Ako variť špagety

Špagety je vynikajúce, lacné a rýchle vo varení. Aj keď kuchársky spagetti sami, môžete variť rôzne omáčky. Ak ste v zhone, môžete rýchlo vymazať mäso mleté mäso a pridať svoju obľúbenú špagetovú omáčku. Namiesto paradajkovej omáčky, môžete variť omáčku z krémového oleja, cesnaku a parmezánu. Ak máte čas, pripravte domácu paradajkovú omáčku: ovocné červené cibule, paradajky, cesnak a bazalka.

Prísady

Špagety

450-900 gramov suchých špagiet
Vodu
1-2 lyžice (15-35 gramov) solí stredného zrna

Na 4-8 porciach

Mäsová omáčka

700 gramov varených špagiet
30 mililitrov rastlinného oleja
1 jemne nasekané žiarovky
2 polievkové lyžice jemného nakrájaného cesnaku
700 gramov paradajkovej omáčky pre špagety
500 gramov mäsa (hovädzie mäso, bravčové mäso, kurča alebo Turecko) mleté
Soľ a korenie podľa chuti
Strúhaný parmezán (voliteľné)

Na 4-6 porciach

Parmezánska omáčka s cesnakom

450 gramov varených špagiet
10 polievkových lyžíc (140 gramov) nesoleného masla
3 nasekané klinčeky cesnaku
1 lyžička (2 gramy) vločky rozdrvenej červenej papriky (voliteľné)
1/2 šálka (50 gramov) čerstvo vodivého parmezánu
Stredná granulátová soľ a čerstvo uzemňovacia čierna korenie
2 polievkové lyžice (7,5 gramov) jemne nasekané čerstvé listy petržlenu

Pre 2-3 porcie

Domáca paradajková omáčka

700 gramov varených špagiet
800 gramov konzervovaných celej peel paradajky
2 polievkové lyžice (30 mililitrov) Olivový olej "Extra Virgin"
⅓ nakrájané kocky červených žiaroviek
3 jemne nasekané strúčik cesnaku
1-2 brúsenie drveného čerstvého bazalky
Soli a čierne korenie na chuť
1 štipka nasekanej červenej papriky (voliteľné)

Na 4-6 porciach

Kroky

Metóda 1 z 4:

VARKA SPAGHETTI

jeden. Určite, koľko špagiet potrebujete. Ohodnoťte počet porcií. Zvyčajne na balíkoch špagiet naznačujú približný počet porcií. Napríklad, ak sa chystáte variť špagety pre troch ľudí, možno budete potrebovať polovicu boxu.

Tak, že v panvici nie je príliš blízko, variť viac ako 900 gramov špagiet naraz.

2. Vezmite si veľký hrniec a do nej nalejte studenú vodu. Ak chcete variť 700-900 gramov špagiet, použite 5-6 litrovú panvicu. Pre menšie množstvo špagety je vhodné hrniec 3 alebo 4 litre. Naplňte hrncom s vodou na 3/4.

Ak si vezmete príliš malú hrniec, špagety vytiahne.

3. Pridajte soľ a pridajte vodu do varu. Rozpustite 1-2 polievkové lyžice vo vode (15-35 gramov) soli stredného zrna a kryt s hrncom s vekom. Urobte si veľký oheň, aby sa voda dostala do intenzívneho varu.

Keď sa voda varí, paru pôjde z pod krytom.

Ak si varíte čerstvé (nie suché) špagety, nepridávajte soľ do vody.

4. Dajte špagety vo vriacej vode. Dajte kuchynské palčiaky a odstráňte kryt s panvou. Pomaly spální špagety vo vriacej vode tak, že sa nerozstrekuje. Ako zmiešať Špagety Kuchynské kliešte alebo dlhú lyžičku. Potom by mala voda rýchlo variť.

Skúste rozdeliť špagety na polovicu, aby ste boli kratšie.

päť. Nastavte časovač na 8-11 minút a často miešajte špagety. Prečítajte si pokyny na balíku a nastavte časovač v odporúčanom čase. Zmiešajte špagety často, aby sa nelepili.

Spaghetti robí z rôznych typov múky, takže by ste mali postupovať podľa pokynov, ktoré sú uvedené na balení.

Nezakrývajte panvice s vekom, kým sa spagetti ...

6. Skúste špagety určiť, či sú dosť dobré. Získajte jedno niť z vody a maľovať. Mal by byť mäkký. Špagety by mali byť mäkké, ale nie zvárať.

Ak je stred špagiet pevné, opäť ich schváliť ďalších 1-2 minúty, potom sa to skúste znova.

7. Popruh Spaghetti cez Choran. Keď je špagety pripravené, vypnite oheň a dajte do umývadla. Opatrne priveďte panvice so špaghetmi do umývadla a nalejte jeho obsah do cedníka.

Udržujte hrniec od seba tak, aby ste nespálili vriace vodu a horúcu paru.

Neplácajte špagety so studenou vodou, pretože potom, čo budú zle absorbujú omáčku.

osem. Pridajte svoju obľúbenú omáčku a rozložte špagety na doskách. Potom, čo si kurva vody, urobte špagety vybranú omáčku alebo najprv rozložte na doskách, a potom nalejte každú časť s omáčkou.

Ak sa chystáte jesť špagety neskôr, počkajte, kým nie sú úplne ochladzované, vložte ho do pevne zatváracej nádoby a skladujte v chladničke na 3-5 dní.

Ak chcete uľahčiť používanie chladených špagety v budúcnosti, posypte na nich 2 lyžičky (10 mililitrov) olivového oleja pred uvedením do chladničky.

Metóda 2 z 4:

Mäsová omáčka

jeden. Ovocné cibuľky a cesnak na strednom alebo vysokom ohni na 5 minút. Nalejte 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) rastlinného oleja do veľkej panvice a na médiu na médiu. Keď sa olej začne variť, pridajte 1 jemne nasekanú cibuľu a 2 polievkové lyžice Pozemný cesnak.

Miešanie a poter cibule a cesnak, až kým sa luku nie je priehľadný, a cesnak nebude dať vôňu.

2. Pridajte 500 mäsových gramov Farmár A Fry 7-8 minút. Súčasne, brúsiť kúsky lyžičky mletého mäsa a často vymieňa, kým mäso nestráca ružový odtieň. Môžete použiť hovädzie, bravčové, kuracie alebo morčacie mleté.

Ak si želáte, môžete použiť zmes rôznych mletých.

3. Ak sa v panvici vytvorí veľa tuku, vypustite ho. Zvyčajne sa mletie zvýrazňuje s vyprážaním veľkého množstva tuku. Ak bola spodná časť panvice pokrytá tukom, je potrebné ho zlúčiť. Dajte kovovú nádobu do umývadla a zakryte panvicu s vekom. Opatrne nakloňte panvicu panvicu tak, že tuk sa deje na jednej strane - v rovnakom čase, držať mäso s vekom, takže nespadá. Jemne odvádzajte tuk do nádoby.

Počkajte, kým tuk nebude vychladnúť pred hodinou.

Neodávajte horúce tuk priamo do umývadla, pretože môže skóre potrubia.

4. Fry a miešaná omáčka 10 minút. Otvorte paradajkovú omáčku a položte ho na panvicu. Miešajte, kým sa omáčka nezmieša s mäsom a cibuľou. Nízky oheň na omáčku mierne bouffroal a zakryte panvicu s vekom.

Zmiešajte omáčku jeden alebo dvakrát, aby sa nedržali na spodnej strane panvice.

päť. Uvoľnite mäsovú omáčku na hotové špagety. Šíriť 700 gramov varených špagety na dosky a maľovať ich mäsovou omáčkou. Ak si želáte, sprour spaghetti strúhaný parmezán.

Tiež miešať špagety s omáčkou a potom sa rozložia na doskách.

Ak máte špagety a mäsovú omáčku, umiestnite ich do hermetickej nádoby a uložte do chladničky na 3-4 dni. Všimnite si, že čím dlhšie udržiavajú špagety, satter, ktorý sa stanú.

Metóda 3 z 4:

Parmezánska omáčka s cesnakom

jeden. Roztopte krémový olej s cesnakom a vločkami rozdrvenej červenej papriky na strednom ohni. Vložte panvy stredných veľkostí 10 polievkových lyžice (140 gramov) nesoleného masla a dať ho na stredný oheň. Pridať 3 Rozdrvené klinčeky cesnak.

Ak chcete, aby bola omáčka ostrá, pridajte 1 lyžičku (2 gramy) vločky preplnenej červenej papriky.

2. Predhrievajte olej na strednom ohni na 4-5 minút a zároveň rozruch. Nepretržite rozrušajte obsah panvice. Udržujte zahrievaný olej na strednom ohni, až kým nebude nasýtená zlatá farba.

Nasledujte olej, pretože to môže rýchlo spáliť.

3. Vypnite oheň a pridajte špagety a syr do omáčky. Dajte 450 gramov varených špagety v hrnci (pre-Seer Water). Po tom, náhradné špagety napoly sklo (50 gramov) čerstvého parmezánu.

Ak nemáte kuchynské kliešte, zmiešajte špagety so syrom a maslom s veľkou lyžičkou a vidlkami.

4. Špagety s parmezánom a cesnakovou omáčkou na doskách. Skúste spagetti a v prípade potreby pridajte soľ a korenie. Posypte špagety 2 lyžice (7,5 gramov) drvené listy petržlenu. Potom, okamžite slúžiť jedlo na stole.

Zostávajúce špagety udržiavajte v chladničke v pevne zatváracej kapacite nie viac ako 3-4 dni.

S dlhom skladovania, olej a syr môže byť oddelený od špagety.

Metóda 4 zo 4:

Domáca paradajková omáčka

jeden. Pripravte si pyré z konzervovaných paradajok. Vezmite 800 gramov konzervovaných celých paradajok bez kôry a dajte ich do mixéra alebo kuchynského procesora. Zakryte mixér s vekom a pohybujte paradajkami.

Ak sa vám páči hrubá omáčka, môžete tento krok preskočiť a len potlačiť paradajky so zadnou stranou lyžice po omáčke.
Ak chcete vypnúť homogénnu omáčku, zmiešajte paradajky v mixéri, kým sa nezíska homogénnu hmotu.

2. Ovocný luk na 5-6 minút. Nalejte 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) Olivový olej "Extra Virgin" a zahriať ho na strednom ohni. Keď sa olej začne variť, pridajte 1/3 veľkoplošnej žiarovky.

Neustále premiešajte cibuľu tak, že sa nevráti na panvicu.

Luk by mal byť mierne zmäkčený a stať sa priesvitnými.

3. Pridajte cesnak a vločky preplnenej červenej papriky (voliteľné). Clean I Grind 3 klinčeky cesnaku Pre kúsky asi 1 centimetra. Dajte cesnak do vyprážania. Ak chcete získať ostrú omáčku, pridajte štipku vločiek drveného červeného papriky. Potom variť omáčku asi 30 sekúnd.

Cesnak musí cítiť. Nepáčajte cesnak dlhšie ako minútu, keď rýchlo popáleniny.

4. Pridajte paradajky, ako aj soľ a korenie podľa chuti. Stlačte pyré z paradajok varených na panvici. Miešajte paradajky, cibuľu a cesnak. Vyskúšajte omáčku a, ak si želáte, pridajte soľ a korenie.

Aby sa omáčka ukázala, skúste to častejšie pri vyprážaní. V prípade potreby pridajte korenie.

päť. Pripravte sa na omáčku na malom ohni asi 30 minút. Držte panvicu na strednom ohni a počkajte, kým sa omáčka nezačína bud. Potom znížte oheň, takže omáčka pokračuje mierne bud. Nezakrývajte panvicu a variť omáčku, kým nebude zahusťovať.

Často premiešajte omáčku tak, že nehorí.

6. Pridajte nasekané čerstvé listy bazalky v omáčke. Padnúť do omáčky jedného alebo dvoch prstov čerstvých listov baziliky (pre-burst každý list o 2-3 dielci). Miešajte omáčku a vypnite oheň.

Akonáhle bude bazalka v horúcej omáčke, bude okamžite zmäkčiť.

Skúste to znova a pridajte soľ a korenie, ak je to potrebné.

7. Nalejte zváranú špagetovú paradajkovú omáčku a okamžite ich aplikujte na stôl. Stlačiť z špagety vody, šíriť ich do dosiek a maľovať varenú paradajkovú omáčku zhora. Ak si želáte, premiešajte špagety s omáčkou do hrnca pred ich rozložením na dosky.

Môžete si ušetriť špagety strúhaný syr, pridať čerstvú bazalku alebo posypať olivový olej "Extra Virgin".

Zostávajúce špagety udržiavajte v tesne uzavretej kapacite v chladničke nie dlhšie ako 3-4 dni.

Tipy

Ak sa chystáte jesť špagety ihneď po varení, nepridávajte rastlinný olej do vody. Inak je omáčka zlá pre špagiet.
Čerstvé špagety sa zvyšuje rýchlejšie ako suché. Čerstvé špagety sa môžu pripraviť po 2-5 minútach.