Ako používať Lats paradajky

Lats paradajky sa vyznačujú kompatibilitou a nasýtenou chuťou. Problém je však, že sú pokrčené a stali sa veľmi mäkkými, takže zle vhodné pre šaláty a potraviny v surovom stave. Našťastie existuje mnoho spôsobov, ako používať ohromené paradajky: môžu byť pridané k rôznym riadom, omáčkam a koreninami.

Prísady

Dusené paradajky

10 paradajok
2 lyžičky (12 gramov) solí
½ lyžičky (2 gramy) cukru
1 lyžička (2 gramy) suchú petržlen
Polovica nakrájanej zelenej korenia

Paradajková omáčka

¼ šálka (60 mililitrov) najprv otočený olivový olej (extra-panna)
1 žlté žiarovky (rez)
4 klinčeky cesnaku (jemne strih)
6 okuliarov (1,2 kilogramov) paradajky ošúpané z kôry a nasekané
2 mrkvy (rez)
10-20 Čerstvé listy bazalky (rez)
Ocot (podľa chuti)
Soľ a korenie (podľa chuti)

Kroky

Metóda 1 z 3:

Dusené paradajky

jeden. Candle paradajky. Urobte ostrý nôž a urobte malý rez na dne každého ovocia vo forme písmena "x". Pomôže vám ľahšie čistiť paradajky z kôry, keď máte blanch a vychladnúť.

Obrázok s názvom Použiť Prepripe Tomato Krok 2

2. Blanch paradajky po dobu 60 sekúnd. Naplňte vodu do veľkej panvice a priviesť ho do varu na médiu alebo vysoké teplo. Keď sa voda varí, spustite paradajky v ňom s hlukom. Prineste vodu do varu a držte paradajky v nej za 1 minútu.

Potom budú čisté paradajky z kôry jednoduchšie.

Obrázok s názvom Použite Prepripe Tomato Krok 3

3. Dolné paradajky v ľadovom kúpeli. Vezmite si veľkú misku, napoly ho naplňte ľadom a nalejte ju studenú vodu. S pomocou hluku, dostať paradajky z panvice s vriacou vodou a dať ich do ľadového kúpeľa. Držte paradajky v studenej vode 60 sekúnd.

Ľadová voda okamžite zastaví proces varenia a pomôže zachovať prirodzenú farbu paradajok.

Obrázok s názvom Použite Prepripe Tomato Krok 4

4. Odstráňte kôru z paradajok. S pomocou hluku, dostať paradajky z ľadovej vody a dať ich na dosku. Rozšírte ovocie rozrezané a vyčistite ich z kôry.

Ak je šupka slabo odstránená na niektorých miestach, rezaná s ostrým nožom.

Obrázok s názvom Použiť Prepripe Tomato Krok 5

päť. Vyčistite paradajky a vyčistite ich zo semien. Odrežte každé paradajky v strede (ale nie z drieku na dno). Jemne dostanete semená prstov. Potom, odrežte paradajky s kockami s veľkosťou 2-3 centimetrov a položte ich do veľkej panvice s hustým dnom.

Obrázok s názvom Použiť Prepripe Tomato Krok 6

6. Varte všetky zložky na 30 minút. Pridajte k panvici s paradajkami soľ, cukor, petržlen a nakrájané zelené korenie. Kryte panvice s vekom a zahrejte jeho obsah na strednom ohni. Prineste zeleninu na pomalé variť a variť pol hodiny, pravidelne.

Na paradajky a iné zeleniny môžete pridať, ako napríklad nakrájaný zeler, cibuľa a cesnak.

Môžete pridať suché byliny na paradajky do vášho vkusu, ako je Basil, Rosemary, Petržlen alebo Oregano (Oregano).

Metóda 2 z 3:

Paradajková omáčka

jeden. Prstov a cesnak v oleji. Nalejte rastlinný olej do veľkej panvice s ťažkým dnom. Predhrejte olej na strednom ohni na 1-2 minúty, kým začne hádzať. Pridajte cibuľu na panvicu a rev to 2-3 minúty, kým nezmäkne a nebudú to priesvitné. Potom, pridajte cesnak a držte panvice na oheň ďalšiu minútu tak, že cesnak nechať chuť.

Obrázok s názvom Použite Prepripe Tomato Krok 8

2. Položte polovicu luku a cesnaku. Rozdeľte zmes cesnaku a cibule na dve rovnaké časti. Odstráňte polovicu panvice a vložte do tepelne odolnej misky. Pošlite misku stranou a vráťte hrniec na oheň.

Obrázok s názvom Použite Prepripe Tomato Krok 9

3. Pridajte nakrájané paradajky. Pridajte k panvici so zvyšným lukom a cesnakom odlúpne z kôry a rezané paradajky. Pripravte paradajky 5-8 minút, kým zmäknú a nebudú sa stať jemným.

Obrázok s názvom Použiť Prepripe Tomato Krok 10

4. Variť pyré. Nákup zmesi panvice v miske mixéra. Zakryte mixér s vekom a odstráňte vloženie do svojho stredu. Prázdne tento otvor s valcovaným kuchynským uterákom. Zelenina miešajte v mixéri 2-3 minúty, až kým nevypne homogénnu hmotu. Potom si ponechajte mimér stranou.

Mali by ste odstrániť vložku z veka a zakryť otvor uterákom, inak sa môže mixér zahriať a explodovať.

Zmes môžete tiež nechať v hrnci a vyrobiť pyré z neho pomocou manuálneho mixéra.

Obrázok s názvom Použite Prepripe Tomato Krok 11

päť. Pripravte mrkvu so zostávajúcimi cibuľkami a cesnakom. Dajte do panvice nevybavenej zmesi cibuľa a cesnaku. Pridajte mrkvu a pripravte ho asi 5 minút, kým nie je zmäkčiť.

Spolu s mrkvou môžete použiť iné nakrájané zeleniny, ako je sladký korenie, cuketa alebo baklažány, ako aj huby.

Obrázok s názvom Použiť Prepripe Tomato Krok 12

6. Mix mrkvu s paradajkovými pyré. Kúpte paradajkovej kaše zemiakov na panvici s praženou mrkvou. Zakryte hrnček s vekom, umiestnite na stredný oheň a prineste ho na obsah pomalým varu. Variť omáčku 20-25 minút tak, aby sa mala zmiešať. Potom odstráňte hrniec od ohňa.

Ak chcete dať omáčku ďalšiu vôňu, pridajte parmesan syrový korok. Varte kôru 20-25 minút. Pred podávaním omáčky sa z neho dostanete kôru s hlukom.

Obrázok s názvom Použite Prepripe Tomato Krok 13

7. Pred podávaním, pridajte byliny na omáčku, ocot a iné koreniace. Pre ďalšiu vôňu môžete pridať nakrájanú bazalku a trochu balzamického octu, ako aj soľ a korenie na chuť. Potom by ste mali miešať omáčku a slúžiť ju špaghetmi alebo ryžou.

Metóda 3 z 3:

Ostatné spôsoby, ako používať tienené paradajky

jeden. Variť polievku. Z prísnych paradajok, môžete variť lahodnú a voňavú paradajkovú polievku. Paradajková polievka Jednoduché pripravovanie: dosť na to, aby ste varili alebo vymažili malú šupku z kôry paradajok spolu s lukom, pridajte korenie a vývar a získajte homogénnu zmes s mixérou.

Na prípravu hrubej paradajkovej polievky so smotanou, používajte ⅓ sklá (80 mililitrov) mastného krému a 1½ šálky (350 mililitrov) vývaru o 80 gramov paradajok. Pre ďalšiu vôňu, pridajte luku a dve klinčeky cesnaku, ako aj soľ a korenie na chuť.

Obrázok s názvom Použiť Prepripe Tomato Krok 15

2. Brať paradajky. Vezmite si tvárené paradajky a nakrájame ich na polovicu. Dajte ich jednovou vrstvou naopak. Akonáhle každý pol olivový olej a posypeme soľou, korením, cesnakom práškom a iným korením na chuť. Pečieme parake v peci pri 110 ° C počas 3 hodín.

Keď sa paradajky zostúpia, dostanú ich z rúry a počkajte, kým vychladli.

Po ochladení pečených paradajok môžu byť samy osebe alebo pridať do iných jedál, napríklad v Bruschette.

Obrázok s názvom Použite Prepripe Tomato Krok 16

3. Príprava omáčky paradajok a olivového oleja. Navrhnite šťavu zo štyroch paradajok. Rezané paradajky na polovicu. Položte jednu polovicu na jemné sito a umiestnite ho cez veľkú misiu. Reverzná strana lyžičky stlačte paradajky do siete sito. Urobte to isté so zvyškom polovice. Potom urobte omáčku:

Pridajte rovnaké množstvo olivového oleja do sekeru paradajkovej šťavy;

Pre ďalšiu chuť, pridajte pár kvapiek balzamického octu;

Predávajte omáčku so soľou, korením a inými koreninami na chuť;

Ako zmiešať omáčku, aby ste získali homogénnu hmotu.

Obrázok s názvom Použiť Prepripe Tomato Krok 17

4. Tww paradajky o pomalom ohni, aby si džem. Rovnako ako iné džemy, paradajkovaný džem môže byť konzumovaný s toast alebo sušienky, ako aj ako koreniny na mäso, zeleninu a iné jedlá. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako variť paradajka. Skúste použiť nasledujúce zložky:

cesnak a ocot;

Škorica a karafiát;

Pikantné korenie a paprika.

Obrázok s názvom Použiť Prepripe Tomato Krok 18

päť. Suché paradajky. Sušené paradajky sú schopné poskytnúť špeciálnu chuť a špicnosť šalátov, špagiet, rizoto a mnohých ďalších jedál. Rezané paradajky s plátkami s hrúbkou 1-1,5 cm a šíri ich s jednou vrstvou na paletách na sušenie. Uchovávajte ich v sušiacej skrinke 8-10 hodín pri teplote 50 ° C, kým sušia a nekričujú.

Ak nemáte sušiacu skriňu, namiesto toho môžete používať rúru. Položte plátky paradajok na plechu na pečenie a vysušte ich v rúre pri 50 ° C alebo najnižšiu možnú teplotu, kým sa nezrážajú.

Obrázok s názvom Použite Prepripe Tomato Krok 19

6. Urobte paradajkovú šťavu. Paradajková šťava má nádhernú chuť a obsahuje mnoho živín. Okrem toho môže byť použitý na prípravu rôznych koktailov, ako napríklad "krvavá maria" a "CAESAR". Môže byť urobené paradajkový džús Sám - stačí znížiť paradajky s veľkými kúskami, uzdravte ich v panstve a stlačiť šťavu. Pre ďalšiu chuť a arómu na paradajkovú šťavu môžete pridať nasledovné:

cukor;

soľ;

korenie;

Zelerová soľ;

cesnakový prášok;

cibuľový prášok;

Čerstvé alebo suché byliny.

Obrázok s názvom Použiť Prepripe Tomato Krok 20

7. Urobiť paradajkovú vodu. Rezané šesť paradajok s veľkými kusmi a posypeme ich lyžičkou (6 gramov) solí. Brúsiť paradajky v mixéri alebo kuchyni. Zastavte jemný gázový gázový alebo kávový filter a vyložte výsledný pyré. Zmes opustíte v site na noc, a pridajte soľ, korenie do sklenenej vody, korenie, kajenského korenia a ďalšie korenia na chuť do sklenenej vody.

Paradajková voda môže byť pridaná do koktailov, mäsa, morských plodov, zemiakov a iných jedál, aby im poskytli extra chuť a arómu.

Obrázok s názvom Použite Prepripe Tomato Krok 21

osem. Zmraziť paradajky. Umyte paradajky pod tečúcou vodou a strávte ich handričkou alebo štetcom na umývanie zeleniny. Utrite paradajky s uterákom a stojte stopky s ostrým nožom. Po tom, dajte paradajky do príslušného kontajnera alebo balenia, vytlačte prebytočný vzduch z nej a pevne utesnite. Šíriť paradajky do mrazničky, aby sa navzájom nedotýkali. Zmrazte ich najmenej šesť hodín.

Paradajky by sa nemali dotýkať, inak sa môžu navzájom držať.

Mrazené paradajky môžu byť uložené v mrazničke až šesť mesiacov.