Ako variť perník (s ilustráciami)

Pre prázdniny v európskych krajinách av Spojených štátoch sa často pripravujú perníkové cookies. Korenie v týchto chrumkavých sladkostiach dávajú jedinečnú vôňu pečene. Cesto pre takéto cookie je veľmi jednoduché a dekorácia námrazu prináša veľa radosti nielen pre deti, ale aj dospelých.

Prísady

Sušienka

3 šálky (360 g) múka
1 lyžička (5 g) sóda
2 lyžičky (10 g) zemný zázvor
1 lyžičku (5 g) Ground Cinnamon
¼ lyžičky (1,25 g) zeme nutmeg
¼ lyžičky (1,25 g) soli
¾ šálka (170 g) krémový olej, zmäkčený
¾ okuliare (150 g) hnedý cukor
½ šálky (170 g) melasa
1 vajcia
1 lyžička (5 ml) vanilkový extrakt

Royal Glabour

Približne 970 g cukru prášok (preosiate)
⅓ sklo (80 ml) celé mlieko plus o niečo viac, ak potrebujete
2 veľké veveričky
FOOD DYE (voliteľné)
Candy, beh, farebný cukor a iné cukrovinky

Kroky

Časť 1 z 5:

Príprava cesta

jeden. Zmiešajte v miske múky, potravinárskej sódy a korenia. Vezmite si veľkú misu, v ktorej bude vhodné zasiať cesto, a pridať k nemu 3 šálky (360 g) múky, 1 lyžička (5 g) potravinárskej sody, 2 lyžičky (10 g) zemný zázvor, 1 lyžička (5 g) g) Ground Cinnamon, ¼ lyžičky (1,25 g) mletý muškátový oriešok a ¼ lyžičky (1,25 g) soli. Všetky dobre premiešajú a nechať na chvíľu.

Najlepšie je preosiať všetky zložky spolu cez sito a potom dôkladne premiešajte.
Niektoré recepty nepoužívajú muškátový oriešok, nahrádzajú ho ½ lyžičky (2,5 g) zemného jamajného korenia alebo ½ lyžičky (2,5 g) pozemné karafiáty. Môžete sa líšiť korenie a ich množstvo podľa vašich predstáv.

Obrázok s názvom Make Gingerbread cookies krok 2

2. Zmiešajte olej a hnedý cukor v inej miske. V druhej veľkej miske, zmiešajte okolo okuliarov (170 g alebo asi 1 balenie) zmäkčenej teploty oleja s ¾ šálkou (150 g) hnedého cukru. Takže olej je lepšie zmiešaný s cukrom a nejaký porazil malý mixér.

Zmätený olej by mal zostať v pohode, keď sa ho dotknete, a od prsta by mala byť značka. Najlepšie je ponechať olej pri teplote miestnosti po dobu asi 30 minút. Aby sa olej ohrial rýchlejšie, môžete ju znížiť na malé kúsky.

Obrázok s názvom Make Gingerbread Cookies Krok 3

3. Pridajte jedlo, vajcia a vanilku. Keď sa olej a cukor stanú homogénnou hmotnosťou, pridajte ½ šálky (170 g) melasy, 1 vajcia a 1 lyžičku (5 ml) vanilkového extraktu. Dobre premiešajte, nezabudnite zoškrabať zmesi zo stien misky tak, aby sa absolútne všetky zložky zmiešali do homogénnej hmotnosti.

Vzhľadom k tomu, vzor je hrubý, je lepšie ho nalejte po celom povrchu, než naliať všetko na jednom mieste.

Obrázok s názvom Make Gingerbread cookies krok 4

4. Zmiešajte kvapalné ingrediencie s múkou. Ak chcete, aby sa cesto, premiešajte kvapalné a suché zložky, to znamená, premiešajte olejovú zmes s múkou. Použite drevenú lyžicu na zmiešanie všetkých zložiek. Keď bude všetko pripravené, mali by ste mať dosť hustého cesta.

Je oveľa jednoduchšie premiešať suché zložky v zmesi oleja, pridávajte múku postupne a dôkladne premiešate.

Obrázok s názvom Make Gingerbread cookies krok 5

päť. Rozdeliť dotyk cesta a dať do chladničky. Keď je cesto pripravené, ušetriť ho do tortu, dajte ho do plastového vrecka alebo potravinárskeho filmu a vyčistite ho v chladničke. Opustiť cesto najmenej štyri hodiny, a ešte lepšie - v noci.

Cesto môžete variť vopred, ale je to lepšie nie skôr ako dva dni pred plánovaním sušienok na pečenie.

Časť 2 z 5:

Tvorba cookie

jeden. Predhrejte rúru. Keď je všetko pripravené na cookie cookies, liečiť rúru asi 175 ° C.

Nezabudnite na rúru. Keď sa bude zahriať na požadovanú teplotu, musí sa otvoriť pípnutie alebo sa objaví príslušný indikátor.

Obrázok s názvom Make Gingerbread Cookies Krok 7

2. Dostaňte cesto z chladničky a nechajte ho zahriať. Ak sa pokúsite hodiť cesto, ktoré práve z chladničky zistí, že to nebude ľahké a že cesto začne prasknúť. Test sa preto musí pri teplote miestnosti trochu ohriať. Zvyčajne pre tento 5-10 minút.

Pravdepodobne bude pohodlnejšie rozdeliť cesto na niekoľko častí a každý oddelene. Zároveň je druhá časť lepšia na čistenie v chladničke, takže sa nestane príliš mäkkým.

Obrázok s názvom Make Gingerbread Cookies Krok 8

3. Roll cesto na povrchu, posypané múkou. Posypte pracovnú plochu múky - je to potrebné pre cesto, pretože otepľuje, nepodržal. Dajte kúsok cesta na pracovný povrch, otočil sa múkou, posypeme ho múkou zhora. Cesto do vrstvy s hrúbkou asi 6-7 mm.

Ak chcete ostré cookies, potom navinúť cesto do zásobníka približne 3 mm.

Obrázok s názvom Make Gingerbread cookies krok 9

4. S špeciálnym cut cut cookies. Keď roll múku, vezmite si špeciálne formuláre pre cookies a strihajte perník. Tradične, najobľúbenejšia forma pre tento cookie je tvar človeka (gingerbread muž), ale môžete si vybrať akýkoľvek iný tvar, ktorý sa vám páči. Zadaný počet cesta by mal stačiť pre približne 24 cookies, ale záleží na veľkosti cookie.

Ak nemáte formulár cookie, môžete použiť sklo. Môžete tiež jednoducho znížiť tortu testu na štvorce alebo diamanty. Ak chcete, môžete vytlačiť svoj obľúbený tvar na hárku papiera a aplikovať šablónu na test, pokúste sa ho znížiť nožom.

Obrázok s názvom Make Gingerbread Cookies Krok 10

päť. Dajte cookie na bastard. Keď ste znížili cookies, položte ho na nešťastný plech na pečenie. Dajte súbor cookie na vzdialenosť 2,5 cm od seba, pretože pri pečení sa zvýši veľkosť, a cookies sa môžu navzájom držať.

Ak nemáte nešťastný odhad, môžete použiť pergamenový papier.

Časť 3 z 5:

Pečenie cookies

jeden. Pečieme cookies od 10 do 15 minút. Dajte na pečenie s cookou a pečiete, kým sa hrany nestanú chrumkavou. Toto sa zvyčajne vyžaduje od 10 do 15 minút v závislosti od hrúbky cookie, veľkosť cookie a silu rúry.

Cookies by mali byť trochu pevné a stále dosť mäkké, ale musím úplne prísť.

Obrázok s názvom Make Gingerbread cookies krok 12

2. Vypadni z rúry a nechajte vychladnúť. Keď budú cookies pripravené, získajte plech s cookie z rúry. Neodstraňujte cookie a nechajte ho trochu vychladnúť, asi 1-2 minúty.

Obrázok s názvom Make Gingerbread cookies krok 13

3. Dajte pečeň úplne v pohode. Keď cookies ochladzujú trochu naopak, vezmite si špachtľu a dajte ju na mriežku. Počkajte, kým sa cookie úplne vychladne, môže byť potrebné potrebovať približne 20-30 minút.

Ak plánujete zdobiť cookies, je obzvlášť dôležité, aby to úplne vychladnúť, inak sa kráľovská glazúra môže topiť.

Časť 4 z 5:

Varenie kráľovskej glazúry

jeden. Zmiešajte cukor prášok, mlieko a vaječné bielky. Zmiešajte vo veľkej miske 970 g svätého cukru, ⅓ sklo (80 ml) pevného mlieka a 2 proteínu z veľkých vajec. Kým všetok elektrický mixér pri nízkej rýchlosti tak, že sa vytvorí hustá homogénna glazúra, ktorá sa môže aplikovať s použitím kulinárskej tašky alebo injekčnej striekačky.

Možno budete musieť pridať nejaké ďalšie mlieko, aby bola glazúra dostatok kvapaliny. Ak sa vám zdá, že glazúra sa ukázala byť príliš hrubá, stačí pridať pár kvapôčok mlieka a mix - robiť, kým nedostanete polevou požadovanej konzistencie.
Glazúra môže byť uložená v chladničke v hermetickej nádobe na dva dni. Môže byť užitočné, ak chcete variť glazúru vopred.
Ak máte málo času, môžete si kúpiť vanilkovu glazúru v obchode (ak je takáto príležitosť).

Obrázok s názvom Make Gingerbread Cookies Krok 15

2. Ak si želáte, pridajte potravinárske farbivo. Royal Glaze White, ale ak chcete ozdobiť cookie s polevou farbou, potom ju môžete maľovať s potravinárskym farbivom. Stačí pridať tekuté jedlo farbivo, farbivo vo forme pasty alebo suchého farbiva pred zdobenie cookies.

Pridajte farbivo postupne tak, že farba nie je príliš tmavá.

Môžete maľovať glazúru, pridávať farbivo postupne a postupne - takže dostanete rôzne odtiene.

Obrázok s názvom Make Gingerbread cookies krok 16

3. Umiestnite glazúru do kulinárskej tašky alebo injekčnej striekačky. Keď sa poleva dostala požadovanú farbu a konzistenciu, dajte ju do kulinárskej injekčnej striekačky alebo vrecka. Použite najmenšiu trysku na ozdobenie cookie bola jednoduchšia.

Ak nemáte cukrovinskú vrecko alebo injekčnú striekačku, môžete použiť vhodnú fľašu (napríklad fľašu kečup).

Časť 5 z 5:

Cookie dekorácie

jeden. Ozdobte na vrchole čiar cookie z glazúry. Keď je cukrárenská striekačka pripravená, môžete použiť glazúru na ozdobenie cookies. Môžete kresliť rôzne čiary, alebo ak má váš cookie mužský tvar, nakreslite ho oči, ústa a tak ďalej.

Môžete kresliť rôzne vzory na cookies (body, čiary, a tak ďalej).

Obrázok s názvom Make Gingerbread Cookies Krok 18

2. Použite glazúru, aby ste sa držali cukrovinky. Royal Glaze dokonale gluits Candy a ďalšie dekoratívne prvky do pečene. Stačí pridať kvapku glazúry, kde chcete lepiť dekoráciu a dať na vrchol cukroví. Keď glazúra suchá, cukroví sa bude držať.

Môžete použiť špeciálne dekorácie candy, a môžete lepiť každý drak, napríklad M & M`s.

Dajte glazúra úplne vyschnúť pred posunutím cookies v jej.

Obrázok s názvom Make Gingerbread Cookies Krok 19

3. Kryt s polevou všetok povrch cookie. Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako zdobiť cookies, potom si dajte nôž a distribuovať glazúru po celom povrchu cookie. Zatiaľ čo glazúra nie je suchá, môžete ho posypať z vyššieho sfarbeného cukru alebo cukrársky krém.

Môžete jednoducho posypať farebným cukru cookies, a môžete si vziať papierový obrúsok alebo papierový štítok, aby ste uzavreli nejakú časť cookie - takže môžete urobiť rôzne účinky (napríklad pruhy).

Tipy

Zvyčajne ginfované cookies jedli na dovolenke, ale môžete variť, keď chcete.
Cookie dekorácie je zábavná pre celú rodinu. Môžete dokonca zariadiť párty, pozvať priateľov a príbuzných a urobiť dekoráciu cookies súčasťou zábavného programu.