Ako variť kávu želé

Recept na kávu Jelly vynašiel v Japonsku v ére cisára Taiso (1912-1926), ale čoskoro tento dezert sa stal populárnym v iných ázijských krajinách a potom po celom svete. Môže byť pripravený niekoľkými jednoduchými spôsobmi.

Prísady

Japonská kaviareň želé

Výstup: 4 porcie

Balenie (7 gramov) Želatína bez aditív
30 mililitrov (2 polievkové lyžice) teplej vody
40 gramov (3 polievkové lyžice) bieleho cukru piesok
500 mililitrov (2 okuliare) čerstvá čierna káva

Japonská Káva Jelly (alternatívny recept)

Výstup: 4 porcie

600 mililitrov (1 / 2-2 okuliare) vody
3 gramy (1-1 / 2 lyžičky) AGAR-AGAR Prášok
70 gramov (5 polievkových lyžíc) bieleho cukru
30 gramov (2 polievkové lyžice) granulovanej rozpustnej kávy

Vietnamská Káva Jelly

Exit: 4-6 porcií

3 balíky želatín bez zápachu, 7 gramov
125 mililitrov (1/2 šálka) studená voda
500 mililitrov (2 okuliare) Silná čerstvá káva
Banka (400 gramov) kondenzovaného mlieka s cukrom

Vynikajúca káva želé

Exit: 6-8 porcií

70 gramov (5 lyžičiek) želatína bez prísad
125 mililitrov (1/2 šálka) Káva
750 mililitrov (3 okuliare) čerstvá káva
160 gramov (3/4 šálky) biely cukor piesok
Štipka soli

Kroky

Metóda 1 z 4:

Japonská kaviareň želé

jeden. Rozpustite želatínu v horúcej vode. Nalejte horúcu vodu do malej misky. Jemne zasahuje do želatíny, takže je úplne rozpustený.

Ak chcete získať homogénne želé, nechajte želatínu zametať do teplej vody 1-2 minút, a potom mix. Kryštály potrebujú čas na pitie vody.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 2

2. Zmiešajte kávu s cukrom. Nalejte želatínu zmes do horúcej kávy. Pridajte cukor a porazte šľahač, kým sa úplne nerozpustí.

Je potrebné použiť veľmi horúcu (takmer varnú) kávu. Ak si užijete už chladený nápoj, potom jelly dostane lepkavé alebo s hrudkami.

Urobiť želé z chladenej kávy, premiešajte ho cukrom a rozpusteným želatínom v malom hrnci. Teplý na sporáku na silné teplo a priviesť do varu.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 3

3. Rozhodnite sa do porcie. Jednotne distribuovať zmes na sauper, hrnčeky na kávu alebo iné formy pre dezert.

Môžete rezať kávovar na kocky. Aby ste to urobili, je potrebné ho naliať do mazanej olejovej formy na pečenie veľkosti 20 x 20 centimetrov.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 4

4. Chladiť želé a počkajte, kým zamrzne. Dajte formuláre s dezertom do chladničky a čakať na výsledok.

Ak sa chystáte jesť želé priamo z foriem, mala by zostať v chladničke 3-4 hodiny.

Ak chcete získať kocky, počkajte aspoň 6-7 hodín, takže želé zamrzlo.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 5

päť. Slúžiť na tabuľku. Káva Jelly Ready.

Ozdobte to šľahačku.

Urobiť kocieky z kávy želé, rezané na rovnaké štvorce s teplým nožom. Jemne otočte nádobu a nalejte ich do veľkej obsluhovej misky.

Kryt a zvyšky kávy želé v chladničke na 3-4 dni.

Metóda 2 z 4:

Japonská Káva Jelly (alternatívny recept)

jeden. Tepelná voda a agar. Umiestnite ingrediencie do malého hrnca. Trvať do stavu homogénnej hmoty a dať na sporák na silný oheň.

Varte a choďte do ďalšej fázy.
Prášok rias (stále známy ako "prášok cantne") je najvhodnejší, alebo používať 3/4 palice agar-agar. Odzbrojovať agar agar do niekoľkých kusov a namočte do vody 20 minút. Namiesto prášku.
Nahradiť agar agar v rovnakom množstve práškovej želatíny bez aditív. Všimnite si, že želatína nie Je vegetariánskym produktom.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 7

2. Pridajte cukor a kávu. Akonáhle zmes začne hodiť, znížiť oheň na strednú úroveň. Pridajte ingrediencie do hrnca a porazte ich šľahaním na dokončenie rozpustenia.

Variť 2 minúty alebo kým sa všetky zložky rozpustia. Z času na čas miešate na urýchlenie procesu varenia.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 8

3. Odstráňte hrniec od ohňa. Dajte jej stáť pri izbovej teplote asi 5 minút.

V tomto okamihu sa kvapalina začne hustá. Zároveň by to nemalo stvrdnúť. Agar-Agar rýchlo zamrzne. Takže ak opustíte zmesi na dlhú dobu, bude to ťažké prejsť.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 9

4. Nalejte do porcie slúžiaceho riadu. Počkajte 5-10 minút, potom pokrývajte každú formu potravinového filmu.

Nalejte zmes do misiek, vezmite si lyžicu a zostavte všetky bubliny z povrchu.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 10

päť. Cool do 4-5 hodín. Dajte naplnené misky do chladničky. Dajte Jelly namrzo a cool.

Želé varené s agarovým agarom zvyčajne zamrzne aj pri izbovej teplote, ale ponecháva viac času. V každom prípade je studená želé oveľa viac chutnejšie.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 11

6. Slúžiť na tabuľku. Káva Jelly Ready.

Snažte sa podložiť želé so šľahačkou alebo pridajte 15-30 mililitrov do každej časti (1-2 lyžice) pitie s krémom s mastnými 10%.

Zvyšky želé kávy by mali byť uložené v chladničke 1-2 dni.

Metóda 3 z 4:

Vietnamská Káva Jelly

jeden. Zmiešajte želatínu vodou. Nalejte tekutinu do misky strednej veľkosti. Nalejte želatínu bez aditív a nechajte ho napučať 10 minút.

Želatína napučania ako kryštály vody absorbujú. Tento proces, známy ako hydratácia, možno urýchliť, ak pridáte horúcu kvapalinu.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 13

2. Nalejte horúcu kávu na želatínu. Dôkladne premiešajte niekoľko minút, kým sa zložka úplne nerozpustí.

Je potrebné pripomenúť, že káva by mala byť veľmi horúca, inak sa želatína nerozpustí.

Mala by byť tiež silná na zriedenie sladkého kondenzovaného mlieka a vytvoriť jedinečnú chuť vietnamského nápoja.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 14

3. Pridajte condény. Nalejte sladké kondenzované mlieko na rozpustnú želatínu. Dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.

Kondenzované mlieko by malo byť sladké. Nie Použite koncentrované mlieko bez cukru, pretože chýba chuť a hustota.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 15

4. Opatrne prelomte kávový mix na štvorcovú sklenenú misku 20 x 20 centimetrov.

Ak chcete získať tenkú kávové želé kocky, používajú sklenenú misku 18 x 28 centimetrov alebo 23 x 33 centimetrov.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 16

päť. Chladiť želé, takže je úplne zmrazený. Umiestnite jedlo do chladničky. Cool 2-4 hodiny, kým nedosiahne.

Malé želé kocky budú tvrdé rýchlejšie ako veľké.

Počkajte, kým sa dezert stane dostatočne pevným. Odporúča sa ho opustiť 8 hodín alebo celú noc.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 17

6. Dajte želé do tabuľky. Rezané pripravené coffee dezert na kocky s hrúbkou 2,5 centimetrov a položte ich do veľkej slúžiacej misky. Teraz si môžete vychutnať ich chuť.

Zvyšky kávy uchovávajte v utesnenej nádobe v chladničke nie viac ako 3-4 dni.

Metóda 4 zo 4:

Vynikajúca káva želé

jeden. Formy na pečenie. Vezmite 6-8 foriem na pečenie brikety a posypeme anti-stick kulinársky sprej. Čistý papierový uterák ho distribuuje s tenkou vrstvou na dne a stranách riadu.

V ideálnom prípade by ste mali použiť formuláre s priemerom 10 centimetrov alebo kapacitu 125 mililitrov (1/2 šálka). Formy na pečenie bicyklov sú najlepšie vyhovujú, pretože v nich bude želé vyzerať atraktívne, ale môžete si vziať ďalšie jedlá ako podobná veľkosť.
Použite 125 mililiter krém (1/2 šálky), ak nie je potrebné odstrániť želé z foriem pred podávaním na stôl. V tomto prípade kulinársky sprej nebude potrebovať.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 19

2. Zmiešajte želatínu s kávovým likérom. Nalejte náplň v malej alebo strednej miske a pridajte prášok. Nechajte ho plemeno do 5 minút.

Želatína bude napučať a stane sa mäkkou. Jeho kryštály budú absorbovať vlhkosť a ľahko sa rozpustiť v horúcej káve.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 20

3. Pridajte horúcu kávu, cukor a soľ. Dôkladne premiešajte, až kým sa želatína úplne nerozpustí.

Káva by mal byť horúci. Ak používate studenú kávu, želé dostane lepkavé.

Pokračujte v miešaní tak, aby sa zmes stala úplne homogénnym. Bude to trvať približne 2 minúty.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 21

4. Dajte ju do jedál. Rovnako rozdelené predpravené formy na pečenie.

Naplnené formy voľne pokrývajú potravinársky film.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 22

päť. Nechajte želé v chladničke v noci. Chladné formy s želé, takže dezert je mierne kalený.

Jelly sa stane veľmi pevným, ak ho necháte v chladničke 8 hodín alebo celú noc. Potom bude želé oveľa ľahšie extrahovať.

Dezert, ktorý bude jesť priamo z foriem, pripravený po 4 hodinách. Čím dlhšie cool, tým viac hustá sa objaví.

Obrázok s názvom Make Coffee Jelly Krok 23

6. Odstráňte spevnenú želé z foriem. Odstráňte z chladničky. Jelene zatlačte želé z okrajov súdu, otočte každý formulár a dajte ho na dezertnú dosku.

Ak je káva dezert pripojený k formuláru, rýchlo ho presunúť na dno v horúcej vode. To uľahčí odstránenie želé.