Ako variť dossa

• 2 šálky premytej ryže (odporúča sa použiť 1 šálku strednej ryže a 1 šálku stabilnej ryže)
• 1/2 šálka umytej Urdy (čierne šošovky)
• 1/2 lyžičky Seeds Fengurek (5 - 7 semená)
• Filtrovaná voda
• 1 lyžička soli

Kroky

2. Namočte Ud a Fenugidet. Po praní Urda ho umiestnite do veľkej misy s vodou a namočte spolu s fenuggerom. Voda by ich mala pokrývať 5 cm. Nechajte dundu 6 hodín.

3. Grind urd a fengureek. Mokré kávové brúsky je najlepšie vhodné pre to, avšak môže byť tiež použitý kombinujúci a mixér. Dajte hrsť Urda a Fenugrek v brúsení kávy.

4. Brúsenie. Po URDA a fengurek sa nemusíte umývať brúska. Pridajte celú ryžu a jednu šálku vody, v ktorej je nasiaknutý, a brúsiť po dobu 20 minút, kým sa zmes nestane homogénnym, ale zrno zostane.

päť. MIX RICE DOUGHT S URDOM. Umiestnite ryžové cesto do misky so zmesou Urda a Fengureek, pridajte soľ a zmiešajte všetky zložky s čisté ruky. Zakryte tkaninu alebo veko, ale nie hermeticky.

6. Dajte test na chytanie. Teraz musí byť vaša zmes vyškolená 8-10 hodín v teple.

7. Skontrolujte cesto. Po 8-10 hodinách skontrolujte cesto. Musí mať penový vzhľad a zdvojnásobí sa v množstve. Ak to tak nie je, môže byť potrebné trochu viac času. Ak je cesto príliš hrubé, pridajte vodu.

osem. Cesto uskladnite do chladničky, kým začnete variť. V ideálnom prípade potrebujete variť naraz hneď, ako sa cesto priblížilo. Ak plánujete variť po chvíli, vyberte cesto do chladničky.

2. Zahrejte si misku na sporáku. Budete musieť ohrievať misku na strednom ohni na 10 minút. Najlepší hardvér bude slúžiť ako obyčajná panvica na pancierovanie alebo panvake.

3. Sezóna. Najlepšie je pripraviť panvicu a zároveň pridať korenie - pridajte pár kvapiek oleja do cut-off cibuľa a trieť panvice.Objem oleja môže závisieť od veľkosti vašej panvice, ale páry kvapiek by mali stačiť.

4. Určite, akú veľkosť by mala byť vašou domácou domácnosťou. Veľkosť bude určená priemerom vašej panvy. Dossa môže byť malý - jednou časťou, ako aj veľkou - pre spoločnosť niekoľkých ľudí. Ak plánujete urobiť veľké perá, musíte zdvojnásobiť počet cesta pre každého z nich.

2. Nechajte cesto pečené. Pripravte sa, kým spodná strana nie je odoslaná, a vrch sa nevytvorí. Uvidíte, ako sa objavia bubliny v cesto a prasknutí, zanechávajú malé otvory.

3. Voliteľne otočiť. Tento krok nie je nutný, pretože cesto je veľmi jemný a čas podľahnúť, ale ak chcete chrumkavé dávky, otočte ich a piecť na ďalších 40 sekúnd.

4. Odstráňte toto z panvicu. Odstránenie possi, uistite sa, že používate špachtľu, ktorá neublíži povrch panvicu. Dávajte pozor, aby ste to nebrali (to ovplyvní estetickú stranu, chuť bude stále nádherná).

päť. Roll preč, kým nie je horúci. Dossa sa podávajú zložené na polovicu alebo zabalené do rolka.Je potrebné urobiť okamžite, aby sa zabránilo trhlín.

6. Opakovať proces. Pokračujte v sporáku Dossa, keď neskončíte cesto. Budete musieť zabaliť, akonáhle sa pripravuje. Ale ak chcete počkať a zabaliť všetky všetky po varení, zložte ich na dosku a vložte do rúry do režimu "teplý" alebo zakryte mokrou handričkou, aby sa zabránilo sušeniu.

2. Skúste iné moderné. Hoci Posy je jedlo z indickej kuchyne, nie je potrebné predložiť dodávky s chutmi. Skúste omáčku s hummus, špenát alebo dokonca guacamole pre malú zmes mexickej a indickej kuchyne!

3. Odoslať skrútené čerstvé a teplé. Tieto jemné palacinky sú lepšie jesť čerstvé, takže sa snažte zdôrazniť čas na jedlo ihneď po ich prípravách.

4. Zmraziť DOSSI V prípade potreby. Ak máte DOSSI, môžete ich zmraziť. Môžu byť znovu ohriate na panvicu. Je lepšie zmraziť ich, ako je minimalizované.

• Použite vysoko kvalitnú ryžu, aby to najlepšie. Zmes Rice Masuri a šiel.
• Dossa môže byť podávaná s náplňou. Zemiaky zemiakov si môžete vyplniť zrnitou horčicou a vyprážanou cibuľou a podávajte s kokosovým chutney.

• Dossa obsahuje veľký počet glykemických indexov a toto jedlo by sa malo vyhnúť diabetikom.