Ako variť cheeseburger: 10 krokov (s ilustráciami)

Cheeseburger - Tradičné lásky Ameriky. To môže byť varené na grile, pečené alebo pečené v rúre a zakúpené takmer na každom rohu alebo v reštaurácii rýchleho občerstvenia. Pre chutné zaobchádzanie, skúste domov cheeseburger.

Prísady

453 g. 85% chudé hovädzie mäso mleté / čepele
6 buchty pre hamburgery
1 vaječný žĺtok

Odporúčané korenia:

½ malé červené alebo biele žiarovky (voliteľné)
Kečup (voliteľné)
1 polievková lyžica Worcestershire omáčky (voliteľné)
1 polievková lyžica horčice (voliteľné)
1 klinček cesnaku (voliteľné)
Hŕstka čerstvých bylín, hrubo plátky (voliteľné)
Soľ a korenie (podľa chuti)

Odporúčaná náplň:

2 jemne nakrájané paradajky (voliteľné)
6 Plátky syra (voliteľné)
Šalátové listy (voliteľné)
Kečup a majonéza na stole

Kroky

jeden. Začnite s dobrým mäsom. Požiadajte mäsiar, aby vás rozdrvil hovädzieho lopatu 15% tukov. (Viac tuku, a to bude len odtok z mäsa a spôsobiť záblesky ohňa, menšie a hamburgery budú suché.) Ak je to možné, kúpiť mäso na deň pred varením.

Opýtajte sa mäsiar, aby brúsil mäso dvakrát, raz cez veľkú dosku mäsovej brúsky a potom cez tenkú dosku.

Obrázok s názvom Cook Cheseburger Krok 2

2. Dajte hovädzie mäso v miske.

3. Veľká cibuľa a cesnak. Dajte ich do misky a zmiešať sa, kým sa nezmiešajú.

Pridajte ktorúkoľvek z ingrediencií, ktoré chcete vidieť v Hamburger - Worcestershire omáčka, kečup, horčica a nasekané zelené.

4. Pridať vaječný žĺtok. Sezóna soľ a korenie a zmiešajte spolu.

päť. Zmiešajte ho spolu. Je ľahšie začať miešanie so lyžičkou, potom dôkladne vyčistite zložky čistou rukou.

6. Vytvoriť hamburgery. Dotknite sa mäsa čo najmenej, aby ste nestlačili šťavy.

Ruky zo zmesi 6 z rovnakej veľkosti guličiek.

Stlačte lopty, aby ste urobili plochý hamburger asi 1.27 cm. Hustý. Urobte malé prehlbovanie v centre hamburger s palcom. To zabráni stredu opuchu, čo vedie k nerovnomernému vareniu.

7. Šíriť hamburgery na tanieri. Pokrývajú svoj polyetylénový film alebo voskový papier. V pohode od 30 minút do niekoľkých hodín, aby sa hamburgery tvrdšie a ľahšie pri príprave. Mäso pre hamburgery je lepšie variť chlad.

osem. Vyberte metódu varenia. Domáce hamburgery môžu byť pripravené v brojlerovi alebo grilovanej, smažiť sa na panvici alebo brazier alebo variť na grile. Môžu tiež piecť. Voľba metódy závisí od toho, čo máte a aké máte chuť a textúru hamburgerov. Bez ohľadu na to, ako si vyberiete, potom, čo vytiahnete rezačky chladničky, posypeme ich malým množstvom vyprážaného oleja alebo namažte ich roztavené maslo pred varením.

Brojler / gril: predhrievanie brojlerov (horný gril) na strednú teplotu. Položte fóliu mriežku, aby ste uľahčili čistenie po varení. Dajte kotlety na pripravenú mriežku. Vymazať ich na 6-7 minút na každej strane alebo ešte nie.

FRYING PAN ALEBO BRAZIER: pridajte rastlinný olej alebo maslo v panvici a hod. Uistite sa, že používate slabý oheň a variť na dlhú dobu, aby sa hamburgery správne.

Na grilovanie. Pripraviť hamburgery ako obvykle.

Pečiete v peci, zahreje sa na 180 ° C počas 15-30 minút, v závislosti od hrúbky. Môžete ich obrátiť, keď polovica času varenia prejde, pravidelne kontroluje stupeň pripravenosti.

Obrázok s názvom Cook A Cheseburger Krok 9

deväť. Keď sa hamburgery pripravujú, pripravte výplne:

Umyte šalát a paradajky.

Nakrájajte v polovici buchty pre hamburgery, potom mierne rezané paradajky.

Dajte kečup a majonézu pre jedálenský stôl, aby ste si vytvorili vlastnú voľbu.

10. Pokrývajú plnenie inou polovicou buchtu a tešiť sa.

Tipy

Ak sú vaše buchty pre hamburgery vyhodené, snažte sa ich smažiť vopred.
Podávajte ich s francúzskymi hranolkami, cibuľovými krúžkami, čipmi alebo inými občerstveniami spolu s nealkoholickým nápojom.
Zmiešajte mäso s vajcami a chlebom v miske pred vytvorením kotletov. Dá sa im bohatejšie chuť a pomáhajú ich udržať z prasknutia.
Pri použití sezamových buchtov, pečenie ich sezam. Pridáva dobrú pečenú arómu sezamu.
Skúste miešať mäso so suchou zmesou pre cibuľovú polievku namiesto silnejšej vône.

Upozornenia

Uistite sa, že váš hamburger je dobre varený. Aj keď môžete uprednostniť mäso s krvou alebo mäsom stredne zakorenenia krvou, zvyšuje riziko otravy jedlom. Pripravené mäso musí dosiahnuť určitú teplotu na určité časové obdobie na zabitie všetkých baktérií, ktoré môžu byť vo vnútri.
Nezabudnite si umyť ruky po dotyku surového mäsa zakaždým.

Čo potrebuješ

Menovité mäso alebo mleté mäso: čepele, filé, angus a t.D.
Plátky syra: Cheddar, American, Colby, Monterey Jack, Wire a T.D.
Buchty pre hamburgery: jednoduché, so sezamom, cibuľou, okrúhlymi chrumkavými buchtami a t.D.

Ďalšie zložky:

Vajcia a chlieb
Bulková polievka zmes
Korenie
Misa pre miešanie
Plniace sa: šalát, paradajky, cibuľa, solené uhorky a t.D.
Korenie: kečup, horčica, majonéza, korenie pre šalát a t.D.