Ako sro Black Chocolate: 11 krokov -

V skutočnosti, chuťové komponenty v čiernej čokoláde presahujú podobné červeného vína a uznanie všetkých týchto poznámok môže byť extrémne vtipné a poučné povolania. Písané nižšie vám podávajú sprievodcu, čo vám umožní extrahovať najkomplexnejšiu kyticu čiernych čokoládových chutí.

Kroky

jeden. Nájdite tiché miesto bez zbytočných vôní, bez TV, hudby, kričiace deti, hluk, chatty susedov a t. Ns. Schopnosť sústrediť sa ako je to možné, uľahčí ochutnávku chuti.

Obrázok s názvom Chuť tmavá čokoláda Krok 2

2. Vyčistite chuťové receptory. To znamená, že vaše receptory by nemali obsahovať zvyškové vône z predchádzajúceho jedla. Jedzte kúsok jablka alebo chleba, ak potrebujete. Je mimoriadne dôležité pre ochutnávku jemnosti komplexnej čokoládovej chuti.

Obrázok s názvom Chuť tmavá čokoláda Krok 3

3. Čokoládové kúsky by mali byť dostatočne veľké na to, aby zbierali celú kyticu. Príliš malý kúsok vás nedovolí cítiť každú poznámku, pretože čokoláda sa veľmi pomaly topí. Je dôležité si uvedomiť, že tieto poznámky sú zverejnené v jazyku postupne, a nie jeden veľký kyticu. Pamätajte si, že malé kúsky nie sú vhodné. 10 g by malo byť minimálny východiskový bod.

Obrázok s názvom Chuť tmavá čokoláda Krok 4

4. Pred ochutením dávajte čokoládu stáť pri izbovej teplote. Chladné teploty vám zabraňujú pocit chuti. Niektorí dokonca odporúčajú mierne zmätenú čokoládu medzi prstami, aby ho pripravili. Nemôžete to urobiť, ak nechcete.

Obrázok s názvom Chuť tmavá čokoláda Krok 5

päť. Pozrite sa na čokoládu. Zvážiť balenie. Dobrá čokoláda balená vo vysoko kvalitnom obale. Na povrchu dlaždíc by nemali byť žiadne škvrny, napríklad biele značky (tzv. Cheesing). Venujte pozornosť farbe a prevádzke výrobcu, týkajúce sa formulára a tepelného spracovania. Čokoláda bola spracovaná úhľadne alebo nedbalý? Dlaždice musí trblietať. Čokoláda je rôznorodý farebný gamut hnedých odtieňov, ako je ružová, fialová, červená a oranžová. Čo vidíš?

Obrázok s názvom Chuť tmavá čokoláda Krok 6

6. Odmietnuť kus na polovicu. Zároveň musíte počuť uspokojivý zvuk "Snažiť sa" a vidieť hladký prechod farieb pozdĺž orezaného okraja. Toto je kvalitný produkt!

Obrázok s názvom Chuť tmavá čokoláda Krok 7

7. Cítiť vôňu čokolády, najmä na break. Chuť je dôležitou zložkou vône. Inhalu bude pred tým, než dal čokoládu do jazyka. Pomôže to tiež cítiť rôzne chuť.

Obrázok s názvom Chuť tmavá čokoláda Krok 8

osem. Čokoládu vložte do jazyka tak, aby sa stala telesnou teplotou. Nechajte ho roztaviť. Dajte mu malé kúsky, ktoré sa topia sami. Nakoniec sa ochutnáme a nie! Tento krok je mimoriadne dôležitý, pretože to umožní kokao olej rovnomerne distribuovať v ústach, stlmí akúkoľvek horkosť alebo tartovanie čokolády.

Obrázok s názvom Chuť tmavá čokoláda Krok 9

deväť. Venujte pozornosť chuti a štruktúre. Zatiaľ čo sa čokoláda topí, sústreďujte na arómu, ktorá obklopuje jazyk. Zväčšovací produkt distribuuje prchavejšiu zložku, ktorú sa budete cítiť. Zavrieť oči, vyvodiť závery, vychutnajte si tento okamih šťastia a spokojnosti. Štruktúra môže byť najzreteľnejšia špička kvality čokolády. Nízkozhodná čokoláda bude zrnitá konzistencia, podobná cementu.

Obrázok s názvom Chuť tmavo čokoláda Krok 10

10. Teraz sa čokoláda prakticky rozpustená. Ako sa vyvinula vôňa? Je čokoládový horký? Viskózny? Ľahký? Štruktúra bola hladká alebo zrna? Existujú nejaké zmeny v štruktúre alebo aróme? Venujte pozornosť tomu, čo chuť listy čokolády. Ako dlho sa oneskorí v ústach alebo rýchlo zmizne? Na konci označte akékoľvek kovové alebo nepríjemné poznámky. Toto je znamenie hlúpych alebo nízko kvalitnej čokolády.

Obrázok s názvom Chuť tmavá čokoláda Krok 11

jedenásť. Opakujte to isté s rôznymi odrodami čokolády. Porovnanie bude predložiť tenké príchute vône v každej triede. Nezabudnite vyčistiť receptory pred pokusom o nasledujúcu odrodu.

Tipy

Tu sú niektoré značky, ktoré stoja za to skúsiť: jazero Champlaine, Ritter, Shogetteten, Fazer, Omanhéne, Michel Cluizel, Boehms, Perugina, Wedel, Domari, Amedei, Valrhona, Neuhaus, Marcolini, Lindt, Felchlin, GUITTARD, Sharffen Berger, Santander, Malgasy Weiss, El Rey, Theo, Bonnat, Pralus, Cote D`or, Castelain, Slitti, Dagoba, Zelená a Black`s, Bournville, Ghirelli, Chocolate Traveler a Xocai.
Čierna čokoláda je vynikajúcim zdrojom energie, pretože pomaly preniká do prietoku krvi a nezvyšuje úroveň inzulínu (skutočne, absolútne hodnotenie GI v tmavej čokoláde 22). Výsledkom je, že energia, ktorú poskytuje, je ideálny pre hasiace účinky a dokonca aj pre denný vzdelávací proces.
Tvorba bielych škvŕn alebo fúzy je spôsobená separáciou tuku spôsobenej kvapkou teploty. Prospefované len ovplyvňuje vzhľad čokolády, použitie a používanie takýchto škodcov dlaždice nebudú prinášať. Škvrny sú spojené s teplotou a vlhkosťou, takže ho držia v studenom suchom mieste, ktoré nemá cudzie pachy.
Po prvé, vychutnajte si čiernu čokoládu a nebývajte príliš vyberavý, pretože budete brániť ľuďom v dôstojnosti hodnotiť tento produkt.
Čierna čokoláda (na rozdiel od iných odrôd) sa považuje za užitočné a odporúčané na denné použitie v malých množstvách, aby sa zachovali zdravie srdca a znížený cholesterol.
Ak sa vám nepáči čierna čokoláda, začať od inej odrody, s obsahom kakaa 45-55%. V súčasnej čiernej čokoláde je jeho obsah 65% a vyššie. Takáto odroda vyrába Bournville, dostatočne cenovo dostupná značka (vo Veľkej Británii) s rozlíšeným obalom. Je tmavá červená. Chuť mäkších odrody bude vyzerať ako chuť mlieka a nebude príliš horká. Ak ste sa viac varovaní, môžete vyskúšať typ čiernej čokolády, v ktorej je obsah kakaa 100% (t. E. zhruba).

Upozornenia

Nikdy nepodávajú čokoládové psy, mačky, vtáky a iné zvieratá, pretože je to toxické. Theobromin môže spôsobiť epileptické záchvaty a smrť u psov.
Čokoláda obsahuje stimulátor teobromínu (tento stimulátor sa pridáva xocai výrobcovia). Táto prísada sa najprv pôsobí pomalšie ako kofeín, ale nenájde to. Takže čokoláda nebráni vášmu spánku, ale môže to zlomiť uprostred noci kvôli stimulantom.
Malé množstvo čiernej čokolády je užitočné, ale je oveľa nebezpečnejšie pre zdravie. Všetky živiny, v ktorých potrebuje vaše telo, musia byť prítomné v diéte.
Cukor alebo sacharidy čiernej čokolády môžu viesť k vzniku zubov zubov (dutiny). Musíte si vybrať zuby dvakrát denne, aby ste sa vyhli jeho výskytu.
Čierna čokoláda môže obsahovať fenylethinel, ktorý spôsobuje vysoký milujúci syndróm.
Ak ste alergický na čokoládu, určite to nejedzte.

Čo potrebuješ

Dobré receptory
Čierna čokoláda dobrej kvality
Čistené vedomie
Zdravý postoj
Tiché miesto alebo špeciálna udalosť