Ako znížiť pstruhové filé: 14 krokov (s ilustráciami)

Pstruh je jednoduché, lahodné ryby. Metóda opakovania však nie je taká jednoduchá ako štiepka perch alebo šťuka. Najlepší spôsob, ako znížiť pstruhové filé, je jednoduché a rovné. Naučte sa, ako znížiť a nezničiť svoje ryby. Prísť a uistiť sa!

Kroky

jeden. Udržujte pstruh s jednou rukou, hlavu hore, alebo len dať ju na stranu na stravu.

2. Vezmite nôž a začnite rezať zo zadného prejsť pozdĺž brucha. Urobte si rez hrdlom.

3. Vložte nôž medzi pražením pstruhov (kde by malo byť "kolárny").

4. Rezané kolmo na brucho. Rez bude odoslaná do hlavy. Pokračujte v reze tak, aby bola hlava úplne odstránená.

päť. Vezmite dovnútra a vytiahnite ich.

6. Opláchnite mäso v studenej vode.

7. Použite lyžicu alebo prst na odstránenie krvnej línie pozdĺž chrbtice.

osem. Opláchnite ryby do solenej vody, aby ste odstránili všetko, čo zostáva.

deväť. Dajte tkaný pstruh na zadnej strane. Vezmite nôž a vložte ho z rebier pozdĺž základne. Mierne olovo nôž na druhý koniec okrajov (na vonkajšej strane). Uistite sa, že ste nechali nôž čo najbližšie k rebrám, takže budete rezať toľko mäsa, ako môžete. Musíte vždy vidieť čepeľ svojho noža, ako prejdete tento proces. TÚTO AKTIVUJÚ POTREBUJTE POTREBUJÚ.

10. Po dosiahnutí zadnej plutvy sa uistite, že ste na nej udržiaval svoj nôž. Starostlivo pokračujte, ako si odrežte cestu pred chvostom.

jedenásť. Opakujte odstránenie rebier na druhej strane pstruhov. Keď sa dostanete znova na chvost, držte si nôž čo najbližšie k nemu.

12. Vezmite nôž a odrežte smerom k chrbtici. Musíte to urobiť po celej dĺžke rýb. Budete vedieť, ako je všetko správne, ak počujete zvuk rezu malých kostí. Ak to počujete, potom ste na správnej ceste.

13. Odstrániť "Centrálny kus" alebo forew. Práve teraz musíte mať 2 filé ležiace na stole na oboch stranách stredu. Ak máte rezačky, aby ste odstránili stred z zvyšku rýb, ktoré fungujú dokonale dobre. Často môžete zlomiť centrálnu časť rúk.

štrnásť. Všimnite si, že stále existujú malé kosti, ktoré spájajú filé s rybami. Úhľadne uviazol špičku noža pozdĺž filé, aby ste ich našli. Môžete sa zbaviť týchto kostí rezaním častí filetov, kde sú prítomné. Ďalším trikom je použitie kliešťov na zachytenie a ťahanie. Dobrou správou je, že nie sú moc. Stále môžete variť a vychutnať si pstruh aj s týmito malými kosťami. V skutočnosti, v malom pstruhu, tieto malé kosti môžu byť použité, pretože sa stanú mäkkou a sotva viditeľnými.