Ako variť burgers Cutlets -

Cook Burgers Cutlets sú celkom jednoduché. Hoci tento proces je jednoduchý a existuje mnoho známych receptov, existuje niekoľko spôsobov, ako vybrať prísady a možnosti varenia na vytvorenie rôznych majstrovských diel.

Prísady

Bežné mäso Cutlets pre hamburgery

Exit z 2 až 8 porcií

450 g mäsa mleté mäso.
Soľ a korenie - chuť

Creeping Burgers Cutlets

Výťažok 12 porcií

560 g mletého mäsa.
Soľ a korenie - chuť

Plnené burgers cutlets

Výstup 4 porcie

675 mäsového mäsa.
8 polievkových lyžíc (240 ml) strúhaný syr
Soľ a korenie - chuť

Turbine hamburgers

Výstup 4 porcie

450 g moriek mleté.
1/2 C. lyžice (2,5 ml) morská soľ.
1/2 C. Lyžice (2,5 ml) varenie soli.
1/4 CH. Lyžice (1,25 ml) preplnenia cesnaku.
1/2 C. Lyžice (2,5 ml) zeme čierne korenie.
2 C. Lyžice (10 ml) jemne nasekaná cibuľa.
2 C. Lyžice (10 ml) maonyny pľúc.
1/2 lyžičky (2,5 ml) woofershire omáčka

Zeleninové burgery Cutlets

Výstup 4 porcie

450 g čiernych fazule opláchnite a suché.
1/2 zelená sladká korenie, nakrájané prúžky 5 cm.
1/2 plátky plátky.
3 klinček purifikovaného cesnaku.
1 vajcia.
1 umenie. Spoon (15 ml) Čile prášok.
1 umenie. lyžica (15 ml).
1 C.Lyžica (5 ml) thajská chili omáčka.
1/2 šálka (125 ml) strúhanka

Kroky

Metóda 1 z 5:

Bežné mäso Cutlets pre hamburgery

jeden. Miešané mäso mleté mäso a korenie. Zmiešajte 1/2 lyžičky (2,5 ml) soli a 1/4 lyžičky (1,25 ml) zeme čierne korenie s mletým.

Množstvo soli a korenia môže byť zvolená podľa chuti. Ak je to žiaduce, môžu byť pridané iné korenie na zlepšenie chuti. Ak chcete získať rýchly výsledok, môžete použiť 1 polievkovú lyžicu (15 ml) hotových korenín pre hamburgery.

Obrázok s názvom Urobiť burger Patty krok 2

2. Rozdeľte na časti. Na vytvorenie štandardných častí 1/4 libry (115 g), rozdeliť mletie na štyri identické gule alebo časti.

Počet porcií závisí od veľkosti hamburgerov, ktoré urobíte. Napríklad, ak dávate prednosť super-tenké stravovacie kotlety, rozdeľte mäso na ôsmich častí, čím sa časť 60 g. Ak chcete, aby sa gigantické kotlety, rozdeľte mletie na dve časti a získajte časť 225 g.

Obrázok s názvom urobiť burger patrty krok 3

3. Utiahnite tvar pre Kitlet s polyetylénovou fóliou. Použite špeciálne formy hamburgers, okrúhle pečivo na pečivo pečenie, plastové kontajnery alebo iné okrúhle kontajnery, ktoré poskytnú mletého požadovaného tvaru a správnu veľkosť. Položte list plastového obalu cez túto formu.

Polyetylénová fólia zabraňuje plneniu palice na steny formulára.

Pri použití špeciálnych foriem pre hamburgery vyberte veľkosť vhodnú pre vašu časť. V iných prípadoch použite formuláre, ktorých rozmery budú o niečo viac údajných hamburgerov.

Obrázok s názvom Urobiť burger Patty Krok 4

4. Vymeňte mletko vo formách. Zložené časti mäsa mletého mäsa vo formách a vzdať sa. Opatrne odstráňte vyplňovanie formulára spolu s polyetylénovým filmom.

Ak chcete získať hustú konzistenciu vo forme koláčov rovnomerne a dôkladne lisuje mletie do formulára.

V prípade potreby pridajte MINCE, aby ste vytvorili viac alebo vymažte príliš veľa.

Ak nemáte vhodné formuláre, môžete sa vrátiť na gule s rukami a vyrovnať ich a dávajú vzhľad tortu. Peleta sa môže ukázať nie celkom okrúhle, ale nebude mať veľký význam, ak nebudete produkovať nezmazateľný dojem, ideálnymi formami vašich sendviče.

Obrázok s názvom Urobiť Burger Patty Krok 5

päť. Aby boli pelety tenšie, ich zatlačte. Ak si želáte, aby boli plniace pelety tenšie, zatlačte ich pomocou spodnej časti nettime.

Umiestnite koláče na čistej pracovnej ploche, rezackej doske alebo obrátenej plechu na pečenie, prikryte polyetylénovým filmom alebo papierom na pečenie. CRESS CUTLETS S DOPLŇUJÚCIMI DOPLŇUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCICH.

Obrázok s názvom Urobiť Burger Patty Krok 6

6. Mierne zatlačte v strede. Skvelý prst opatrne urobiť malé jamy v strede každého tortu. Vybrania by nemali byť viac ako 1,25 cm.

Takéto vybrania sú potrebné, aby sa koláče veľkej alebo strednej veľkosti v procese vyprážania nestalo konvexným.

Obrázok s názvom urobiť burger patrty krok 7

7. Nastavte kotúče až do momentu varenia. V ideálnej verzii, pred varením musia byť kotlety chladené aspoň hodinu v chladničke, v utesnenej plastovej nádobe alebo v polyetylénovom filme.

Metóda 2 z 5:

Creeping Burgers Cutlets

jeden. Miešané mäso mleté mäso a korenie. Ruky dôkladne premiešajte 1/2 lyžičku (2,5 ml) a 1/4 lyžičky (1,25 ml) zeme čierne korenie s mletým.

Pridať alebo znížiť množstvo soli a korenia podľa vašej chuti. Môžete použiť iné prísady, predvarované korenie alebo pripravené súpravy korenia a bylín. Množstvo správne si vyberte chuť.

Obrázok s názvom Urobiť Burger Patty Krok 9

2. Čistiť tvar obdĺžnika. Položte mleté centrum v strede veľkého listu pergamenu. Ramená, aby sa rozbil na stranách, takže sa ukáže obdĺžnik vo veľkosti 15 cm o 20 cm.

Ak chcete vytvoriť cutlets hrubšie, môžete stlačiť mleté mäso na spodnej strane obdĺžnikovej lavice alebo použiť valcovací kolík. V každom prípade použite pergamenový papier tak, aby sa mleté veci držali na dne riadu.

Obrázok s názvom urobiť burger patrty krok 10

3. Rez obdĺžnik na štvorce. Korenistý nôž s hladkou čepeľou, red obdĺžnik pre 12 štvorcov s 5 cm stranami.

Táto technológia môže byť použitá v prípade, keď je potrebné pripraviť väčšie kritériá s dodatočným mletým mäsom. Výsledný obdĺžnik je rozdelený na jednotný počet štvorcov požadovanej veľkosti. Môžete napríklad vytvoriť 20 cm štvorcový 20 cm a rezať ho do hladkých štyroch častí s veľkosťou 10 cm.

Obrázok s názvom Urobiť burger Patty Krok 11

4. Nastavte kotúče až do momentu varenia. Pred začiatkom prípravku umiestnite kotúč do chladničky asi 20 minút, musia byť kryté polotovary. Na to použite utesnené plastové nádoby alebo polyetylén film.

Metóda 3 z 5:

Plnené burgers cutlets

jeden. Miešané mäso mleté mäso a korenie. Ruky dôkladne mix 3/4 lyžičky (3,75 ml) soli a 1/2 lyžičky (1,25 ml) zemného papiera s mletým mäsom.

Soľ a korenie sa môžu pridať alebo znížiť v závislosti od vašich preferencií.
Ak je to žiaduce, môžete použiť hotovú zmes korenia na prípravu hamburgerov alebo iných vhodných korenín, ako je napríklad cesnakový prášok alebo chillový prášok. Uistite sa, že vybrané koreniny sú súčasne vhodné pre hovädzie mäso a syr.

Obrázok s názvom Urobiť Burger Patty Krok 13

2. Formujte štyri loptičky. Rozdeľte mleté štyri samostatné časti. Roll tieto časti vo forme guličiek.

Títo "balóny" musí byť dostatočne pevná, mäso mletie musí byť husté a lepkavé. Pri používaní tejto technológie sa zmestí.

Obrázok s názvom Urobiť burger Patty Krok 14

3. Prehĺbenie. Urobte palcom v strede každej gule. Otvor musí byť hĺbka do stredu lopty.

Alternatívne môžete použiť marker, koniec drevenej alebo plastovej lyžice.

Obrázok s názvom urobiť burger patrty krok 15

4. Dajte syr do stredu a zatvorte. Naplňte každú dieru asi 2 polievkové lyžice (30 ml) strúhaný syr Cheddar. Položte povrch gule prstami tak, aby ste skryli syr vo vnútri.

Štandardne sa odporúča syr Cheddar, ale môžete zobraziť kreatívny prístup pomocou iných odrôd syra. Môžete dokonca dať malý kúsok alebo kocky syra v centre burger, zatiaľ čo on sa pripravuje. Malo by byť o ekvivalente 2 st. lyžičky (30 ml) strúhaný syr.

Obrázok s názvom Urobiť Burger Patty Krok 16

päť. Tvoria kotlety. Zapnite mleté gule do kotletov rukami alebo s formou hamburgerov.

Pre tento typ hamburgerov bude pre vás oveľa jednoduchšie vytvárať rezné listy manuálne. Avšak, môžete používať stlačte tlačidlo alebo iné svietidlo. Zabalte kotúč do plastovej fólie a stlačte mäso mleté mäso vo filme, kým nevyplní formulár.

Obrázok s názvom Urobiť burger Patty krok 17

6. Nastavte kotúče až do momentu varenia. Tieto kotlety zabaliť do polyetylénovej fóliu alebo utesneného plastového vrecka a uložte aspoň 30 minút v chladničke, kým začnete variť.

Metóda 4 z 5:

Turbine hamburgers

jeden. Zmiešajte prísady. Mix s mäsom mletého mäsa, a to tak so suchým aj tekutým korením. Pokračujte v mixovaní, kým korenie a bylinky sú distribuované rovnomerne počas hmoty turbín turbíny, stávajú viskóznym a hustým.

Turecko mleté jedlo je zvyčajne pôda ako hovädzie mäso, ale môžete pridať viac lepkavých komponentov, aby ste ju lepšie nahradili.
Môžete použiť rôzne korenie. Majte však na pamäti, že v tureckom kotách by mali byť väčšie ako obyčajné. Turecko mäso má vyváženejší, mierny vkus ako hovädzie mäso, takže dodatočné korenie pomôže zdôrazniť chuť takejto Kitleta.

Obrázok s názvom urobiť burger patrty krok 19

2. Rozdeľte hmotnosť do štyroch loptičiek. Pre štandardnú veľkosť tureckých kotiet pre hamburgery rozdeliť celú mzdu na štyri časti 115.

Upozorňujeme, že môžete vytvoriť veľkých aj malých buglers pre hamburgery. Hoci turecké kotlety sú oveľa menej pravdepodobné, že pripravia hamburgery ako s hovädzím kotletom, nie je dôvod pochybovať o ich chuti.

Obrázok s názvom Urobiť burger Patty Krok 20

3. Tvoria kotlety. Vytvorte ploché koláče pre hamburgery z Turecka plnky s vlastnými rukami alebo pomocou hamburger foriem.

Vzhľadom k tomu, tieto hamburgery môžu spravidla oveľa ťažšie pre dotyk ako hovädzie kotlety, vytváranie rezov manuálne môžu byť jednoduchšie ako pomocou tlačovej burger. Ak ste pohodlnejšie použiť kocku, dostanete ich s ním. Zabaliť tvar s plastovou fóliou pred tým, než sa nachádzate v nich morčacie mleté.

Obrázok s názvom Urobiť Burger Patty Krok 21

4. Nastavte kotúče až do momentu varenia. Môžete pripraviť tieto morčacie kotlety pre hamburgery, ale ak ich dokončíte do plastového filmu alebo plastového vrecka a vložíte do chladničky 20 minút, môžete zistiť, že kotlety sú pečené rovnomernejšie a mierne lepené v proces varenia.

Metóda 5 z 5:

Zeleninové burgery Cutlets

jeden. Urobte si pyré z čiernych bôbov. Dajte fazuľa do misky a odzbrojiť vidličku na pastovitú textúru.

Textúra pyré z fazule by mala byť hrubá a nasýtená. V zmesi by mali zostať viditeľné kúsky ruky. V tomto štádiu by ste nemali poraziť pyré z čiernych fazule s mixérovým alebo kuchynským procesorom, pretože sa môže dostať príliš vodnatá, aby vytvorili kotlety.

Obrázok s názvom Urobiť Burger Patty Krok 23

2. Perebitová zelenina. Dajte zelené sladké papriky, cibuľu a cesnak v kuchynskom procesore. Spustite stroj, aby ste pracovali na strednej rýchlosti, kým sa zelenina zmení na malé, nerozoznateľné kusy. Avšak, nie bičovať zmes na tekutý alebo pastovitý stav.

Ihneď po milenke tejto zeleniny ich dôkladne premiešajte pyré čiernymi fazuľmi.

Obrázok s názvom Urobiť Burger Patty Krok 24

3. Zmiešajte vajcia a korenie. V samostatnej miske, zmiešajte vajcia, chilli prášok, krovín a chili omáčkou, šľahačkou ich pevne pre vidličku alebo šľahačku na homogénnu hmotu.

Žĺtok a bielkoviny by mali byť dosť dobré. Korenie musia byť rovnomerne pridať do zmesi vajec.

Obrázok s názvom urobiť burger patrty krok 25

4. Zmiešajte vajcia a fazuľa zmes s omrvinkami chlebom. Nalejte vajcia zmes v miske s fazuľou zmesou. Zmiešajte všetko na homogénnu hmotu. Pridajte omrvinku chleba do tej istej misky a znova premiešajte a uistite sa, že omrvinky sa opatrne miešajú.

Musíte skončiť s jednotnou lepiacou zmesou, ktorá by sa mala ľahko udržiavať v hromade pri stlačení.

Všimnite si, že vajcia pomáhajú viazať komponenty. Chleba omrvinky pridávajú objem na kotlety a nedávajú zmesi príliš mokrá.

Obrázok s názvom Urobiť Burger Patty Krok 26

päť. Rozdeľte zmes do štyroch rezov. Rozdeľte zmes do štyroch častí, a stlačte každú časť vo forme burgerových kotiet manuálne alebo pomocou foriem pre hamburgery.

Vegetariánska zmes sa uľahčí vytvárať v ručnom potrubiach, ale ak sa rozhodnete použiť tlač pre Kitlet alebo tvar, zavádzajte zmes do polyetylénovej fólie pred varením.

Obrázok s názvom Urobiť Burger Patty Krok 27

6. Nastavte kotúče až do momentu varenia. Takéto rastlinné kotlety pre hamburgery sú zvyčajne pripravené okamžite, ale ak sa rozhodnete ich odložiť na chvíľu, najprv ich zabaliť do plastového filmu alebo uzatváracieho polyetylénového balenia a uložiť v chladničke, kým sa nerozhodnete variť hamburgery.