Ako variť pstruh

Existuje niekoľko rôznych typov pstruhov a mnoho rôznych spôsobov, ako variť každý z nich. Niektoré metódy varenia sú viac populárne ako iné. Pokračujte v čítaní, ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť pstruh Rainbow, losos, pstruh a goltz.

Prísady

Pstruh Rainbow

Počet porcií: 4

  • 4 Malé pstruhy Rainbow s kosťami
  • 2 citróny
  • 8 vetvičiek ETRAGONA alebo DOPE
  • Soľná a zemná čierna korenie
  • Olivový olej

Losos

Počet porcií: 6

  • 1 Fillet Big Salmon
  • 4 Článok.L. (60 ml) krémový olej
  • 1 Crushed Bulb-Shallot
  • 2 nasekané klinčeky cesnaku
  • 1-2 Článok.L. (15-30 ml) čerstvý drvený kôpor
  • Soľná a zemná čierna korenie
  • 1 citrón

Ozerna pstruh

Počet porcií: 4

  • 4 filety pstruhu jazera
  • 1/2 šálka (125 ml) Parmesan strúhaný syr
  • 1/2 šálka (125 ml) rozdrvené slané sušienky
  • 1/2 šálka (125 ml) kukuričná múka
  • 1/2 C.L. (2,5 ml) cesnaková soľ
  • Sekanie kladivo čierne korenie
  • 2 vajcia
  • 1/2 šálky (125 ml) mlieka
  • 1/2 šálka (125 ml) rastlinného oleja

Cholet

Počet porcií: 2

  • 2 golts s kosťami
  • 1-2 Článok.L. (15-30 ml) repkový olej
  • 1-2 Článok.L. (15-30 ml) krémový olej
  • Soľná a zemná čierna korenie

Kroky

Metóda 1 z 4:
Pstruh Rainbow
  1. Obrázok s názvom Cook Trout Krok 1
jeden. Predhrievanie rúry na 230 stupňov Celzia. Medzitým strih 4 kusy ťažkej hliníkovej fólie.
  • Fólie musia byť štvorcové, 7,5 cm dlhé pstruhy dúhy.
  • Ak máte len tenkú fóliu, odrežte osem kusov. Dvojité množstvo, takže máte viac hustých vrstiev.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 2
    2. Mazací hliníkový fólový olej. Zostatočnú hliníkovú fóliu zakryte malé množstvo olivového oleja.
  • Fólia by nemala byť veľmi vlhká, ale jeho povrch musí byť hladký.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 3
    3. Dajte jeden pstruh na kus fólie. Každý pstruh položil na samostatný kus.
  • Dajte pstruhu kože dole.
  • Nemôžete odrezať chvost alebo hlavu. Znižuje kožnú medzeru, ktorá má pozitívny vplyv na arómu rýb.
  • Zvážiť, že najčastejšie v obchode na predaj purifikovaný z rýb interne. Je to naozaj lepšie pre tento recept, ale môžete variť a nie vyčistiť pstruh.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 4
    4. Opuchnúť a korenie. Priestor a kríž každý pstruh podľa chuti.
  • Ak neviete, koľko soli a korenia používa, štart C1 / 2 H. L. (2,5 ml) soli a 1/4 h. L. (1,25 ml) Pepper pre štyri kusy rýb.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 5
    päť. Vychutnajte si pstruh zvnútra. Otvorte dutinu každej rýb, umiestnite dve vetvičky eTragu a dvoch plátkov citrónu. Znova zatvorte dutinu rýb.
  • Môžete tiež použiť 4 vetvičky Rosemary namiesto kôpiera alebo eTAGON.
  • Ak pstruh nie je vyčistený, položte byliny a citrón zhora.
  • Nalejte každú rybu 1/2 h. L. (2,5 ml) olivový olej.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 6
    6. Fólia. Uchopte okraje fólie a zvinúť ich cez ryby, uzatvárajte pevne, aby ste vytvorili balík.
  • Uistite sa, že pstruh leží uprostred fólie kusu pred skladaním.
  • Dajte balíčky na plech na pečenie.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 7
    7. Pečieme 10-15 minút. Na hotových pstňových mäsa by malo byť nepriehľadné a ľahko oddelené vidlice.
  • Kontrola paketov po 10 minútach. Ak ryby ešte nie sú pripravené, piecť na ďalších 5 minút.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 8
    osem. Podávajte v teple. Odstráňte hotové ryby z rúry a dajte na dosky. Odrežte balík a získajte ryby.
  • Otvorte balíčky opatrne, aby ste nespálili trajekt.
  • Nalejte ryby so šťavou z balenia.
  • Posypte pstruhom estragonom, kôprom alebo petržlenovou petržlenovou. Ak si želáte, môžete si podávať ryby s citrónovými plátkami.
    • Metóda 2 z 4:
    Losos
    1. Obrázok s názvom Cook Trout Krok 9
    jeden. Predhrievanie rúry na 230 stupňov Celzia. Pripravte plech na pečenie zdvihnutím hliníkovej fólie.
    • Použite plytký bastard.
    • Zvážte, že losos je zvyčajne veľký, takže budete potrebovať veľký plech na pečenie, a nie malý.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 10
    2. Tavené maslo na panvici. Dajte maslo do malej panvice a ohrievajte na strednom ohni, kým sa neroztopí a nezačne syriť.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 11
    3. Pripraviť luku-šalotky, cesnak a citrónový kôš. Vložte šamusnú cibuľu a poter 3 minúty, kým sa nestane mäkkým. Potom pridajte nasekaný cesnak a 1 h.L. (5 ml) Terch Lemon Zest. Variť ďalšiu minútu.
  • Ak používate pred-rozdrvený cesnak, vezmite približne 1 h.L. (5 ml). Môžete tiež použiť 1/4 h. L. (1,25 ml) Cesnakový prášok.
  • Ak chcete urobiť chuť, použite jednoduchý alebo štvorcový stroj.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 12
    4. Pridajte citrónovú šťavu. Odstráňte panvicu z ohňa a dajte trochu cool. Stlačiť šťavu z jednej polovice citrónu na panvici a premiešajte tak, že zložky sú zjednotené.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 13
    päť. Dajte ryby na pripravený zásobník. Dajte losos na pripravený plech na pečenie a posypte malým množstvom soli a korenia.
  • Ak si nie ste istí, koľko soli a korenia používajte, začnite s 1/4 h. L. (1,25 ml) soli a 1/8 h. L. (0,625 ml) korenie.
  • Ak je ryba príliš veľká a nehodí sa na dĺžku zásobníka, dajte to diagonálne.
  • Všimnite si, že chuť lososa je veľmi podobná chuti lososa, takže sú vymeniteľné odrody rýb. Losos, spravidla, je trochu tenšie, takže si vyžaduje menej času varenia ako losos.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 14
    6. Zmes varenej masla. Dlaň lososa s rovnomernou vrstvou zmesi smotanových olejov.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 15
    7. Posypeme drveným kôprom. Posypte rybatka Half Dill pred Pečím.
  • Ak nemáte čerstvý kôpor, namiesto každého 1 st.L. (15 ml) Čerstvý kôpor použite 1 h. L. (5 ml) sušený kôš.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 16
    osem. Pečieme 12-17 minút. Pripraviť losos v predhriatej rúre, kým sa jeho mäso neustále neoddeľuje vidličku.
  • Neotáčajte ryby v procese varenia.
  • Nezakrývajte plech na pečenie.
  • Tenké filé bude pripravené po 12 minútach, ale pre hrubé kúsky môže trvať viac času.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 17
    deväť. Podávajte v teple. Jemne previesť Salge na servisné jedlo niekoľkými čepeľami. Hala na ryby citrónové šťavy zvyšky a posypeme zvyšným kôprom.
  • Ak si želáte, môžete si vyrezať rybu pred presunutím.
    • Metóda 3 z 4:
    Ozerna pstruh
    1. Obrázok s názvom Cook Trout Krok 18
    jeden. Tepelný olej vo veľkej panvici. Predhrejte olej na strednom ohni, kým si pripravíte ryby.
    • Pstruh Ozerny často pečený v panvici. Môže tiež fajčiť alebo variť na grile. Pstruh jazera môže byť pečený, ale táto metóda nie je tak populárna v prípade pstruhu jazera.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 19
    2. Zmiešajte syr, sušienky, kukuričná múka, cesnaková soľ a čierny korenie. Zmiešajte tieto päť zložiek do plytkej misky alebo misky na homogénnu hmotu.
  • Takže riad majú mierne údenú chuť, použite sušienky so slaninou chuťou.
  • Takže chuť bol menej cesnak, znížte množstvo cesnakovej soli do 1/4 hodiny. L. (1,25 ml).
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 20
    3. Zmiešajte vajcia a mlieko. Nosiť klin vajíčok a mlieka v inej plytkej miske.
  • Je veľmi dôležité dôkladne premiešať vajcia s mliekom.
  • Miska by mala byť dostatočne hlboká, takže zmes netrie, rovnako ako dostatočne široká, takže môžete byť pohodlne ponorené ryby.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 21
    4. Pokrývajú vajíčko s zmesou vajec. Ponoriť každú rybku filé v zmesi vajec.
  • Držať filé cez misk asi 30 sekúnd. Počas tejto doby stonky prebytočnú zmes.
  • Ak je fileta sliznica alebo lepkavá, opláchnite ich do studenej vody a suché papierové uteráky pred ponorením v zmesi vajec.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 22
    päť. Pozorovať v chlebe. VYPNUTÉ KRYTOVANÉ POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJE.
  • Urobte to opatrne, aby sa chlinil sa neobjavil.
  • Mierne pretrepte každú filé, akonáhle ho pokrývate, aby ste potriasli nadbytočnú panvicu.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 23
    6. Fry na 5-7 minút. Dajte jazero pstruhové filé do horúceho oleja a zapnite si spodný oheň. Smažiť, kým sa filé nebráni chrumkavou kôrou a nebude prestať byť transparentný.
  • Otočte rybu do špachtle raz v procese varenia. Urobte to opatrne, aby sa nerozpadla.
  • Hotové ryby by sa mali ľahko oddeliť vidličkou. Buničina by mala byť tiež ľahko oddelená od kostí, ak frift filet s kosťami.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 24
    7. Podávajte v teple. Umiestnite pstruh z panvovej panvice v obsluhe.
  • Ak je to žiaduce, podávajte s citrónovými plátkami, zelenou cibuľkou a petržlenou.
    • Metóda 4 zo 4:
    Cholet
    1. Obrázok s názvom Cook Trout Krok 25
    jeden. Tepelný olej. Nalejte olej do veľkej panvice a teplo na strednom ohni.
    • Repkový olej je dobre vhodný, ale môžete tiež používať aj slnečnicový alebo saflší olej. Všetky tri sú dobrou voľbou, pretože takmer nedajú extra chuť a majú vysokú teplotu spaľovania.
    • Olej na teplotu 1-2 minúty.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 26
    2. Pridajte krémový olej. Akonáhle sa olej stáva viditeľným lesklým, pridajte maslo na panvicu. Akonáhle sa začne umyť, premiešajte ho s olejom, ktorý je už ohrievaný na panvici.
  • Dajte krémový olej úplne uctievať pred pokračovaním do ďalšieho kroku.
  • Môžete tiež použiť margarín namiesto masla, ale olej bude mať bohatšiu chuť.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 27
    3. Cicať a korenie. Sezóna s malým množstvom soli a korenia na oboch stranách.
  • Goltz má chuť jemnejšie ako iné typy pstruhov. Preto mnohí radšej pripravia túto rybu bez veľkých prísad, takže je lepšie identifikovať jej chuť. Snažte sa používať príliš veľa bylín a korenia.
  • Použite suché, purifikované goltz bez kostí. Môžete odstrániť chvost a hlavu. Môžete tiež opustiť škárovú a kožu, ktorá je veľmi chutná a ostrá vo vyprážanej forme.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 28
    4. Pripravte sa do 4-6 minút. Akonáhle sa tespa pokryje kormidlo na jednej strane, otočte ho so špachtľou a na druhej strane.
  • Každá strana, ktorú potrebujete na FRY len 2-3 minúty.
  • Skontrolujte pripravenosť rybej vidlice. Ak je ľahko rozdelený, ryby sú pripravené.
  • Obrázok s názvom Cook Trout Krok 29
    päť. Podávajte v teple. Dajte ryby na tanier, rozdeliť sa na polovicu a slúžiť.
  • Držať vidličku v oblasti spinálnej fin. Zdvihnite pozdĺž chrbtice, rozdelenie a otvorenie rýb.
  • Ak ste neodstránili kosť, otvorte ryby, uvidíte kosti. Mali by byť len na jednej strane rýb, a musíte byť schopní ľahko ich odstrániť prstami.

    • Čo potrebuješ

    • Hliníková fólia
    • Bastard
    • Vidlička
    • Čisté papierové uteráky
    • Malej panvice
    • Jednoduché alebo štvorcové svietidlo
    • Veľký skovorod
    • Malé misky alebo jedlá
    • Nakupujúci
    Podobné publikácie
    Ako znížiť pstruhový fillAko znížiť pstruhový fill
    Ako chytiť pstruh jazeroAko chytiť pstruh jazero
    Ako variť kuracie kotletyAko variť kuracie kotlety
    Ako variť polievkuAko variť polievku
    Ako variť frappeAko variť frappe
    Ako si vyrobiť lososAko si vyrobiť losos
    Ako variť dusené hovädzie mäsoAko variť dusené hovädzie mäso
    Ako si vyrobiť cukrovinkú múkuAko si vyrobiť cukrovinkú múku
    Ako variť fillet carAko variť fillet car
    Ako variť olej a cesnakovú omáčkuAko variť olej a cesnakovú omáčku
    Ako variť kolrabyAko variť kolraby
    Ako pripraviť viacvrstvovú želé "dúhovej"Ako pripraviť viacvrstvovú želé "dúhovej"
    Ako sezóna krab nohyAko sezóna krab nohy
    Ako variť zmrzlinu na palice z nutellyAko variť zmrzlinu na palice z nutelly
    Ako marine halapenoAko marine halapeno
    Ako variť králikAko variť králik
    Ako merať suché cestovinyAko merať suché cestoviny
    Ako urobiť marinádu z coca colaAko urobiť marinádu z coca cola
    Ako fajčiť pstruhAko fajčiť pstruh
    Ako variť orzoAko variť orzo