Ako variť žaby

Frog labky sú lahodnou pochúťkou, získavanie rastúcej popularite. Ak ste nikdy pripravili toto jedlo na vlastnú päsť, to je to, čo potrebujete vedieť o tom, ako to urobiť.

Prísady

SIEM žaby

Na 4-6 porciach

12 párov Frogschy nôh, čerstvé alebo mimosúdne
1 1/2 šálka (375 ml.) Mlieko
Soli na chuť
Zeme čierne korenie podľa chuti
1 šálka (250 ml.) Múka
16 st. L. (240 ml.) Zostrižený penový olej
2 klinčeky cesnaku rozdrvené
1 umenie. L. (15 ml.) Citrónová šťava
1 umenie. L. (15 ml.) Čerstvé jemne nasekané petržlen

Žaby vyprážané v hlbokom fritéze

Na 4-6 porciach

12 párov žabov a čerstvé alebo zmrazené s kožou odstránené
120 ml. Soled, jemne rozdrvené sušienky
1 šálka (250 ml.) Múka
1/2 šálka (125 ml.) kukuričná múka
1 C. L. (5 ml.) Sušené drvené luku
2 C. L. (10 ml.Soli
1 umenie. L. (15 ml.) Mleté čierne korenie
2 vajcia
1/2 šálka (125 ml.) Mlieko
2 šálky (500 ml.) rastlinný olej (na vyprážanie)
1 šálka (250 ml.) arašidové maslo (pre vyprážanie)

Frog Grilované kolíky

Na 4-6 porciach

12 párov Frogschy nôh, čerstvé alebo mimosúdne
1 šálka (250 ml.) zeleninový olej
1 citrón
6 st. L. (90 ml.) červená cibuľa, jemne nasekaná
2 C. L. (10 ml.Soli
2 C. L. (10 ml.) sušené listy bazilu
2 C. L. (10 ml.) Suché horčicu
4 Článok. L. (60 ml.) Čerstvý plátky petržlen
1/2 šálka (125 ml.) Krémový olej alebo margarín
2 klinčeky cesnaku, jemne rozdrvené

Pečené žaby

Na 4-6 porciach

18 žaby, čerstvé alebo potešené
1/2 šálka (125 ml.) Olej
1 vajcia
3/4 šálky (90 ml.) Parmesan strúhaný syr
1/4 biela jemne nasekaná cibuľa
1 C. L. (5 ml.) Čerstvý drvený cesnak
1 1/2 šálka (375 ml.) mäkký chlieb omrvinky
Štiepenie zemín
Štiepiaci rozmarín
Chipping Estragona
Soli na chuť

Kroky

Metóda 1 z 4:

SIEM žaby

jeden. Odrežte žaby labiek na kĺb. Použite kuchynské nožnice na rozdelenie každej žabovej labky na polovicu v kolennom kĺbe.

Ak nemáte kuchynské nožnice, namiesto toho môžete použiť ostrý nôž. Len dávajte pozor, aby ste si nestresli prsty, ktorí sa snažia znížiť spojenie.

2. Vyzdvihnúť labky v mlieku. Dajte žaby do misky a naplňte mliekom na vrchol. Zakryte misku polyetylénového filmu a vložte do chladničky 30 minút.

NEPOUŽÍVAJTE Žaby pri izbovej teplote. Mlieko môže byť pokazené a teplota v miestnosti je ideálna pre rozvoj baktérií v surovom mäse.

3. Sezónna soľ a korenie. Po mori, dajte žabky na suché a čisté papierové uteráky. Suché a posypať soľ a korenie.

Ak neviete, koľko soli a papriky používate, skúste dať 1/2 lyžičku (2.5 ml.) Každý.

4. Dodržujte v múke. Nalejte múku do dosky alebo plytkej misky. Dajte každú žabu labku do múky a obrátiť sa podľa potreby na pokrytie všetkých strán.

Jemne potriasť múku po dokončení.

Keď skončíte, dajte žabku v tvare žabu na samostatnú dosku.

päť. HEAT 6 Článok. L. (180 ml.) Krémový olej vo veľkej panvici. Teplo na vysoké teplo, takže začne syčať.

Olej by sa mal začať skrývať, ale nenechajte ho fajčiť. Keď sa olej dostane dosť horúci, aby sa začal fajčiť, začína sa zrútiť a môže ovplyvniť chuť poslednej misky.

6. Pripraviť kolega labky až do zlatých farieb. Pridajte polovicu žaby do syčacieho oleja a pripravte sa na 3-4 minúty.

Otočte labky pomocou klieští, uprostred procesu varenia, takže obe strany sú rovnomerne pripravené.

7. Opakovať varenie s množstvom oleja a zvyšných žab. Nalejte maslo zostávajúce na panvici a pridajte ďalšiu 6 st. L. Čerstvé (180 ml.). Pripravte zostávajúce žaby v horúcom oleji 3-4 minúty.

Ako predtým, otočte labky uprostred procesu varenia tak, aby boli rovnomerne pripravení na oboch stranách.

osem. Cesnak. Nalejte krémový olej, ktorý je v súčasnosti v panvici na panvici, a pridajte zostávajúce maslo. Akonáhle začne syčať, pridajte cesnak a varte asi 1 minútu.

Neustále miešajte cesnak tak, že nehorí.

Cesnak je pripravený, keď sa mierne triasť a stane sa veľmi voňajúcim.

deväť. Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie. Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte citrónovú šťavu a tiež soľ a korenie. Dobre premiešať.

Ako predtým, ak si nie ste istí, koľko soli a papriky používa, skúste dať na 1/2 lyžičku (2.5 ml.) Každý.

10. Podávajte žaby labky s cesnakovou omáčkou. Dajte žabku labky do stredu podávania jedál a striekajú svoju cesnačnú omáčku zhora alebo okolo.

Ak si želáte, ozdobte čerstvú petržlen.

Metóda 2 z 4:

Žaby vyprážané v hlbokom fritéze

jeden. Pripraviť žaby. Opláchnite žaby a vysušte ich čisté papierové uteráky. S pomocou kuchynských nožníc, rezané každú žabu labku v kolennom kĺbe.

Ak nemáte kuchynské nožnice, namiesto toho môžete použiť ostrý nôž.

2. Pripojte prísady na zakrytie žab. Vložte do veľkého uzatváracieho plastového vrecka rozdrvené sušienky, múky, kukuričná múka, sušené drvené luku, soľ a korenie. Zatvorte balík a dôkladne pretrepte, aby ste pripojili zložky spoločne.

Uistite sa, že balík je pomerne veľký a všetky ingrediencie zapadajú do nej, ako aj jeden alebo dva polovice žabov.

3. Pár vajíčka s mliekom. Beat spolu v malej miske vajec a mlieka, zatiaľ čo nie je úplne zmiešané.

Zmes by mala byť homogénna svetložltá farba bez akýchkoľvek odtieňov alebo pásov bielej alebo tmavo žltej.

4. Tepelný olej vo veľkej, ťažkej panvici. Nalejte rastlinný olej a arašidové maslo na panvici a teplo na strednom ohni na niekoľko minút.

Oleje na panvici sa musia naliať 1.25 cm.

Uistite sa, že používate veľkú panvicu s vysokými stenami. Ak nemáte veľkú panvicu s vysokými stranami, namiesto toho môžete použiť panvice.

päť. Krycie žaby. Spustite každú labku do zmesi vajec. Uverejním nadmerností na vypúšťanie, posypte každej labky s crackerovou zmesou, otáčaním na pokrytie všetkých strán.

Ak je obal s zmesou cracker dostatočne veľký, môžete okamžite dať niekoľko kusov žabov v balení, zatvoriť ho a mierne ich pretrepte, aby boli všetky kusy zakryté.

6. Fry labky až do zlatých farieb na každej strane. Dajte žaby do horúceho oleja, pripravte každú stranu po dobu 5 minút.

Buďte opatrní, keď dal labky v oleji. Olej sa môže držať a posypať na vás, ak ste príliš blízko, alebo keď ste vložili na panvici na panvici.

Ak si všimnete, že žaby sú príliš rýchlo pražené, znížte oheň na kachle z vysoko na médium.

7. Suché a slúžiť. Použite kliešte, aby ste vytiahli varené žaby horúceho oleja a preniesli ich na čisté papierové uteráky. Slúži ihneď po tom, čo papierové uteráky absorbujú tuk z labiek na minútu alebo tak.

Metóda 3 z 4:

Frog Grilované kolíky

jeden. Pripojte ingrediencie pre marinádu. Zmiešajte v malej miske rastlinného oleja, cibule, petržlenu, soli, horčice a bazalky. Tiež pridať kôt a šťavu z jedného citróna. Dobre premiešajte alebo začnete do homogénny stav.

Nalejte do malého misky 1/3 šálky (80 ml.) Marinada. Kryte polyetylénový film a vložte do chladničky. Dajte to neskôr.

2. Vyzdvihnúť žaby v malom množstve marinády. Dajte žaby na pečenie labky v jednej vrstve. Naplňte zostávajúce marinádové labky a zakryte plastový film. Dajte do chladničky 3 hodiny.

Frog labky by mali byť vložené do jednej vrstvy. V opačnom prípade nebudú schopní jednotne prebudiť.

Použite kliešte na otočenie žabky labky z času na čas v marináde, keď sú v chladničke.

3. Predhrievanie grilu. Namažte gril so rastlinným olejom a zahriať ho na strednom ohni.

Ak použijete plynový gril, teplé horáky na strednej energii.

Pri použití grilu na rohu, dajte dve vrstvy alebo tak, aby boli drevené uhoľné brikety umiestnené v spodnej časti grilu. Horieť, a nechajte plameň horieť, až kým zostáva polica popola na drevenom uhlí.

4. Pripravte žaby pre grilované 6-7 minút. Suché žaby a dať ich na horúci gril. Zakryte gril a pripravte sa na 3 minúty. Otočte labky a znova zatvorte gril, varte ďalších 3-4 minút.

Keď mäso pripravilo, nemalo by to byť ružové. Okrem toho by sa mäso malo ľahko oddeliť od kostí.

päť. Pripojte zostávajúce marinády s maslom a cesnakom. Teplo v malej panvici z marinády s olejom a cesnakom na strednom ohni. Pripravte sa, často miešanie, keď sa olej neroztopí.

Mal by trvať približne 1-2 minúty.

6. Podávajte žaby labky s cesnakovou omáčkou. Zakúpte žaby na servírovacej miske a posypeme ich alebo okolo nich zmesou oleja.

Metóda 4 zo 4:

Pečené žaby

jeden. Predhrejte rúru na 180 ° C. Medzitým posypte rovno priamo rozprašovaním alebo mazaním s kulinárskym tukom.

Alternatívne je možné uložiť spodnú časť hliníkovej fólie alebo pergamenového papiera. Je dôležité, aby mäso nepriľne k spodnej časti opozície.

2. Kombinujte zložky na povlak žab. Zmiešajte v strednej miske Parmezán syra, vajcia, maslo, cibuľa, cesnak, cín, rozmarín, eTragon, zatiaľ čo všetko je dobre zmiešané.

Uistite sa, že misa je pomerne široká, takže môžete ľahko vyrobiť žaby labky.

3. Dobre pokrývajú zmes žabov. Každú žabu labky sušia v zmesi surovej vajec, ktorá je zakrytá na oboch stranách. Dajte nadmerný mŕtvicu pred sprogramom žabov s strúhankou.

Krobky na chlieb by mali byť roztrúsené na širokom tanieri alebo vo veľkej miske s nízkymi stenami.

4. Hrajte žaby na pripravenom pečení. Akonáhle sa žaby pokryjú zmesou a sú rozložené na plechu, vyložte na ne zostávajúcu zmes.

Frog labky by mali byť distribuované iba v jednej vrstve. Nevkladajte labky do niekoľkých vrstiev, pretože tento prístup môže viesť k ich nerovnomernému prípravku.

päť. Pečiete až do Zlatého. Pripravte žaby nie sú skryté v predhriatej rúre, asi 1 hodinu.

Nemusíte mixovať ani triasť žaby, keď sa pripravujú, ale ak sa vám zdá, že horná vrstva zatemnená dlho pred koncom celkového času varenia, úhľadne, s pomocou klieští, flip kusov na druhú bok.