Ako ušetriť Čile -

Bez ohľadu na to, či ste vyvrátili chile sami alebo kúpili niekoľko kilogramov na jeseň predajný veľtrh, ale určite budete chcieť udržať vitamínový zber až do budúcej sezóny. Využite jeden zo štyroch spôsobov: Sušenie, morenie, zmrazenie a konzervovanie v oleji. Každá z týchto metód zmení textúru Čile, ale zostane nezmenená chuť a vôňa papriky.

Kroky

Metóda 1 z 4:

Sušenie

jeden. Umyte a vysušte všetky papriky. Opláchnite ovocie pod studenou tečúcou vodou, uistite sa, že ste boli umyť špinu a iné znečisťujúce látky. Pokazená a poškodená paprika vyhradená stranou, pretože sa nebudú uložiť dlho. Suché mokré papriky s kuchynským papierom.

Práca s Chili, je vhodné nosiť gumené rukavice na rukách, ktoré vás chránia pred popáleninami (vyskytujú sa, keď chemická látka kapspaicínu padá na kožu).
Potom, čo ste si udržali chile, nedotýkajte sa tvojich očí našim očiam a nosom.

2. Šíriť papriky na mriežku. Nezablokujte mriežku pergamen a iným papierom, pretože papier nebude prejsť vzduchom, čo znamená, že papriky sa pomaly a nerovnomerne vyschnú.

Dajte mriežku do slnečného, dobre vetranom mieste, napríklad na parapete v kuchyni.

Po sušení papriky (sa to stane po 3-5 dňoch), zložte ich do utesnenej nádoby.

3. Pozastaviť papriky. Táto metóda nie je ľahké vykonávať, ale aj celkom dekoratívne. Tu je, ako musíte urobiť:

Brúsiť ihlové leske alebo trvanlivé vlákno. Punch Chilli priamo pod základom. Môžete opláchnuť čo najviac korenia na rybársku čiaru, ako sa zmestí.

Pozastaviť papriky na slnečnom, dobre vetranom mieste.

Po 3-7 dňoch, sušené papriky a budú pripravené na použitie.

4. Skúste riadiť chilli v rúre. Táto metóda je dobrá, pretože vyžaduje menej času ako prirodzené sušenie. Môžete dokonca znížiť papriky na polovicu - takže sušia ešte rýchlejšie a ešte viac. Musíte urobiť nasledovné:

Rezané papriky na polovicu (musíte znížiť).

Položte papriky na plechu na pečenie.

Udržujte papriky v peci niekoľko hodín pri 50 ° C.

Použite elektrickú elektráreň.

Metóda 2 z 4:

Morenie

jeden. Umyte a aplikujte papriky. Ako znížiť chilli, rozhodnúť sa. Ak sa vám páči celé perchíny viac, nemôžete ich znížiť (čo je najdôležitejšie, urobiť malý rez a ovocie nestratí formulár). Ak nechcete Chile stratiť ostrosť, semená neodstránia.

2. Postgrain Chili a šíriť sa na banky, uzavreté banky pevne. Ak používate kovové kryty, nezabudnite, že môžu byť práškovým v chladničke.

Ak chcete, aby bol Chile ešte viac voňavý, pred blízko bánk, pridajte 3 polievkové lyžice soli a 15 čierneho korenia.

Zvýšiť príchuť môže byť tiež používaný laurel list a čerstvú zeleň.

3. Prineste Biely ocot do varu. Naplňte horúce ocot peppers - musíte odísť niekde dve poháre alebo viac - v závislosti od veľkosti banky. NEPOUŽÍVAJTE K SPP Centimeter-One a pol.

Ak chcete osladiť papriky, rozpúšťať 6 lyžíc cukru v octe.

Dajte bankám vychladnúť.

4. Udržujte banky v chladničke. Použite konzervované papriky ako vedľajšie jedlo alebo položte na sendviče. Ocot môže vyplniť šaláty.

Metóda 3 z 4:

Mrazenie

jeden. Umyť chile. Poškodené papriky vyhradené stranou, pretože nebudú uložené.

2. Malé papriky môžu byť zmrazené celým. Len zložte papriky do plastového vrecka, ak je to možné, odstráňte všetok vzduch z balenia.

Čím menší vzduch zostane v balení, pomalší, že papriky sa zhoršia.

Skladujte papriky v mrazničke môže byť niekoľko mesiacov. Keď potrebujete chilli, stačí dostať tašku z mrazničky a počkajte, kým sa papriky neroztopia. Môžete tiež hodiť chilli na niekoľko sekúnd vo vriacej vode.

3. Veľké papriky strihajú kúsky alebo slama. Predtým potrebujú zadarmo chili zo semien.

Vydajte pripravené kúsky na plechu na pečenie a držte sa v mrazničke na jednu hodinu. Toto je tzv. Okamžité zmrazenie.

Kúpiť kúsky v balení, odstrániť prebytočný vzduch.

Uchovávajte v mrazničke niekoľko mesiacov.

Metóda 4 zo 4:

Konzervovanie v olivovom oleji

jeden. Čile umývanie a rezanie, najlepšie - slama. Ak sú papriky malé, potom môžu zostať. Ak potrebujete ostrejšiu chuť, potom neodstráňte semená. Položte papriky na plechu v jednej vrstve.

Dajte na pečenie v peci a nastavte režim "Grill".
Udržujte plech na pečenie v rúre, zatiaľ čo kúsky nefungujú - by to malo zanechať niekoľko minút.

2. Vyplňte Chili olivový olej. Preložte papriky do čistej banky alebo inej (môže byť dekoratívny) kontajner. Vyplňte papriky olivovým olejom (olej musí úplne zatvoriť). Udržujte banky v tmavom Cool Place.

Tipy

Po vykonaní požadovaného počtu kusov, zostávajúce zmrazené papriky okamžite posielajú späť do mrazničky.
Ak nemáte plastovú nádobu, môžete ho nahradiť polyetylénovým balíkom.
Ak ste oklamať chili v octe, uistite sa, že papriky sú pokryté ocotom úplne.