Ako variť krémová cesnaková omáčka

Cream Cesnaková omáčka je len skvelá. Bohatý a rôznorodý na chuť, je tiež prekvapivo ľahko sa pripraviť. Pripravte tradičnú krémovú cesnakovú omáčku alebo pečený cesnak vopred pre mäkšiu cesnaku chuť. Použite omáčku pre rôzne jedlá, z pizze a pasty na steaky a morské plody.

Prísady

Pre krémovú cesnačnú omáčku:

1 polievková lyžica (35 gramov) krémový olej
1 polievková lyžica (20 ml) olivový olej
2 polievkové lyžice (60 gramov) múky
Viac klinčekov cesnaku (takže sa ukáže 2 polievkové lyžice drveného cesnaku)
2 šálky (500 ml) tuku alebo na bičovanie (pozornosť, nie šľahaný krém)
1 lyžičky zeleniny, hovädzieho mäsa alebo kurací vývar
1/2 šálka (60 gramov) strúhaný syr parmezán
Soľ a korenie podľa chuti

Pre krémovú omáčku s pečenými cesnakom:

1 hlava cesnak
3 1/2 lyžice (70 ml) olivový olej rozdelený na časti
3 polievkové lyžice (90 gramov) múky
1 šálka (250 ml) kurča alebo zeleninový vývar
1/2 šálka (125 ml) mastného krému alebo na bitie (pozornosť, nie šľahaný krém)
Soľ a korenie podľa chuti

Kroky

Metóda 1 z 3:

Varenie krémová cesnaková omáčka

jeden. Tavenina krémového a olivového oleja. Predohrev 1 polievková lyžica krémového oleja a 1 polievková lyžica olivového oleja v panvici na hasenie na strednom tepla.

2. Grind cesnak. Čisté cesnakové klinčeky. Potom ho brúsite tak, aby ste mali 2 polievkové lyžice (1/8 šálky).

3. Pridajte cesnak do zmesi olejov v panvici. Akonáhle sa maslo roztaví a mieša s olivovou, opatrne pridajte tam brúsenie cesnaku a mix.

Cesnak by mal byť mäkký a zdroj je silný. NEPOUŽÍVAJTE cesnak na hnedú kôru.

4. Pripraviť železničný podnik (pšeničná múka, upevnená v tuku). Pridajte múku rovno do zmesi olejov a cesnaku, dobre premiešajte. Uistite sa, že múka je úplne zmiešaná s maslom. Pokračujte na Fry múku, neustále miešanie, približne minútu.

Mali by ste vidieť, že ru sa začína hrubý a mierne tmavý.

päť. Predhrievací krém a vývar. Kvapadu môžete zahriať v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Dávajte pozor, aby ste navarili tekutinu.

6. Pridajte 2 šálky (50 ml) mastného krému a vývaru. Opatrne nalejte teplú krému s vývarom do vyprážanej múky, zatiaľ čo mieša zmes s inou rukou. Pokračujte v miešaní klinu a variť na strednom ohni, kým sa zmes nezačne slabo varená, alebo sa na povrchu nezobrazia prvé bubliny.

7. Pravidelne dajte omáčku a pridajte korenie. Pravidelne premiešajte omáčku tak, že sa nedrží na steny na panvici. Pridajte soľ a korenie podľa vašich predstáv. Po niekoľkých minútach by sa omáčka mala začať hustá.

Povrch omáčky by mal byť mierne bublina. V žiadnom prípade varte omáčku!

osem. Pridajte parmezán syr a odstrániť z ohňa. Dobre prevencia omáčky tak, že syr sa roztavil. Ak chcete, aby omáčka získala silnejšiu, držte sa omáčkou na varenie. Ak nie, odstráňte zo sporáku a slúži.

Metóda 2 z 3:

Varenie smotanová omáčka s pečeným cesnakom

jeden. Zapnite rúru. Predhrievanie rúry na 204 ° C. Vypnúť kus potravinárskej fólie. Veľkosť fólie musí byť asi 30 x 30 cm.

2. Pripraviť cesnak. Vezmite hlavu cesnaku a dajte ho do fóliového centra. Mazacia fólia 1 1/2 s lyžice (30 g) olivový olej. Potom obal fólie okolo cesnaku tak, aby sa obálka dostane ako.

Obrázok s názvom Značka cesnaková krémová omáčka Krok 11

3. Piecť cesnak. Dajte cesnak do rúry zabalené do fólie, priamo na mriežke. Nechajte ho piecť na 30 minút. Keď sa cesnak piecť, stane sa mäkkými. Získajte cesnak z rúry a odstráňte fóliu. Dajte cesnak ochladiť.

4. Spievajte pečený cesnak v panvici na hasenie olivovým olejom. Každá klinček cesnaku by mala byť tak mäkká, že ju môžete stlačiť rovno do panvice. Urobte to s každým klastrom pečenej hlavy cesnaku. Pridajte zostávajúce 2 polievkové lyžice (40 ml) olivového oleja a teplo na strednom ohni na 1 minútu.

päť. Pripraviť železničný podnik (pšeničná múka, upevnená v tuku). Pridajte múku na panvicu, dôkladne premiešajte všetku múku tak, aby bola úplne zmiešaná s olejom. Pokračujte na Fry Múka, neustále miešanie. Zmes by mala trochu stmaviť.

Obrázok s názvom Make cesnaková krémová omáčka Krok 14

6. Predhriať 1 šálka (250 ml) kurča alebo zeleninový vývar. Môžete jednoducho dať sklo do mikrovlnnej rúry, kým sa múka nie je pečená, alebo zahriať vývar na sporáku. Nevracajte tekutinu.

7. Mix múky s vývarom s boujondom. Postupne nalejte vývar do múky, miešanie klinu na druhej strane. Žiadne zhone, malo by to byť pomalý proces, takže vývar absorboval do múky bez hrudiek.

osem. Pokračujte v miešaní a varnej omáčke. Ak sa omáčka začne hádzať, znižuje oheň na stredne alebo stredne slabé. Omáčka bude dostatočne hrubá.

Všimnite si výber pary, pretože omáčka je takmer dvakrát vybavená. Časté miešanie zabraňuje horiacej omáčke.

deväť. Naliať, miešanie, tučný krém. Miešajte tak, aby boli všetky zložky úplne pripojené. Odstráňte panvicu z ohňa.

10. Poraziť omáčku. Môžete použiť ponorný mixér a obvyklé. Ak používate ponorný mixér, prelomte omáčku do hlbokej misky. Potom ponorte mixér do omáčky a poraziť hladkosť. Ak používate konvenčný mixér, prelomte omáčku do misky mixéra a porazte na hladkú konzistenciu.

Plážová omáčka mixér tiež pomôže prerušiť hrudky múky, ak boli vytvorené počas miešania múky a vývaru.

Obrázok s názvom Make cesnakový krémová omáčka Krok 19

jedenásť. Vyskúšajte omáčku a pridajte koreniny. Pridajte soľ, korenie na vaše predstávky. Použite omáčku okamžite alebo sa vrátite na panvicu, aby ste ho udržali v teple na slabom tepla.

Metóda 3 z 3:

Pomocou vašej krémovej cesnakovej omáčky

jeden. Použite túto omáčku ako biela omáčka na pizzu. Krémová cesnaková omáčka bude dobrou alternatívou k červenej omáčke, a aby chuť pizze bohatšie.

Vhodné výplne: Červená cibuľa, huby, špenát, slanina, artičoky, kurča, brokolica.

Obrázok s názvom Make cesnakový krém omáčka krok 21

2. Použite omáčku pri varení akejkoľvek paste. Miešajte omáčku s rohmi, motýle, perie, gramofóny alebo iné cestoviny alebo použitie pri varení lazagany.

Ak aplikujete omáčku v pasty, pridajte k nemu trochu citrónovej kôry, bude dať pasty citrusové poznámky a pikancy.

Obrázok s názvom Make cesnaková krémová omáčka Krok 22

3. Nalejte steak pečenú omáčku. Typicky sú steaky podávané so sofistikovanou krémovou alebo ryžou omáčkou. Cesnaková omáčka bude hodná výmena.

Obrázok s názvom Make cesnakový krémová omáčka Krok 23

4. Vylejte omáčku morských plodov. Krevety, lastúry a mušle sú veľmi kombinované s chuťou cesnaku a smotany.

Pridajte nejakú omáčku v cestovinách s morskými plodmi pre väčšiu rafinovanú chuť.

Obrázok s názvom Make cesnakový krém omáčka krok 24

päť. Použite ju ako mačacia omáčka. Mazake v sušienok, sušienky alebo zeleniny. Pri organizovaní strany ako snack sa rozloží na podnose sušienok, zeleniny, klobás, a samozrejme, misa s cesnakovou omáčkou za peniaze.

Tipy

Udržujte krémovú cesnačnú omáčku v kontajneri s pevne zatváraním veka nie viac ako týždeň.