Ako smažiť steak tvrdý: 15 krokov (s ilustráciami)

Ak vaše chuťové receptory potrebujú trochu vzrušiť, potom je čierny steak dobrý, revitalizuje letné varenie na grile. Čierne steak je nízkotučný kus mäsa, ktorý sa pripravuje na veľmi silnom ohni v panvici na panvici. Proces červenosti spôsobujúceho mäso vonku s karamelovým povlakom. Zvyčajne sa pripravuje s ostrými korením KAJUNA v liatinovej panvici.

Prísady

Krajina korenia

1 1/4 lyžičky (23GG.Soli
1/2 polievková lyžica (3.5 g.) Korenie
1/2 lyžičky (1.6 g.) Cesnakový prášok
1/2 lyžičky (0.9 g.) Kajenské korenie
1 lyžičku (2.3 g.) biela alebo čierna korenie alebo zmes oboch
1/4 lyžičky (0.4 g.) Zeme tymián
1/4 lyžičky (0.5 g.) Oego
1/4 lyžičky (0.5 g.) Zeler semená

Kroky

Časť 1 z 3:

Steak korenie

jeden. Vyberte si New York Strip steak alebo steaky z mäsa kusu chrbta. Chcete použiť tieto štíhle kusy, pretože sa pripravia rovnomerne a dobre. Vyberte Steaks 1.9 cm. Hustý.

2. Nájdite steaky úplne, nechávajte ich na noc v chladničke. Neodstraňujte ich v mikrovlnnej rúre, alebo zničíte proces ich čistenia.

3. MIX KAJUNOSKOY RUBBING. Môžete si len kúpiť KAJUNA KOREKA A ZAHRANIŤ KAŽDÚ STROKU 3/4 TeasPoon Steak (približne 1.4 g.) Korenie, alebo si môžete pripraviť svoje vlastné korenie. Aby ste si pripravili trením, poraziť ingrediencie uvedené vyššie a sódu steak zmes.

4. Nechajte steak stane teplotou miestnosti asi 20 minút.

Časť 2 z 3:

Výcvik na vyprážanie

jeden. Zapnite plynový gril. Položte jednu stranu na veľmi vysoký oheň a druhá strana je nízka. Pred začatím varenia na grile posypeme stranu pri nízkom ohrev s malým množstvom postrekovača.

2. Dajte liatinu panvicu na horúcej strane grile. Chcete, aby bol na najsilnejší oheň, ktorý sa môžete dostať. Zahrejte ho na teplotu počas 20 minút.

3. Prevziať kliešte, tanier a steaky.

Časť 3 z 3:

Silný opekací steak

jeden. Dajte jednu polievkovú lyžicu (14 gramov.) kus oleja na jednej strane každého steak.

2. Dajte steak strane s maslom nad horúcou panvicou. Môžete variť steaky jeden po druhom, ak je liatinová panvica je veľmi veľká. Nechcete, aby ste steak prišli do kontaktu, keď sú vyprážané na silnom tepla.

3. Nechajte steak pripraviť na túto stranu štyri minúty. Olej môže zachytiť a je to normálne. Neupravujte teplotu varenia.

4. Otočte steak. Pripraviť ich na tri minúty na druhej strane. Nemusíte pridať viac oleja.

päť. Keď sa povrch otáča, dajte steak na ostrú stranu grilu. Udržujte ich na tejto strane, kým nedosiahnu požadovaný stupeň pripravenosti. Krvné steaky môžu byť odložené ihneď po brezaní.