Ako variť rastlinný mix

Ak ste unavení zo zeleninovej zmesi pripravenej tradičným spôsobom, pokúste sa porovnať to jedlo iným spôsobom. Urobte endcomb z mrazenej zeleninovej zmesi a sezónu s Dillom alebo EstrAgonom. Zelenina môžete tiež znížiť ručne a premiešať ich s olejom a korením pred vyprážaním. Alebo pripravte grilovanú zeleninovú zmes a sezónu s korením, aby ste si dali dymová chuť a vôňa. A konečne, urobte zeleninovú zmes na pár ako ozdobu s nízkym obsahom tuku a množstvom užitočných vitamínov.

Prísady

Sophóda mrazenej zeleninovej zmesi

1 polievková lyžica (15 mililitrov) prvého lisovacieho olivového oleja
1 malý bow-chalot, rozdrvený
4 šálky (600 gramov) mrazené zeleninové zmesi
½ lyžičky (0,5 gramov) sušený kôpor alebo eTracon
¼ lyžičky (1,5 gramov) solí
¼ lyžička (0,5 gramov) čerstvo mleté korenie

Na 4 porciach

Vyprážaná čerstvá zelenina

1 stredná žiarovka
1 stredná mrkva
1 Zucchini
1 baklažán
2 malé zemiaky
5 malých paradajok
1 červená alebo žltá bulharská korenie
2 hlavy cesnaku
Soľ a korenie podľa chuti
Suché korenie (napríklad šalvia, komory alebo rozmarín) podľa chuti
4-5 lyžice (60-75 mililitrov) olivový olej alebo viac, podľa chuti

Na 6 porciach

Grilovaná zeleninová zmes

1 polievková lyžica (12,5 gramov) svetlohnedý cukor
1 ½ lyžičiek (1 gram) Čerstvý list Basil
½ lyžičiek (3 gramy) solí
½ lyžičiek (1,5 gramov) Cesnakový prášok
1/8 čajových lyžičiek (0,3 gramov) zem čierne korenie
2 polievkové lyžice (30 mililitrov) olivový olej
8 stonky špargľa
1 červená bulharská stredná korenia
1 Stredné Zucchini
1 žltá patchson stredná veľkosť
1 malá červená tyran

Na 6 porciach

Zeleninová zmes

2 šálky (480 mililitrov) kurča alebo zeleninový vývar
1 šálka (175 gramov) Brokolické hlavy
1 Stredné Zucchini
1 šálka (120 gramov) mrkvy
230 gramov upínacích fazule s koncami rezu
¼ biela kapusta

Na 6 porciach

Kroky

Metóda 1 z 4:

Sophóda mrazenej zeleninovej zmesi

jeden. Fry v panvici pod vekom luku-šalotka na jednu minútu na strednom ohni. Nalejte 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov) prvého otáčania olivového oleja do veľkej panvice s dlhou rukoväťou. Dajte na stredný oheň a strih Salot Lukovitsa, Kým sa olej zahrieva. Nalejte šalotky do oleja a mieša sa ako pečené. Pripravte si luku jednu minútu, kým sa nestane mäkkým.

Môžete nahradiť olivový olej prvého stlačenia na Canolu, arašidy, kukurici alebo safflower.

2. Pridajte mrazenú rastlinnú zmes. Stlačiť 4 šálky (600 gramov) mrazenej zeleninovej zmesi a nalejte ho do panvice s chalotom. Neexistuje však nie je potrebné pred pridaním do šalotkovej zeleniny.

Môžete použiť klasickú mrazenú zmes zeleniny alebo obľúbenú kombináciu (napríklad zmes na vyprážanie alebo zmes kalifornskej).

3. Pripravte zeleninu štyri až šesť minút. Zakryte panvicu. Pripravte zeleninu od štyroch do šiestich minút, kým sú dostatočné dostatočné.

Zeleninu môžete zmiešať jeden alebo dvakrát, aby ste získali jednotné praženie.

4. Vyprážanú zeleninovú zmes a slúži na stôl. Odstráňte kryt z panvovej panvice a posypeme zeleninu ½ lyžičky (0,5 g) sušeného kôpiera alebo eTracona, ¼ lyžičky (1,5 gramov) solí a ¼ lyžičky (0,5 gramov) čerstvo uzemňovacej korenie. Zmiešajte zeleninovú zmes a podávajte na stôl.

Zvyšky zeleninovej zmesi by mali byť v utesnenej nádobe v chladničke nie dlhšie ako tri alebo štyri dni.

Metóda 2 z 4:

Pečenie čerstvej zeleniny

jeden. Zahrejte rúru a odrežte luku. Predhrievanie rúry na 180 stupňov Celzia. Potom urobte jednu stredne veľkú žiarovku a rezajte ho s krížovým bližšie k štyroch častí. Vyčistite každú časť na veľmi tenkých kusoch (asi jeden centimeter hrubý). Nalejte nakrájanú cibuľu na spodnej strane veľkej formy na pečenie.

2. Opláchnite a jemne odrežte zvyšnú zeleninu. Opláchnite zvyšnú zeleninu a odrežte konce. Na vymažte zmesi rovnomerne, použite ostrý nôž a nakrájajte zeleninu na kocky približne rovnakej veľkosti. Rezaná zelenina na kúsky asi 1 centimetra.

Treba pripomenúť, že v tomto recepte môžete vylúčiť alebo nahradiť nejakú zeleninu. Je dôležité, aby sa celková hmotnosť zeleniny zmenila. Napríklad, ak nechcete používať bulharský korenie a baklažán, používajte viac zemiakov, cuketa alebo paradajok.

3. Zelenina na pečenie mixov a sezóny. Sklopte nakrájanú zeleninu do tvaru na pečenie, v ktorom je lukom už nachádza. Posypte ich soľ a korenie chuť. Okrem iných vecí pridajte svoje obľúbené korenie.

Môžete použiť sušené šalvia, komory alebo rozmarín.

4. Nalejte zeleninu s olejom a mix. Nalejte 4-5 lyžice (60-75 mililitrov) olivového oleja nad zeleninou a dôkladne premiešajte.

Je možné nahradiť olivový olej prvého lisu na kanál, arašidy, kukuricu, safflower alebo sóju.

päť. Pripravte zeleninu 45-60 minút. Dajte pečenie tvar do predhriatej rúry a pečiete 30 minút. Potom premiešajte zeleninu a vráťte sa do pece na ďalšie 15-30 minút. Na konci prípravku zmäkčujú a menia farbu na zlatohnedej. Podávajte vyprážanú zeleninovú zmes, keď trochu vychladne.

Pamätajte, že v priebehu času sa zelenina stáva ešte mäkšou, vyprážaná zeleninová zmes môže byť uložená v hermetickej nádobe v chladničke tri až päť dní. Pamätajte si, že v priebehu času sa zelenina stáva mäkkým.

Metóda 3 z 4:

Zmes čerstvej grilovanej zeleniny

jeden. Miešať korenie. Urobte si malú misku a zmiešajte 1 polievkovú lyžicu (12,5 gramov) svetlohnedého cukru, 1 ½ lyžičky (1 gram) čerstvých listov baziliky, ½ lyžičky (3 gramy) solí, ½ lyžičky (1,5 gramov) cesnakového prášku a 1/8 lyžičiek (0,3 gramov) zeme čierne korenie. Dajte zmes od korenia.

2. Opláchnite a dajte zeleninu. Rezané hroty ôsmich špargľových stoniek. Odstráňte semená z jedného bulharského stredného papriky a odrežte ho do šiestich veľkých pruhov. Je tiež potrebné znížiť jednu stredne veľkú Cluschini, jeden žltý patzón strednej veľkosti a jednu malú červenú žiarovku na kúsky hrúbky v blízkosti centimetra. Nákup nasekanej zeleniny vo veľkej miske.

3. Zmiešať zeleninu s korením a olejom. Nalejte 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) olivový olej nad zeleninou a posypal ich zmesou korenia. Vezmite si lyžicu a premiešajte olej a koreniny so zeleninou, aby ste ich rovnomerne distribuovali. Nedovoľuje, aby zelenina sa držal grilovaniu alebo mriežkový kôš.

Je možné nahradiť olivový olej prvého lisu na kanál, arašidy, kukuricu, safflower alebo sóju.

Je potrebné pripomenúť, že môžete vylúčiť alebo nahradiť nejakú zeleninu v tomto recepte. Je dôležité, aby sa zmenila celková hmotnosť zeleniny. Môžete napríklad vylúčiť špargľu z receptu, ale používať viac cuketa alebo pridať veľké huby namiesto špargle.

4. Skúšobná zelenina na špízoch. Dajte na všetky zeleniny na kovové špízy a položte ich na gril. Pre odrodu si môžete zmiešať niekoľko typov zeleniny na každom špajde alebo použiť rovnaký typ zeleniny. Ak nechcete riadiť zeleninu na špajdle, stačí ich distribuovať do košíka grilu.

päť. Fry Grilovaná zelenina nasleduje 10-12 minút. Ak používate špajdle, zmeňte zeleninu raz alebo dvakrát, aby ste ich mohli rovnomerne pripraviť. Ak používate gril košík pre gril, odbočte zeleninu raz, keď varíte. Zelenina pripravená týmto spôsobom musí byť mäkká a niektoré charované. Podávajte zeleninu, keď sa na minútu ochladia.

Urobte si lepidlo alebo kliešte na odstránenie špízov z grilu, pretože kov v procese varenia bude veľmi horúci.

Uchovávajte zvyšky grilovanej zeleniny, nasleduje v hermetickej nádobe v chladničke. Zelenina sa stáva mäkšou v závislosti od trvania skladovania, takže ich použite niekoľko dní.

Metóda 4 zo 4:

Mix čerstvej zeleniny pre pár

jeden. Pripravte si dvojitý kotol a tekutinu na prípravu zeleniny pre pár. Nalejte 2 šálky (480 mililitrov) kurča alebo zeleninový vývar v panvici. Nainštalujte parný kôš na panvici a položte na stredný oheň. Bruh sa zahrieva, keď pripravíte zeleninu.

2. Opláchnite a dajte zeleninu. Rez brokolicu hlavy a konce podole. Varte kapusta do kusov 5 centimetrov veľkosti a rezanie mrkvu na plátky s hrúbkou 2,5 cm. Odrezať konce cuketa a strihnite ich s plátkami hrúbky okolo centimetra.

Ak je to žiaduce, nakrájajte plátky cuketa v polovici vo forme polmesiaca.

Môžete vylúčiť alebo nahradiť ktorúkoľvek zo zeleniny v tomto recepte. Je veľmi dôležité, aby celkový počet zeleniny zostal nezmenený. Napríklad, možno vylúčiť recept brokolice, ale namiesto toho používať bruselský kapitál.

3. Zložte celú zmes zeleniny do parného koša a zvýšte oheň. Mierne stredný oheň a priviesť tekutinu do varu.

4. Pokrývajú hrniec a prelomte zeleninu päť minút. Zatvorte hrnček s vekom a urobte slabý oheň. Príprava zeleniny pár v košíku päť minút. Jemne si košík so zeleninou z panvice a predbežného podávania na stôl skontrolujte, ako mäkké sú.

Zvyšky zeleniny skladu nasledujú v utesnenej nádobe v chladničke nie dlhšie ako tri alebo štyri dni.