Ako pomaly variť kus mäsa

• 1,4 kg zabitie hovädzieho mäsa
• 3 mrkva
• 2 veľké červenohnedé zemiaky
• 1 veľká biela žiarovka
• 3 kmeňové zeler
• 1 Rýchle občerstvenie Luca Pack
• 1 jar húb polievka s kondenzovaným krémom
• ½ šálky (120 ml) červeného vína
• ½ šálky (120 ml) hovädzieho vývaru

Kroky

2. Urobiť mäso. Sattail mäso z veľkej soli a korenia. Niektoré čerstvé bylinky a koreniny ako cín alebo červená paprika vám umožňujú dať mäso príjemnú vôňu. Pred varením mäsa počkajte, kým sa nezohreje na teplotu miestnosti.

3. Rezaná zelenina, ktorú budete variť s mäsom. Použite sériu pevnej zeleniny, ako je mrkva, zemiaky, zeler and ardor - odrezať ich na kúsky 2 cm, potom, čo stanoviť vrstvu zeleniny na dno DYCHOVARKA. Podporte zostávajúcu zeleninu po tom, čo sa mäso vložte do Dyrihosu.

4. Dajte mäso do inej strany tuku hore. Východisková zelenina.

päť. Pridajte tekutinu a korenie do Dikovarky. Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť mäso šťavnaté a chutné. Aby ste to urobili, môžete použiť hovädzie vývar, červené víno alebo kondenzované krém konzervovanej polievky. Začnite s týmto základným receptom:

6. Pripravte mäso na pomalé teplo 5-7 hodín. Mäso je potrebné pripraviť približne dve hodiny pre každé stupne. Nastavte čas podľa svojej hmotnosti.

7. Slúžiť mäso. Zrezajte mäso cez vlákna, takže kúsky boli jemné. Podávajte mäso s hrsťou zeleniny a naplňte ho všetkým šťavou z kopíru. Pridajte soľ a korenie na chuť a vychutnať si neuveriteľne chutné mäso!

2. Predhrievanie rúry na 120 ° C. Nasaďte mäso rúry a nastavte teplotu. Pred uvedením mäsa do rúry sa uistite, že sa zahreje. To umožní dosiahnuť jednotnú prípravu od začiatku a na koniec procesu pečenia.

3. Fry mäso, aby všetky šťavy zostali vo vnútri. Dajte veľkú panvicu na stredný oheň. Dajte mäso na horúcu panvicu a vymažte ju zo všetkých strán. Fry mäso po dobu 30 sekúnd zo všetkých strán, aby sa jazdila vonku.

4. Miesto mäsa do plytkého tvaru na pečenie s mriežkou na dne. Grille vám umožňuje zdvihnúť mäso zo spodnej časti formulára, takže vzduch bude cirkulovaný lepšie a mäso sa rovnomerne pripraví. Grille tiež nedá mäso variť do vlastnej šťavy a zjemniť na dne. Ak nemáte tvar s mriežkou, umiestnite mäso na pevné potraviny, napríklad na zemiaky alebo mrkvu, takže sa nestane príliš mokra.

päť. Vitajte na rúre 93 ° C a pripravte asi 1 hodinu pre každé stupne. Ak varíte 1,5 kg mäsa, skontrolujte mäso s teplomerom po 2,5 hodinách. Postupujte podľa týchto pokynov, aby ste zistili stupeň pečeného mäsa, keď skontrolujete teplotu ::

6. Odloží mäso na 15 minút pred jeho rezaním. Mäso by malo relaxovať tak, že keď boli rezané plátky šťavnaté. Nenechajte mäso príliš skoro, aby ste nestratili všetky šťavy a chuť.

7. Nakrájajte mäso cez vlákna a slúži na stôl. Po niekoľkých hodinách varenia môžete konečne vychutnať neuveriteľnú chuť mäsa. Rezané mäso kolmé na svalové vlákna, takže kúsky boli jemné.

• Neotvárajte rúru, kým sa mäso pripravuje, inak uvoľnite teplo a jedlo, ktoré budete musieť pripraviť dlhšie.
• Opýtajte sa mäsiar, ktoré kusy mäsa je lepšie pripraviť sa jedným alebo iným.