Ako variť lepkavá ryža

Lepiaca ryža je nádherná zmes, ktorá dopĺňa väčšinu riadu ázijskej kuchyne, a tiež najčastejšie sa nachádza v hlavných jedlách thajskej a indonézskej kuchyne. Je tiež známy ako "sladká ryža", alebo "lepkavá ryža". Tento špeciálny druh ryže nadobúda lepiacu štruktúru po varení. Všeobecne platí, že je to populárny recept na prípravu ryže a zvyčajne je jesť s holými rukami. V tomto článku popíšeme, ako variť dokonalú lepiacu ryžu.

Prísady

1 šálka thajskej sladkej ryže (alebo lepkavá ryža) - pamätajte, že jeden šálka ryže bude stačiť na prípravu dvoch častí
1 - 1,5 šálky vody
varič ryže

Kroky

Metóda 1 z 3:

Lepkavá ryža

jeden. Pripraviť Frank. Skontrolujte množstvo ryže v ryžovom sporáku. Ak urobíte viac ryže, uistite sa, že miesto je ponechané na extra ½ - 1 šálky vody pre každý šálku ryže.

2. V prípade potreby opláchnite ryžu. Ryžové umývanie môže odstrániť živiny z neho, ako aj častíc škrobu z zrna. Všetko však závisí od vašich preferencií. Na preplachovanie, pridajte do ryžovej vody, opláchnite ho rukami, vypustite vodu farby mlieka, pridajte viac vody a proces opakujte, kým sa voda nestane úplne transparentným.

Či sa umyje ryžu - bude závisieť od toho, kde žijete, a kde ste to dostali. Vo väčšine rozvinutých krajín Rice nevyžaduje ďalšie umývanie.

Obrázok s názvom Make Sticky Rice Krok 3

3. Namočiť obr. Pridajte vodu na obrázku a nechajte ho sklárať 4 hodiny alebo celú noc. Čím dlhšie je ryža neohrabaná, tým lepšia je jej štruktúra bude.

4. Rozsudok. Odtok ryžových zŕn cez cedník, aby ste sa úplne zbavili vody. Môžete použiť špeciálne bambusové thajské koše, alebo obyčajné sito, ktoré budú posielať cez váš ryžový varič.

Zabalte látkou ryžou a varte na jednej strane po dobu 15 minút. Otočte ryžu a varte ďalších 15 minút. Nepodávajte ryžu, inak to bude príliš mäkké. Malo by to byť lepkavé, ale nie vodnaté, oddelené zrná by sa mali dobre držať.

Metóda 2 z 3:

Nonclock

Unavený z lepkavej ryže? Potom skúste tento recept:

jeden. Pripravte a opláchnite ryžu podľa pokynov vyššie. Nechajte miesto pre ďalšiu ½ šálky vody na ryžovej šálke, napríklad 2 šálky ryže budú vyžadovať 2 ½ šálky vody.

Môžete tiež vyliať stláčajte citrónovú šťavu namiesto vody na obrázku, pretože cukor v citrónovom šťave sa viaže na škrob v ryži, ktorý nakoniec dáva veľmi "lepkavý" výsledok.

Obrázok s názvom Urobiť lepkavé ryže Krok 6

2. Namočte ryžu v požadovanom množstve vody po dobu 30 minút.

3. Pripraviť obr. Existujú dva spôsoby prípravy tohto typu ryže: v hrnci alebo v Ricewood.

Ricewood: Nechajte vodu používanú na náplasť ryže v ryžovom sporáku od 15 do 30 minút. Do ryžového sporázu pridajte štipku soli a hladko premiešajte. Zapnite Risovarku.

PAN: Pridajte ryžu a 1 - 1 ½ šálky vody viac ako ryža. Nechajte ho na chvíľu vydržať 20 minút na 4 hodiny.

Pridajte asi ½ - ¾ lyžičky soli v hrnci.

Prineste do varu a hneď ako ryža varí - okamžite znížiť teplo.

Opustiť ryžu už 10 minút.

Kryte panvice s vekom nie je úplne - ponechajte malý slot na výstup paru (ak v ňom nie je špeciálny otvor).

4. Skontrolujte ryžu - ak voda zostala v hrnci s ryžou - potom ju varte ďalších 5-7 minút. Ak voda nezostane, potom je vaša ryža pripravená.

Metóda 3 z 3:

Ako sa kŕmiť lepkavá ryža

jeden. Vyberte si spôsob, ktorý je najvhodnejší pre potraviny, s ktorými ste ju serifikovali. Tu sú niektoré zaujímavé nápady:

Umiestnite celú pripravenú ryžu do misky vhodnej veľkosti.
Zabalte list v banánovom liste pre nezvyčajný účinok.
Vezmite ryžu v miske alebo akejkoľvek inej forme, potom položte na tanieri.
Dajte všetku ryžu na jednu veľkú pokrmu do stredu stola, takže hostia môžu vziať čisté prsty toľko ryže, koľko potrebujú (nezabudnite dať misky s čistou vodou, na stole, takže po jedlo si môžete umývať prsty, pretože sa tiež stávajú lepkavým).

Tipy

Nezabudnite otočiť ryžu, 10 minút na každej strane bude najlepšie. Všeobecne platí, že ryža bude variť 20-25 minút. Čím viac sa rozpadol - čím viac lepkavý (veľmi lepkavý pre prsty). Vezmite si dosť ryže a pozrite sa, že sa valí a gluits? Ak áno, potom je ryža pripravená. Ak nie, potom pokračujte na niekoľko minút. Buďte opatrní - veľmi horúca ryža! Keďže lepkavá ryža je najlepšie slúžiť len varené, nechajte ho vychladnúť v špeciálnom bambusovom koši, ktorý je najvhodnejší vo forme na podanie.
Lepiaca ryža môže byť použitá rôznymi spôsobmi: napríklad kolapsova ryžu do trubice a ponorte ho do omáčky, ako je sójová, alebo chilli omáčka. Ak budete jesť taká lepkavá ryža, potom, s najväčšou pravdepodobnosťou, milujete jesť sushi.
Bambusový kôš a parník môžu byť veľmi užitočné. Môžu byť zakúpené vo väčšine špecializovaných obchodov prostredníctvom internetu.
Aby sme dosiahli najlepšie výsledky pri varení lepiacej ryže, odporúčame použiť odrody sladkej thajskej ryže. Jasmine Rice je najhoršia voľba pre varenie lepkavej ryže, pretože jej zrná nedržia spolu, rovnako ako rozdiel v chuti bude tiež viditeľný. Z non-flogových odrôd rúk sa uvoľní voľná a mokrá ryža ako z žuvacej textúry thajskej ryže.

Upozornenia

NEPOUŽÍVAJTE RIEŠENIA, ZROBY sa nebudú držať dohromady.
Upozornenie: Pár horúci!