Ako variť pečeň s lukom: 12 krokov

Hovädzie, bravčové a kuracie pečeň - výživné, obsahujú veľa bielkovín, železa a iných živín, ale zároveň sú relatívne non-lopta. Hovädzí pečeň - jemná ako bravčová pečeň, najmä ľahká červená hovädzí pečeň mladých zvierat. Bravčová pečeň má silnejšiu chuť, zatiaľ čo kuracia pečeňová súťažná a mäkká chuť. Pečeň dusené v Luke - Classic pečeň varenie.

Prísady

Pravidlá: 4

4 poháre žltej kužeľovitej cibule, ošúpaných a tenkých nakrájaných
4 Článok. L. krémový olej alebo margarín
3 st. L. múka
1 C. L. ochutená soľ
1/8 CH. L. Čierne korenie
450 gr. jemne nasekané hovädzie alebo bravčové pečeň (s vzdialenými žilami a vonkajším tavením) alebo 450 gr. celé kuracie pečeň.
3/4 šálka hovädzieho vývaru alebo odvar (pre hovädzie pečeň) alebo 3/4 šálky kuracieho média (pre bravčové alebo kuracie pečeň)

Kroky

jeden. Dajte 2 polievkové lyžice masla alebo margarínu vo veľkom prážku.

Obrázok s názvom Cook pečeň a cibuľa Krok 2

2. Pripravte si cibuľku na strednom ohni, kým sa nestane zlatým a mäkkým, asi 5 minút.

Obrázok s názvom Cook pečeň a cibuľa Krok 3

3. Odstráňte vyprážanie cibule so štrbinou špachtle a vložte do misky.

Obrázok s názvom Cook pečeň a cibuľa Krok 4

4. Detekujte luku na boku a vypnite oheň pod panvou.

Obrázok s názvom Cook pečeň a cibuľa Krok 5

päť. Zmiešajte múku, soľ a korenie vo veľkej miske alebo v plytkej panvici.

Obrázok s názvom Cook pečeň a cibuľa Krok 6

6. Dajte každý kus pečene do zmesi múky a mierne rezané tak, aby bol každý kus rovnomerne zakrytý.

Obrázok s názvom Cook pečeň a cibuľa Krok 7

7. Vložte kúsky pečene na tanier.

Obrázok s názvom Cook pečeň a cibuľa Krok 8

osem. Pridajte zostávajúci olej alebo margarín na panvicu a roztavte ho na stredne teplo.

Obrázok s názvom Cook pečeň a cibuľa Krok 9

deväť. Jemne umiestnite kúsky pečene do panvice a vymažte ich, kým sa na každej strane nestanú zlatohnedou. Dávajte pozor, aby ste nepoškvrdali panvicu - každý kus pečene musí ležať úplne na teplej panvici.

Obrázok s názvom Cook pečeň a cibuľa Krok 10

10. Pridajte vývar alebo odvar na panvicu a potom vložte varenú cibuľu na vrchu pečene.

Obrázok s názvom Cook pečeň a cibuľa Krok 11

jedenásť. Zatvorte panvicu a znížte oheň tak, aby tekutina len smudla.

Obrázok s názvom Cook pečeň a onons krok 12

12. Pripravte misku na 30 minút, alebo zatiaľ čo pečeň nebude pripravená. Pečeň je pripravená, ak je v strede nie je ružová alebo nie červená.

Tipy

Väčšina hovädzieho alebo bravčového pečene sa predáva v potravinárstve, bude už odstrániť Piere a Viedeň, bude to krájané. Ak je pečeň celok, budete musieť odrezať vonkajší sprej (zahustený povrch) a rezané žily. Kuchynské nožnice sú vhodné pre žily. Nakrájajte pečeň na kúsky hrubé 0.6 cm. Kuracie pečeň sa môže znížiť na kúsky alebo počrtiť celok.
Namiesto Raccara alebo vývaru môžete použiť vodu.
Pridajte ďalšiu časť Boujondy alebo malú vodu, ak sa celá kvapalina vyteká pred pripravením pečene.
Na vyprážanie namiesto krémovo oleja alebo margarínu môžete použiť rastlinný olej alebo kulinársky tuk.
Pridajte mletú červenú papriku, aby sa fideline, zvlášť voňavý.

Upozornenia

Nepoužívajte dosku, na ktorej je pečeň ťahaná múkou, na privádzanie varenej pečene, opláchnite dosku teplej vody mydlom.
Aby sa zabránilo striekaniu horúceho masla alebo margarínu, zdvihnite každú múku posypanú plátok pečene z dosky s čepeľou a jemne ho spustite na horúcu panvicu.

Čo potrebuješ

Veľká panvica s vekom
Štrbina
Veľká misa alebo plytká panvica
Misa
Doska
Meracie sklo a lyžice
Nožné a kuchynské nožnice, ak je pečeň predrezaná