Ako variť artičoky na pár

Artičoky sa môžu zdať desivé, ak ste ich nikdy nepripravili a nejedli, ale majú vynikajúcu vôňu, a obsahujú veľa živín. Varte artičoky do páru, aby ste zachránili čo najviac rastlinných živín. Môžete variť na pároch na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Tu potrebujete vedieť.

Prísady

Na 2 porcie

2 veľké artičoky
1 citrón blázon na polovicu
1 umenie. L. (15 ml.Soli
Vodu
Roztavené maslo (voliteľné)
Majonéza (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 4:

Príprava artičokov

jeden. Vyberte si dobré artičoky. Čerstvý artičok bude dosť ťažká a tmavo zelená.

Artičok by mal mať husté listy, ktoré vrstia, keď sú spolu stlačované. Listy by nemali vyzerať suché alebo rozdelené na časti.
Malé artičoky sú jemnejšie, ale veľké artičoky majú veľké jadrá, a jadro, spravidla, najslejšia a lahodná časť zeleniny.

2. Umývajte artichoki. Dobre opláchnite Artičoky za chladného, tečúcej vody a suché čisté papierové uteráky.

Artičoky idú do značného množstva nečistôt a odpadu na špičkách listov, tak opatrne artichoke prsty, keď sa umyjete, že si umyte väčšinu nečistôt.

Môžete tiež ukotviť Artičok v miske s studenou vodou niekoľko minút pred umývaním, ale nie je to potrebné. Spravidla to je dosť len na umývanie artičoku.

Neumývajte artičoky pred uskladnením, pretože zrútia rýchlejšie. Okamžite ich umyte pred varením pre pár.

3. Stopky. Použite ostrý nôž na rezanie všetkého, ponechanie len 2.5 cm. Stopka.

Streme môžete úplne znížiť, ak plánujete kŕmiť artičoky vertikálne.

Artichoke stonky sú jedlé, ale sú horké, a mnohí ich nejedia.

4. Odstráňte vonkajšie listy. Zabaliť prsty Dolné listy z artičoku.

Malo by byť možné odstrániť listy s prsty, ale ak to nefunguje, odrežte listy s nožom alebo nožnicami.

Je potrebné odstrániť len malé, vláknité listy zo samotného dna artičoku. Nie je potrebné odstrániť listy, ktoré sú vyššie.

päť. Ak chcete, odrežte vrchol. Udržujte artichok na vašej strane jednou rukou a strihlý nôž 2.5 cm. Ukázal Upshushki.

Tento krok nie je potrebný, ale odstránenie vrcholu urobí artičoky bezpečnejšie na jedlá.

6. Rezané zostávajúce tipy listov. Použite ostré kuchynské nožnice na rezanie pichľavých vrchov z ostatných vonkajších listov na bokoch.

Listy sú vhodné na jedlo, ale tieto pichľavé časti môžu poškriabať ústa, a sú nepríjemné podľa chuti.

7. Liečiť citrón. Z polovice citróna Všetky sekcie každého artičoku.

Artičoky sú náchylné na oxidáciu a stmavnutie, akonáhle sa strihajú. Kyseliny, ako je citrónová šťava spomaliť oxidačný proces na dlhú dobu, dostatočné na varenie a predloženie artičoku.

Metóda 2 z 4:

Parné artičoky varené na sporáku

jeden. Vakte vodu do hlbokej hrnce. Nalejte do hrnca asi 5 cm. voda a priviesť ho do varu na silnom požiari na kachle.

Panvica je dostatočne veľká, aby sa zmestila do parného koša.
Pri nalievaní vody do hrnca, majte na pamäti, že hladina vody by mala byť o niečo nižšia ako spodná časť koša po uvedení koša v hrnci.

2. Pridajte citrónovú šťavu a soľ do vody. Pozrite sa na vriacu vodu obe polovice citrónovej a slanej vody. Nechajte vypnúť pár minút.

Po pridaní Monsitovej šťavy a soli, nech príde parný košík v hrnci. Ak je to potrebné, pridajte viac vody, aby ste nastavili hladinu vody do bodu tesne pod parným košom.

Citrónová šťava a soľ pridávajú argraning artičoky. Okrem toho, citrónová šťava vo vode ďalej zabráni oxidácii.

3. Dajte artičoky do parného koša. Šíriť artičoky na stranu parného koša z hlavne dole a dať ich do jednej vrstvy.

Artičoky musia byť umiestnené jednu vrstvu na prípravu rovnomerne.

Dajte artičoky do panvice a zakryte ho, znížte oheň do priemeru. Voda by mala variť, ale nie moc, a nie striekajúcej spodnej časti parného koša.

4. Cook 25-35 minút. Variť artičoky, kým si nemôžete prepichnúť si hrot Grainbank a ľahko vytiahnite vnútorné listy alebo kliešte.

Ak sa v procese varenia vody valí, nalejte do hrnca viac vody, keď sa varí. Neodstraňujte príliš často veko, pretože paru pôjde a zvyšuje celkový čas varenia.

Metóda 3 z 4:

Artičoky pre pár, varené v mikrovlnnej rúre (alternatívna metóda)

jeden. V miske, vhodné pre mikrovlnnú rúru, premiešajte vodu, citrónovú šťavu a soľ. Nalejte dostatok vody na zakrytie spodnej časti 1.25 cm. pokrmy. Chorý na polovicu citrónu do vody a posypeme. Dobre premiešať.

Citrónová šťava a soľ poskytnú argaženci artichoke. Okrem toho, citrónová šťava trvalo zabránenie oxidácii.

2. Dajte artičoky na jedlo. Znížte stonnú stranu artičokov v prvom. Potom ich otočte tak, aby bol horný lístok vo vode.

Ponorenie oboch koncov artichoku do vody, budete pokrývať väčšinu zeleniny v citróne a solenej vode.

Pri varení v mikrovlnnej rúre otočte artičoky. Tým sa zabráni listom zberu vody.

3. Pokrývajú misku s polyetylénovou fóliou. Tesne zakryte misku pre mikrovlnnú pec s polyetylénovou fóliou, dobre utesnenie. To umožní pár vnútri misky.

Ak používate riad s pevne zatváraním veka, použite veko, namiesto plastového filmu. Pre ďalšie tesnenie je možné použiť polyetylénový film a veko, najmä ak je veko celkom zadarmo.

Musíte tesne utesniť hornú časť riadu, takže je dostatok pary na prípravu artičokov.

4. Variť v mikrovlnnej rúre 10-13 minút. Skontrolujte artičoky za pripravenosť po prvých 9-10 minútach av prípade potreby pripravte na ďalšiu minútu alebo tak.

Artičoky sú pripravení, ak môžete prepichnúť svoj nôž Tip a ľahko vytiahnite vnútorné listy alebo nosiči.

Metóda 4 zo 4:

Jesť artičoky za pár

jeden. Podávať teplé. Artičoky môžu byť teplé, pri izbovej teplote, alebo zime, ale väčšina ľudí uprednostňuje jesť ich horúce a čerstvo pripravené.

Nech sú artičoky dobre ochladzované. V opačnom prípade môžete spáliť prsty, keď sa vám páči.

2. Vystrčiť externé okvetné lístky. Vytiahnite prsty všetky externé okvetné lístky jeden po druhom.

Okvetné lístky alebo listy artičoku môžu byť rezané bez veľkého ťažkostí. Ak listy sa nerozpadnú, možno artičoky neboli úplne pripravené.

Jedzte každé okvetné lístok, zachytením jeho špičky medzi prsty a priťahovať sa prvý, a potom na boku.

3. Dolné okvetné lístky na olej, korenie alebo varenú omáčku. Roztavený olej a majonéza sú dve z najbežnejších korenín, s ktorými sa podávajú artičoky, ale výber omáčky je len záležitosťou chuti.

Pre jednoduché, ale ohromujúce, hrozienka striekajú balzamický ocot do malého množstva majonézy a používa sa ako omáčka pre Maciania (balsamic a majonéza).

Keď sa zobudíte každé okvetné lístok v omáčke, ponorte biely, mäsitý koniec v omáčke. Toto je koniec, ktorý je najbližšie k stredu artičoku.

4. Jesť mäkkú časť listu. Prevziať druhý koniec okvetného okvetného okvetného okvetného okvetného okvetného okveru. Mierne uhryznúť dno a vytiahnite list cez zuby, aby ste odstránili a jedli mäkkú časť listu.

Potom, čo ste jedli mäkkú časť okvetného lístka, všetko ostatné je hodené.

Pokračujte v čistení a máte všetky okvetné lístky, kým ich neodstránite z artičoku.

päť. Vytiahnite nepriateľské vnútorné vlákna. Po odstránení listov použite nôž alebo kovovú lyžičku, aby ste vytiahli stredovú miestu.

Stred Artichoke sa skrýva pod klabor.

6. Vytiahnuť a jesť jadro. Nakrájajte stred artichoku na kúsky s kuchynským nožom a suché do penového oleja, majonézy alebo omáčke. Jedzte kúsky jadra celé.

O týchto jedlých častiach Artichoke skončil.

Čo potrebuješ

Akútny kuchynský nôž
Kuchynské nožnice
Hlboká hrniec
Parný kôš
Stolový riad pre mikrovlnnú rúru
Polyetylénový film
Výbor