom Urobiť japonský vyprážaný ryžový krok 14

3. Rozdeľte hotovú ryžu na porciu. Podávajte vyprážanú ryžu v miskách alebo doskách. Môžete, podľa potreby, zdobiť jedlo vyprážané sezamové alebo zelené cibule a slúžiť s omáčkou, ako je sójový alebo yum-yum.

Obrázok s názvom Urobiť japonský vyprážaný ryža krok 15

4. Podávajte horúce jedlo. Podávajte jedlo na stôl, kým sa ryža ochladí.Ak musíte zahriať zvyšky, uistite sa, že to urobíte v panvici alebo wok, ale v žiadnom prípade v mikrovlnnej rúre.

Tipy

Gomoko Masha je druh japonskej vyprážanej ryže. Počas prípravy, kuracie, mrkvy, vyprážané tofu, huby a zväzky sa pridávajú počas jej varenia a varíme so sójovou omáčkou, sakou a cukrom.
Chahan - čínska vyprážaná ryža, trochu modifikovaná pod chuťou Japoncov. Niekedy Katobusi sa k nej pridá - skalnatá údená tuniaka pre špeciálnu vôňu.