Ako uchovávať čerešne picks (peppadews)

Peppers Cherry (Peppadews) - Toto je špeciálny druh sladkej, trochu horiace korenie z Južnej Afriky. Tieto malé papriky sú pomerne jednoduché na uskladnenie a najbežnejšie spôsoby, ktoré mrazia, marinári a ochrana bez marinády.

Prísady

Zmraziť

Výstup: 1 l

1 l celých uhorkov Cherry

Morenie

Výstup: 2 l

2 l celá paprika čerešňa
1 šálka (250 ml) vody, plus navyše 3-4 šálky (750 až 100 ml) na namáčanie
2 šálky (500 ml) bieleho cukru
1 šálka (250 ml) bieleho octu
2 polievkové lyžice (30 ml) celé horčicu
1 polievková lyžica (15 ml) bobule celého voňajúceho korenia
2 lyžičky (10 ml) celé semeno coriander
1 lyžička (5 ml) červenej papriky
1 lyžička (5 ml) zemný zázvor
2 Drvené laurelové listy
2 Cinnamon palice, rozbité na polovicu alebo troch častiach
6 celých karičí

Konzervácia bez Marinady

Výstup: 1 l

1 l celých uhorkov Cherry
2 okuliare (500 ml) vody
1 lyžičky (5 ml) soli
2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy

Kroky

Metóda 1 z 3:

Zmraziť

jeden. Umyte papriku čerešňa. Opláchnite čerešňové papriky pod tečúcou vodou s rukami, aby sa starostlivo vyčistilo nečistoty a odpadky.

Plne suché čerešňové papriky s čisté papierové uteráky pred pokračovaním.

2. Dajte do balíkov mraziacich potravín. Dajte celé čerešňové papriky do plastových vreciach na zamrznutie produktov. Nechajte nejaké voľné miesto.

Pomocou permanentného markera urobte nápis na balíku. Uveďte obsah (Cherry punchors) a dátum mrazu. To vám pomôže sledovať, ako boli dlhé cherry zamrznuté.

3. Zmrazte na ďalšie použitie. Dajte balíčky s čerešňou papriky v mraziacom komore.

Odporúčaná teplota mrazničky-18 stupňov Celzia alebo nižšie.

4. Pred rozmrazovaním, čistenie zo semien a preskočiť cez mäsovú brúsku. Pred rozmrazovaním je potrebné čistiť mäso papriky vyčistené zo semien a stoniek. Ak ich plánujete brúsiť, malo by sa tiež urobiť pred rozmrazovaním.

Cherry jamy sú ľahšie narezané v zmrazenej forme.

Ak chcete vymazať papriky čerešňa zo semien, odrezať stonku, a potom rezané pero na polovicu. Lyžica alebo prst (Použite rukavice) Vyčistite obidve polovice zo semien.

Zvážte, že čerešňami sa po zmrazení a rozmrazovaní stanú menej chrumkavé, takže máte na pamäti pri výbere tejto metódy ukladania.

Metóda 2 z 3:

Morenie

jeden. Čisté čerešňové papriky z stoniek a semien. Strihajte stonky ostrým nožom a potom odstráňte semená s malou lyžičkou.

Po čistení, dajte čerešne papriky do veľkej misky.

2. Namočte čerešňové výbehy vo vriacej vode. Prineste 3-4 poháre na varenie (750-1000 ml) vody a potom nalejte varu vode cherry. Ponechajte pennants na 10 minút.

Po namáčaní, rozbiť obsah misky v Colardan. Nechajte čerešňu v ceditíde 2-4 minúty, aby bola voda úplne zlúčená.

3. Zmiešajte korenie pre marinádu. Umiestnite horčicové semená, voňavé papriky, korianderové semená, červené korenie, zemný zázvor, drvené laurelové listy, škoricové palice a karafiáty do uzatváracieho plastového vrecka. Dôkladne pretrepte, aby ste zložky zmiešali.

Môžete vytvoriť zmes pre marinádu alebo použiť pripravený.

4. Swariate Marinada. Zmiešajte vo veľkej panvici 1 šálky (250 ml) vody s ocotom, cukrom a koreničnou zmesou. Zapnite silný oheň, kým zmes nedosiahne varu.

Odporúča sa používať destilovaný biely ocot, ale aj víno, slad alebo alkohol.

päť. Pridajte čerešňové výbehy a pokračujte v varení. Dajte čerešňové papriky v pripravenej marináde. Pokračujte vo varovaní ďalších 15 minút.

Variť čerešňové papriky bez krytu veka.

Z času na čas mieša obsah panvice, aby sa zabezpečilo jednotné varenie.

6. Nákup Cherry Picks na čistenie bánk a naplňte tekutinou. Umiestnite lyžicu čerešňových dierkov na pripravené konzervovanie bánk a naliatie marinády.

Použite 250 ml alebo 500 ml bánk. Nepoužívajte 1 l banky.

Ponechajte asi 2,5 cm prázdneho priestoru na vrchole každej banky.

Zmiešajte obsah každej plechovky s lyžičkou, aby ste sa zbavili vzduchových vreciek.

Ak používate viac ako jednu banku, rozotrite Peppers Cherry a Marinade rovnomerne.

7. Slide Cherry Picks. Môžete to urobiť s vodou autoklávu, ale môžete použiť aj tlak autoklávu.

Pri použití autoklávu pod tlakom držte banky 35 minút pri tlaku 82 kPa, ak ste vo výške 0-610 m. Pridajte 7 väčší tlak na každú ďalších 610 m výšok.

Pri použití váhového autoklávu pod tlakom, držať banky 35 minút pri tlaku 102 kPa, ak ste vo výške 305 m alebo nižšie. Pridajte ďalší tlak 35 kPa na každú ďalšiu výšku 305 m.

Pri použití vodného autoklávu:

Procesné banky po dobu 10 minút, ak ste vo výške 0-305 m.

Procesné banky na 15 minút, ak ste vo výške 306-1830 m.

Uveďte autoklávu, aby sa pred jeho zobrazením vyrovnal a potom pomaly otvorte veko. Odstráňte banky a dať ich na suché kuchynské uteráky. Nechajte ho vychladnúť 12-24 hodín pri teplote miestnosti.

Utesnené banky sú pripravené na skladovanie. Banky, ktoré sa nezavreli správne, mali by byť uložené v chladničke a použitie v priebehu niekoľkých týždňov.

osem. Skladujte na ďalšie použitie. Držať marinované čerešne, najmenej 2-3 týždne pred použitím. Zlepší ich vkus.

Všade tam, kde ste uložili čerešňové punchy, by mala byť teplota v miestnosti s rutinnými bankami 24 stupňov Celzia alebo nižšia.

Otvorené banky by mali byť uložené v chladničke.

Metóda 3 z 3:

Konzervácia bez Marinady

jeden. Čisté čerešňové papriky z stoniek a semien. Strihajte stonky ostrým nožom a potom odstráňte semená s malou lyžičkou.

2. Blanch po dobu 3 minút. Voda sa varí do veľkej panvice na médiu. Ponorte cherry uhorky a variť na nízkom ohni na 3 minúty.

Kým čerešňové výbehy sú vo vriacej vode, pripravte veľkú misku s ľadovou vodou pre ďalší krok.

3. Ponoriť do studenej vody. Okamžite posunúť blanšírované čerešňky na pripravenú misku ľadovej vody. Nechajte 2-3 minúty.

Potápanie čerešných uhorkov v ľadovej vode zastaví proces varenia, ktorý uloží farbu a textúru.

Opatrne vypustite vodu s cedníkom.

4. Dajte čerešňové papriky v bankách. Dajte čerešňové papriky lyžičkou v 250 ml alebo 500 ml bankách.

Miesto čerešní. Ak chcete ušetriť priestor, môžete stlačiť Pechers lyžicou pred položením.

Pred použitím by sa banky mali starostlivo vyčistiť a vysušiť.

päť. Naplňte vriacu vodu. Nalejte čerešňové uhorky s vriacou vodou, takže 2,5 cm prázdneho priestoru zhora.

Môžete použiť vriaciu vodu vľavo po blanching čerešňovej paprike, alebo variť čerstvú vodu. Každá z týchto možností je prijateľná.

6. Pridajte soľ a citrónovú šťavu. Každý 500 ml môže pridať 1/2 lyžičky (2,5 ml) a 1 polievkovú lyžicu (15 ml) citrónovej šťavy.

Ak používate 250 ml plechoviek, pridajte 1/4 lyžičku (1,25 ml) soli a 1/2.L. (7,5 ml) citrónová šťava v každom.

Po pridaní soli a citrónovej šťavy zmiešajte obsah plechoviek s plastovým nožom alebo čepeľou. Nie je len zmiešať obsah, ale tiež sa zbaviť vzduchových vreciek.

7. Slide Banks Autokláv pod tlakom. Pre túto metódu sa dôrazne odporúča používať autoklávu pod tlakom, pretože zelenina obsahuje veľmi malé množstvo kyseliny. Procesné banky na 35 minút.

Pred spracovaním utrite okraje plechoviek čistou vlhkou handričkou a uistite sa, že ďasná sú pevne fixované.

Tlaková inštalácia závisí od typu autoklávu a vašej polohy.

Kalibrácia Autokláv:

S výškou od 0 do 610 m, musí byť tlak 75 kPa.

Vo výškach od 611 do 1220 m musí byť tlak 82 kPa.

V výške od 1221 do 1830 m musí byť tlak 89 kPa.

V výške od roku 1831 do 2440 m, musí byť tlak 95 kPa.

Kalibrácia hmotnosti Autokláv:

S výškami od 0 do 305 m musí byť tlak 68 kPa.

Nad 305 m by mal byť 102 kPa.

Pred odtlačkom, dajte autoklávu vychladnúť na teplotu miestnosti. Pomaly otvorte autoklávu a získajte banky. Chladné banky pri izbovej teplote na kuchynské uteráky alebo na chladiacom stojane.

Pozrite sa na chladené banky. Veko by malo sedieť pevne. Ak banky nie sú správne zatvorené, mali by byť uložené v chladničke a používať niekoľko týždňov.

osem. Skladujte na ďalšie použitie. Udržujte opaľovanie čerešňou na chladnom, suchom, tmavom mieste. Môžu byť otvorené okamžite, ale môžu byť uložené až do roku s riadnou konzervovanosťou.

Teplota skladovania by nemala presiahnuť 24 stupňov Celzia.

Otvorenie banky s Peppers Cherry, uložte ho do chladničky.

Upozornenia

Sterilizovať všetky banky, kryty a krúžky pred použitím. Umyte si všetku teplú vodu a mydlo, potom dobre opláchnite do teplej vody.
Pri práci s čerešňovými paprikami použite plastové alebo gumové rukavice. Pickers sú sladké a ostré, takže je potrebné upozorniť.
Pri práci s parfumov Cherry sa nedotýkajte tváre a neskôr si umyte ruky.