Ako obkladať kuracie carcass

Pred varením kuracieho tekutiny môže byť zviazané s povrazom, aby sa pripravili rovnomerne, a tiež, že nohy a hroty krídel nie sú spálené počas pečenia alebo grilovaného varenia. Viazané carcass tiež vyzerá atraktívnejšie a predjedlo, keď varí. Zistite, ako sa naučiť tejto užitočnej kulinárskej zručnosti v troch spôsoboch: viazanie nôh najprv, spájanie krídla prvý a rýchlo.

Kroky

jeden. Osloboď sa. Pretože sa budete zaoberať surovým vtákom, pripravte si všetko, čo potrebujete - takže nebudete musieť hľadať nič potom, čo sa dotknete kurča. Budete potrebovať nasledujúce náčinie:

Doska
3 stôp (90 cm) kulinárske vlákno alebo povraz
Nožnice
Plech

2. Pripraviť kurča. Odstráňte všetky straty, vnútorné dotyky a kusy krku z jatočného tela. Môžu byť vyhodené alebo odložiť na následné použitie. Opláchnite kurča vonku a vnútri. Vyzerá ako suché obrúsky vonku a zvnútra predtým, ako sa začnete viazať.

Ak sa chystáte na poľské kurča, znamená to pred kravatu.

Pred pripájam sa kuracie kurča.

Metóda 1 z 3:

Kravatu rýchle kurča

jeden. Dajte kuracie telesá s prsníkmi, nohám sami.

2. Rezané nohy kríža a kravatu ich povrazu. Vráťte povraz na prekrížené nohy a kravatu tak pevne, ako môžete, takže nohy boli pevne lisované na prsia kostry.

3. Rez Extra Batch. Použite nožnice na odrezanie nadbytočného povrazu po zakryte uzol tak, aby sa pri varení nezachytil.

4. Sledujte krídla. Umiestnite kurča na plech na pečenie a nastavte krídla tak, aby išli za oblasť krku.

Metóda 2 z 3:

Kravatu kuracie štartovanie snog

jeden. Umiestniť kurča. Dajte kuracie telesá na stravu s prsníkmi, krídlami a nohami pre seba.

2. Pásik pod nohami. Uprostred povrazu musí byť pod nohami, takže tie isté konce vytiahnite na každej strane.

3. Prekročiť povraz okolo nôh. Zdvihnite konce povrazu, aby sa natiahli pod nohy jatočného tela a prešli okolo nôh listu "x".

4. Utiahnite konce pod nohami a nahor na každej strane. Pevne utiahnite povraz, takže sa usiluje o konce nôh navzájom.

päť. Umiestnite povraz na ploty a krídla. Pripojte konce na lepiacom hornej časti, krku. Napnutím povrazu tak, aby sa nehodnotila.

6. Nasadenie kurča. Držanie napínacieho povrazu, otočte kurča tak, že nohy sú SMTTROID od vás, a nie na vás.

Toto je najťažšia fáza kuracieho bandážovania - nebojte sa, ak sa nedostanete z prvého pokusu.

Keď je kurča obrátené, mali by ste byť viditeľní pre dvojčatá z povrazu na oboch bokoch a krídlach.

7. Kravatu. Umiestnite povraz pod kosťami krku kuracieho mäsa a urobte tesný uzol.

Ak je kurča odrezané z krku, pozrite sa na povraz na krku.

Povraz musí byť veľmi natiahnutý. Vankúš Chick by mal ripovať, keď je totožina natiahnutá.

osem. Rez Extra Batch. Použite nožnice na odrezanie nadbytočného povrazu po zakryte uzol tak, aby sa pri varení nezachytil.

deväť. Otočte jatočné telo do dieťaťa. Umiestnite kurča na plech na pečenie a nastavte krídla tak, aby išli za oblasť krku. Napätie pokožku na prsiach tak pevne, akonáhle môžete, a naplňte ho do brušnej dutiny kostry. Kuracie je obnovené, môžete začať variť.

Metóda 3 z 3:

Kravatu kurča začínajúce krídlami

jeden. Uvedenie kurča do prsníkov. Umiestnite povraz pred karcou, takže jeho stred bol na úrovni krku. Ak je cervikálny stavce stále na mieste, naplňte ich v krku, aby ich udržali a nezasahovali do viazania.

2. Vytiahnite konce povrazu. Tvárna musí byť natiahnutá nad krídlami, pevne lisuje z lepidla a zadajte tam, kde sú boky uzavreté hornou časťou jatočného tela. Utiahnite konce povrazu z oboch strán.

3. Kravatu grouse pod tvár. Pietok musí prejsť cez prehlbovanie, kde sú boky zatvorené prsníkmi a až do konca prsníka. Kravatu tipy na prednej strane na prsiach, cez otvor v brušnej dutine.

4. Preskočiť povraz pod nôh. Pevne krížové nohy v karcoch na hrudi. Zabaliť konce dvadsiatich ešte raz okolo nôh a urobiť silný uzol.

päť. Rez Extra Batch. Použite nožnice na odrezanie nadbytočného povrazu po zakryte uzol tak, aby sa pri varení nezachytil.

Upozornenia

Uistite sa, že ste boli dôkladne umyť ruky a akékoľvek povrchy, ktoré sa nachádzajú kuracích carcass (napríklad rezacie dosky, povrchové nočné stolíky) po dokončení kontrolovaného s surovým vtákom.

Čo potrebuješ

Nožnice
Kulinárske povrazy (DÔLEŽITÉ: POUŽÍVAJTE MOŽNOSTI ZO 100% COTTÓNU - NÁPRAVUJÚCEJ NÁKLADU. V bežnom ekonomickom lane môže existovať polyester, pokaziaci potraviny.)
Doska
Mydlo a voda
Bastard