Ako variť kuracie kotlety

Nabudúce, keď dekomplikujte kuracie kotlety na večeru, pokúste sa urobiť sami, namiesto pevných polotovarov. Varenie Kuracie kotol celkom jednoduchý úlohy. Nižšie sú spôsoby ich prípravy.

Prísady

Od 4 do 6 porcií

4 kuracie prsia bez kože a kostí, asi 6 uncí (175 g)
2/3 šálky (160 ml) suchérov pšenice
1/3 šálka (80 ml) Parmesan strúhaný syr
1/4 šálka (60 ml) čerstvého plátky petržlen
1/2 lyžičky (5 ml) soli
1/8 čajových lyžičiek (0,5 ml) zeme čierne korenie
1 vajcia
2 polievkové lyžice (30 ml) mlieko
1/2 šálka (125 ml) múky
Od 2 do 4 St.L. (od 30 do 60 ml) Zelenina Galling Frying

Kroky

Metóda 1 z 4:

Časť jedna: Varenie Kotlet

jeden. Opláchnite kurča pod tečúcou vodou. Suché s pomocným uterákom.

Umývanie kurča, odstránite hlien a ľadové kryštály z jeho povrchu.

2. Dajte kurča na dosku. Jedna ruka drží hornú časť prsníka. A udržujte ostrý nôž s hladkou čepeľou rovnobežnou s doskou.

Aby bolo kuracie mäso ľahšie rezané, začatie časti, ktorá je viac tavenina, ale stále čiastočne zmrazená v strede. Môže sa použiť aj plne upratované kurča, ale bude to ťažšie rezať.

3. Zrezať kuracie prsia vodorovne.Kuracie mäso odrežte horizontálne, počnúc hustým okrajom a pohybom smerom k tenkejšiemu.

Každá rez musí byť 6,35 mm.

Každý kus by nemal byť rovnaký dĺžku, ale každý musí mať rovnakú hrúbku.

Týka sa to všetkých štyroch kúskov kurča.

4. Okrem toho odložte každú časť tým, že to robíte tenšie. Vďaka tomu sa vaše Cutlets stanú viac. Ak chcete poraziť, použite kladivo alebo valcový kolík.

Kuracie filé, použite potravinový papier. Snažte sa úplne zakryť filé, a kúsky sa nedotýkali iným.

Kryt so záclonovým papierom alebo filmom.

Použitie alebo kuchynské kladivo, guľka dole mäso. Vyberte si z centra do okrajov.

Pokračujte v porazení kurča, kým sa každá časť zmení hrúbku 8,5 - mm.

Metóda 2 z 4:

Druhá časť: Kotlet

jeden. Zmiešajte strúhanku, parmezán, petržlen, soľ a korenie. To môže byť vykonané v hlbokej platni, miešanie pre vidličku.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite hlbokú dosku. Takže to bude ľahšie rezať kotlety v tejto zmesi.
Pre jednoduchosť prípravy môžete použiť 1 šálku (250 ml) konvenčného strúhanky, namiesto zmesi s parmezánom a petržlenou.
Pri použití sušenej petržlenu namiesto čerstvého, použite 2 hodiny. L. (10 ml) namiesto 1/4 šálky.

2. Zobuďte 1 vajcia s mliekom. V samostatnej miske pomocou vidlice alebo šľahania porazte vajcia s mliekom.

Po prvé, vezmite vajcia samostatne, potom pridajte mlieko, aby ste sa ľahšie poraziť dve zložky.

Použite plytkú misku alebo dosku.

3. Dajte múku na tanier. Použite plytké lietadlo.

Distribuovať múku tak, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva po celom povrchu dosky.

4. Každé mäso v sušení v múke, potom v zmesi vajec a v strúhanke.

Dložte dosky takým spôsobom, ako je ľahšie preniesť každý rez z jednej taniera na iný.

Môžete zvládnuť Cutlets, ale ak chcete, aby vaše ruky boli čisté, použite zástrčku na tento účel.

Potom, čo ste pili kotleter v múke na oboch stranách, odstráňte všetku prebytočnú múku, jemne vrhnite Kitlet.

Potom znížte rez do zmesi vajec, uistite sa, že obe strany sú dobre nasýtené vajcom . Udržujte nad misiou Kitleta, aby ste sa mohli odtiahnuť príliš veľa.

Potom rezajte rez v strúhanke. Dajte rez do krídla tak, aby sa spodná časť bola úplne pokrytá. Otáčajte opačným smerom a urobte to isté.

Metóda 3 z 4:

TROJA ČASŤ: KOTLET

jeden. Predhrievanie rúry na 400 stupňov Fahrenheita (200 stupňov Celzia) .Pripravte si list na pečenie, rozmazanie s olejom.

Namiesto oleja môžete použiť aj manuálny papier alebo potravinovú fóliu.

2. Vložte kotlety na bastard v jednej vrstve.

Ak všetky kotlety nie sú umiestnené na druhom, použite niekoľko proti. NEPOUŽÍVAJTE CUTLETS V PRÍPADECHOVÝCH VSTUPOV.

Nezakrývajte plech na pečenie.

3. Pečieme ozdoby od 15 do 25 minút. Dajte kotúč do pece až do pripravenosti.

Celkový čas sa bude líšiť v závislosti od hrúbky remínových rezov.

Ak chcete skontrolovať stupeň pripravenosti, rezervujte si stred hrubého noža choletónového noža. Cutlets sú pripravené, ak nie sú žiadne ružové mäso .

4. Podávajte cutlets v teple. Umiestnite kotlety na dosku.

Ak je to žiaduce, môžete slúžiť s kusom citróna.

Metóda 4 zo 4:

Štvrtá časť: varenie vyprážané varu

jeden. Tepelný olej vo veľkej panvici. Do panvice naliate dostatok rastlinného oleja tak, aby sa spodná časť zakryla a zahrela ju na strednom ohni.

Použite olivový alebo rastlinný olej.
Predhrievanie oleja na 2-3 minúty. Skontrolujte, či je olej dostatočná dostatočná, pripájajte niekoľko kvapiek vody v panvici. Ak voda prišla okamžite, olej je pekný.

2. Dajte kotlety a pečené až do pripravenosti. Vymažte rez 2-3 minúty na každej strane alebo do tej miery, že každá bidcakelelety získali zlatú farbu.

Otočte kotlety do procesu varenia, aby boli obe strany skrútené.

Skontrolujte mäso na pripravenosť tým, že sa v strede hrubej reznej rezáky vytvoríte malý dýzový tenký nôž. Rez je pripravený, keď v nej nie je ružové mäso.

Nedávajte príliš veľa kotla do panvy. Ak nemôžete umiestniť všetky kotlety do jednej panvice, pripraviť ich v niekoľkých cieľoch, pričom pridávajte viac oleja na panvici, podľa potreby.

3. Podávajte cutlets v teple. Umiestnite kotlety na dosku .

Dodávky s omáčkou pre vašu chuť, ako je medová horčica alebo kyslá sladká omáčka.