Ako variť artičoky

Artichoke je kvetina, ktorá rastie hlavne v stredomorskom regióne av Kalifornii. Artičoky vyžadujú určitú prípravu pred prípravou, sú veľmi voňavé a v nich veľa živín. Sú plné antioxidantov, vitamín C, a tiež sú dobrým zdrojom draslíka a môžu pomôcť pri prevencii určitých typov rakoviny. Tu je niekoľko krokov na spôsobe varenia artičoky.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Vyberte si čerstvé artičoky

jeden. Vyberte artičoky na svoju veľkosť, s tmavozelenými pevne uzavretými listami. Ak sú listy otvorené, artičok nemusí byť celkom čerstvý.

2. Kúpiť artičoky počas jari, keď je čerstvý úrodu.

Metóda 2 z 3:

Príprava artičokov

jeden. Pripravte veľkú misku s studenou vodou a naučte sa v ňom pár citrónov, a potom ju udržať na boku.

2. Opláchnite artičoky v studenej vode, aby ste odstránili nečistoty a piesok.

3. Znížiť kmeňový artičok, ale nie všetko, pretože je jedlé a chutné.

4. Odstráňte malé listy, ktoré sa dejú v blízkosti Barrel Artichoke.

päť. Odrezať vrchol artičoku, približne 3-4 cm., Alebo môžete použiť kuchynské nožnice na čistenie ostrých hrán listov, ak dávate prednosť.

6. Dajte orezané a purifikované artičoky v miske s vodou, aby sa zabránilo ich zafarbeniu.

Metóda 3 z 3:

Príprava artičokov

jeden. Varte artičoky väčšinu tradičnej metódy varenia.

Vložte veľkú hrnček s vodou na kachle, pridajte do varu a pridajte soľ.
Opatrne hodiť artičoky do panvice hneď, ako sa voda začne variť, a nechať ich pripraviť na 30-45 minút.
Odtokové artičoky s stonkami pred podávaním na stole.

2. Pripravte si artičoky pre pár, bude trvať menej času a udržať väčšinu živín.

Nalejte 4 cm. voda v hrnci, aby ju varila s parným košíkom zhora. Pridajte nejakú citrónovú šťavu a soľ na aromatizáciu vody, ak dávate prednosť.

Hodiť artičoky v panvici hneď, ako sa voda začne variť, a variť pár 15-20 minút.

Odtokové artičoky s stonkami pred podávaním na stole.

3. Vidlice artičiny na grile po varení pre pár alebo varenie pre ešte väčšiu vôňu.

Odrezať artičoky pozdĺž polovice.

Vyhodiť vnútornú ostnatú časť - neznesiteľná časť artičoku je mierne nad jadrom, ktorá vyzerá ako banda drobných vlasov.

Posypeme alebo šíriť artičok s olivovým olejom a opatrne ju umiestnite na gril, otočte ho, aby sa na oboch stranách zapálil.

4. Pripravený.

Tipy

Varené artičoky sú uložené asi 1 týždeň v chladničke, alebo niekoľko mesiacov v mrazničke. Nezmrazte čerstvé artičoky - budú sa stanú hnedou a horkosťou.

Čo potrebuješ

Akútny kuchynský nôž
Veľká misa
Citrónová šťava
Vodu
Soli
Veľká panvica
Parný kôš
Grilovať
Olivový olej