Ako namazať lastúry v panvici

Lastúry sú jedným z najchutnejších morských plodov, ale s nesprávnym prípravkom môžete pokaziť. Pretože zvyčajne lastúra sú chutnejšie, ak ich rýchlo pripravia, je lepšie namazať ich v panvici. Vždy si vyberte najkvalitnejšie a vysoko kvalitné lastúry, pripravte ich bez zbytočných klauzulí a okamžite slúži na stôl.

Prísady

  • 2 lyžičky (10 gramov) nesoleného masla
  • 2 lyžičky (10 mililitrov) olivový olej
  • 450-550 gramov suchých more
  • Soľ a korenie podľa chuti

Kroky

Časť 1 z 2:
Výber a príprava lastúr
  1. Obrázok s názvom Pan Fry Skallops Krok 1
jeden. Vyberte si suché lastúry. Zistite predajcu, mokré alebo suché lastúry. Ak sú mokré, potom boli podrobené chemickej úprave (tripolyfosforečnan sodný) tak, aby absorbovali lepšiu vlhkosť. Suché lastúry nie sú spracované, takže sú čerstvé, je ľahšie pripraviť a mať sladší a slaný chuť.
  • Nekupujte mokré lastúry, pretože po chemickej liečbe môžu zmyť zle a zvyšná látka im dá chuť ryby.
  • Obrázok s názvom Pan FRY Skallops Krok 2
    2. Určite, suché, či. Ak je to možné, opýtajte sa na tohto predajcu. Ak si kúpite lastúry v zapečatenom obale, musíte zistiť, čo sú mokré alebo suché. Tieto informácie sú spravidla uvedené na balíku. V opačnom prípade skontrolujte, či nie je balenie bieleho tekutého mlieka. Ak vidíte takú kvapalinu a lastúry majú nepriehľadný alebo biely pohľad, potom sú s najväčšou pravdepodobnosťou mokré.
  • Ak si nevšimnete tekutinu, a lastúry majú zaoblený a priesvitný vzhľad, potom sú s najväčšou pravdepodobnosťou suché.
  • Obrázok s názvom Pan Fry Skallops Krok 3
    3. Odstráňte bočné svaly. Niektorí dodávatelia odstránia malé ploché svaly, ktoré sú pripojené k ich umývaniu, iné nie. Skontrolujte, či nie sú žiadne lastúry týchto bočných plochých svalov, ako môžu byť dosť ťažké. Ak chcete odstrániť bočný sval, stačí zachytiť a vytiahnuť ho.
  • Bočné svaly môžu byť vyhodené alebo ušetriť na rybie pokrmy. Nič hrozné, ak vám chýba pár svalov - sú jedlé.
  • Obrázok s názvom Pan Fry Skallops Krok 4
    4. Brehings. Vezmite si papierový uterák a zbavte sa lastúr, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Pred vyprážaním, ich posypal s malým množstvom soli. Okrem iného bude soľ absorbovať extra vlhkosť.
  • Snažte sa, aby sa lopatky, aby boli čo najčersnejšie - v tomto prípade je na nich vytvorená zlatá hnedá kôra.
    • Časť 2 z 2:
    FRYING RISHKOV
    1. Obrázok s názvom Pan Fry Skallops Krok 5
    jeden. Predhriať krémový a olivový olej. Pridajte krémový a olivový olej na panvicu s nelepivým povlakom a dajte ho na stredný oheň. Krémový olej by sa mal pomaly roztaviť. Ak to zasiahne, mierne znižuje oheň. Akonáhle sa maslo začne emitovať parou, panvicu je pripravená na vyprážanie.
    • Môžete tiež použiť nerezovú oceľ alebo liatinu panvicu. Malo by byť dostatočne veľké na to, aby sa na nej umiestnili lastúry v jednej vrstve. Bude tiež potrebný malý voľný priestor medzi lastúrami, takže prebytočná vlhkosť.
  • Obrázok s názvom Pan Fry Skallops Krok 6
    2. Položte lastúry na panvici. Položte ich od okraja vo vnútri okolo kruhu. Musia sa ubytovať dosť zadarmo. Nepohybujte ich po položení na panvici.
  • Položte lastúry z okraju do stredu panvice. V tomto prípade sú lastúry nútené jednotne, pretože v strede sa pripravujú rýchlejšie.
  • Ak nemáte dostatok miesta, aby ste položili všetky lastúry, len vymažte ich v dvoch pravbách.
  • Obrázok s názvom Pan Fry Skallops Krok 7
    3. Fry na oboch stranách. Vymazať ich na strednom ohni jeden a pol minúty. NEPOUŽÍVAJTE A NEPOUŽÍVAJTE NEPOUŽÍVAJÚCE. Za minútu a pol elegantne otočte lastúry s kliešťami, potom ich nechajte pečiť ďalšie a pol minúty.
  • Nie je potrebné skontrolovať, ako hrotmi. Častá kontrola povedie k tomu, že nie sú tvorené zlatou kôrou.
  • Obrázok s názvom Pan Fry Skallops Krok 8
    4. Odstráňte panvicu z požiaru a podávajte lastúry. O tri minúty neskôr (jeden a pol minúty na každej strane) sa pripravia. Na oboch stranách by mali tvoriť kôru s hrúbkou asi 0,5 centimetrov a stredne zostávajú tmavé. Okamžite ich odošlite do tabuľky spolu s inými jedálmi (napríklad zelené šaláty alebo cestoviny).
  • Ak držíte lastúry na malom ohni, zatiaľ čo iné jedlá sa pripravujú, môžu sa stať tuhým a "gumeným". Pripravte si iné pokrmy vopred, aby ste mohli okamžite aplikovať lastúry na stole.

    • Upozornenia

    • Nedostatok morských plodov môže spôsobiť otravu a chorobu, najmä u detí, starších, tehotných žien a iných ľudí so oslabenou imunitou.
    • Buďte opatrní pri manipulácii s teplou panvicu a štiepny olej. Počkajte, kým sa panvica úplne vychladne pred umývaním.

    Čo potrebuješ

    • Merané lyžice
    • Veľká panvica s non-palicovým povlakom
    • Papierové uteráky
    • Výbor
    Podobné publikácie
    Ako variť rastlinnú zmesAko variť rastlinnú zmes
    Ako fry sunflower seedsAko fry sunflower seeds
    Ako vytvoriť smamenzovateľnú klimatizáciuAko vytvoriť smamenzovateľnú klimatizáciu
    Ako variť buffalo omáčkyAko variť buffalo omáčky
    Ako smažiť krevety na panviciAko smažiť krevety na panvici
    Ako urobiť hlboké oživenie vlasovAko urobiť hlboké oživenie vlasov
    Ako pripraviť čerstvý zmrazený lososAko pripraviť čerstvý zmrazený losos
    Ako namazať steakAko namazať steak
    Ako namazať losos v panviciAko namazať losos v panvici
    Ako variť morské ostrieAko variť morské ostrie
    Ako variť čínsky hot potAko variť čínsky hot pot
    Ako variť lastúry z zátokuAko variť lastúry z zátoku
    Ako variť bielu omáčkuAko variť bielu omáčku
    Ako marinárovať kurča v korenináchAko marinárovať kurča v koreninách
    Ako variť rybyAko variť ryby
    Ako variť marinade calbiAko variť marinade calbi
    Ako variť prosttoAko variť prostto
    Ako namazať philusa tilapia fishAko namazať philusa tilapia fish
    Ako variť krémová cesnaková omáčkaAko variť krémová cesnaková omáčka
    Ako variť polievkové cestoAko variť polievkové cesto