Ako chutné piecť ryby

Rybie mäso je dosť jemné a vyžaduje opatrný vzťah. Pečenie umožňuje monitorovať čas teploty a varenia. Takže viete určite, že nestáli ryby a že sa nerozpadá. Nižšie nájdete tri nádherné recept na rybolov: losos, pripravený pri nízkych teplotách, Tilapia pod kôru parmezánu a ryby pečené úplne.

Prísady

Losos pripravený pri nízkej teplote

2 - 4 Fillet lososa (všetky červené ryby)
Olivový olej
Morská soľ
1 vetvička tymiánu, jemne nasekané
Citrón (narezaný na 4 časti)

Tilapia pod kôrou parmezánu

500 g PhILE Tilapia alebo akékoľvek iné biele ryby
1/2 šálka strúhaný parmezán
1/2 šálka koreneného strúhanky
2 st. L. Roztavený maslový olej
1 umenie. L. olivový olej

Ryby pečené

1 Čistené úverové ryby (približne 0,450 = 1,360 kg) (pstruh, morské basy alebo iné ryby pre váš vkus)
Olivový olej
Soľ a korenie
1 citrón nakrájaný tenkými kruhmi.

Kroky

Metóda 1 z 4:

Vyberte si ryby

jeden. Kúpiť ryby deň, keď plánujete variť. Ryby, podobne, v skutočnosti, a akýkoľvek iný produkt, taštír, keď je čerstvý. Preto, ak chcete ryby na večeru, sledujte trh ráno alebo v obchode.

2. Vyberte si ryby, ktoré vyzerajú zdravé. Ak si kúpite celé ryby, pozrite sa na oči. Mali by byť jasné a čisté. Bez ohľadu na to, či hľadáte filé alebo celé ryby, venujte pozornosť pokožke. Nemala by byť tmavá alebo žltkaná.

3. Dymové ryby pred nákupom. Ryby by nemali smradnúť, namiesto toho by mal cítiť čerstvú morskú vodu.

4. Ak je to možné, vyberte si rybu ulovenú v jednej z neďalekých rezervoárov. Ryby sú spravidla zmrazené za jeho prepravu, a potom odmrazujú už v obchode, bezprostredne pred predajom. Je nepravdepodobné, že by takéto ryby ochutnali porovnáva len chytil.

Metóda 2 z 4:

Losos pripravený pri nízkej teplote

jeden. Predhrejte rúru na 135 stupňov. Prepravné sklo alebo kovový formulár na pečenie fólie a namažte ju olivovým olejom.

2. Opláchnite ryby a vysušte ho papierovými uterákmi.

3. Dajte losos do formulára, nevyhnutne kožený dole.

4. Namažte filé s olivovým olejom a na ne stlačte citrónovú šťavu.

päť. Uložte ryby a posypte čerstvým tymiánom.

6. Pečieme losos v priebehu približne 15 minút. Ryby sú pripravené, keď priesvitné mäso v centre stmavne (prestane byť transparentné).

buď opatrný. Losos sa stáva tvrdým a suchým, ak žnete v rúre.

Pozrite sa na dostupnosť, starostlivo oddeľte nejakú rybu. "Obilniny" by mal ľahko zaostávať od seba. To znamená, že ryby sú pripravené.

7. Podávajte lososu so štvrtinou citróna.

Metóda 3 z 4:

Tilapia pod kôrou parmezánu

jeden. Predhrejte rúru na 225 stupňov. Prepravné sklo alebo kovový formulár na pečenie fólie a namažte ju olivovým olejom.

2. Opláchnite ryby a vysušte ho papierovými uterákmi.

3. Zmiešajte strúhanku, strúhaný parmezán, roztavené maslo a olivový olej v homogénnej hmote.

4. Umiestnite filter Tylapia do formy pečenia. Hojne ich zakryte zmesou strúhanky.

päť. Tylapia Bake asi 10 minút. Ryby sú pripravené, keď sa mäso stalo priesvitným a hmotnosť cukru - zlatá farba.

Metóda 4 zo 4:

Ryby pečené

jeden. Predhrejte rúru na 200 stupňov.Prepravné sklo alebo kovový formulár na pečenie fólie a namažte ju olivovým olejom.

2. Dôkladne opláchnite ryby (vrátane dutiny). Suché s papierovými uterákmi.

3. Znížte spodnú fin. Uistite sa, že nôž je dosť ostrý. Potom otvorte brušnú dutinu. Takže ryby sú lepšie opité.

4. Umiestnite ryby do formy na pečenie. Namažte ju olivovým olejom (a vo vnútri a vonku).

päť. Sung a korenie v a vonku.

6. Uvoľnite citrónové kruhy vo vnútri brušnej dutiny. Musí existovať 4-5 kruhov (závisí od veľkosti rýb). Zatvorte dutinu.

7. Pečieme ryby po dobu 30 minút. Ryby sú pripravené, keď mäso vnútri získala farbu a je ľahko rozdelená, zatiaľ čo koža sa zmenila na chrumkavú kôru.

osem. Môže byť podávaný. Odstráňte pokožku a plutvy. Odrežte každú polovicu ryby opäť na polovicu a slúžim.

Ryby, pečené celé, spravidla, sú oddelené stôl.

Upozornite všetku pri stole, že kosti z rýb ešte neboli odstránené.

Tipy

Ak si varíte malú ryby, počítať na ryby na osobu, plus dva ďalšie v prípade, že niekto bude veľmi hladný alebo nie všetky ryby sa objavia. Pred podávaním, odstráňte len hlavy, kosti dostanú hostí.
Celá ryba môže byť ponechaná niekoľko minút v rúre, po vypnutí, nič hrozné s rybami sa nestane. Ale s filémi, je lepšie, aby ste mi umožnili, že nebudú ochladené a sušené. Podávajte také ryby priamo s teplom.

Upozornenia

Ryby často obsahujú malé kosti, ktoré môžu byť štylizované. Nikdy nemedieť ryby s kosťami malých detí.
V niektorých druhov rýb, obsah ortuti. Takéto ryby by nemali byť častejšie niekoľkokrát mesačne.Napríklad tuniaka neodporúčajú, aby vo veľkom množstve tehotných žien a detí.
Mnohé druhy rýb sú na pokraji úplného zmiznutia kvôli nadmernému úlovku.

Čo potrebuješ

Vyššie uvedené zložky
Papierové uteráky
Hliníková fólia
Plechy na pečenie alebo pečenie
Filey nôž