Ako si vyrobiť ADUZUKI BEANS

Adzuki fazuľa sú široko používané v japonskej, čínskej a kórejskej kuchyne, ale môže byť použitý pre ázijské recepty a ako náhradu za iné typy fazule v obľúbených jedlách. Obsahuje veľké množstvo bielkovín a menej kalórií ako v mnohých ďalších fazule, vrátane hyacintových fazule, fazule, pinto bôbov, bielych fazule a tureckého hrášky (maticu). Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako variť túto fazuľu.

Prísady

Varenie na tanieri

Pre 8-10 porcií

4 šálky (1 l.) Sušené ADUZUKI BEANS
4 Slávky slaniny (voliteľné)
1 C. L. (5 ml.) Soľ (voliteľné)
1 C. L. (5 ml.) Zeme čierne korenie (voliteľné)
1 C. L. (5 ml.) Prášok cesnaku (voliteľné)
1 C. L. (5 ml.Chile
Vodu

Varenie v tlakovom sporáku

Na 4-5 porciach

2 šálky (500 ml.) Sušené ADUZUKI BEANS
Vodu

ADZUKI BEAN PASTE (ANKO)

Pri 600 g. prilepiť

200 g. sušená fazuľa azuki
Vodu
200 g. Granulovaná biela Sahara
Štipka soli

Kroky

Metóda 1 z 3:

Varenie na tanieri

jeden. Namočiť fazuľa. Umiestnite fazuľu do veľkého hrnca a naplňte ho vodou. Nech sú fazuľa nasiaknuté vo vode pri teplote miestnosti po dobu 1-2 hodiny.

Väčšina sušených fazule sa odporúča namočiť pred varením. Tento krok vám umožňuje zjemniť fazuľu, ako aj odstrániť väčšinu zložiek rozpustných vo vode, ktoré môžu viesť k zažívacej poruche.
Upozorňujeme, že pre fazuľu ADUZU môžete preskočiť proces namáčania a nebudú žiadne nežiaduce reakcie. Namáčanie bude fazuľa trochu jednoduchšie pre absorpciu, ale tento krok nie je potrebný.
Môžete namočiť fazuľa 1 hodinu alebo noc.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa krok 2

2. Vodná voda. Vypustite vodu vylievaním obsahu hrnca v cedníku. Niekoľkokrát opláchnite fazuľa pod tečúcou vodou, potom ju nalejte späť do hrnca a pridajte sladkú vodu.

Voda by mala pokrývať fazuľa asi 5 cm.

Naplňte hrniec so studenou vodou tak, aby sa fazuľa pripravovali rovnomernejšie.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 3

3. V prípade potreby pridajte slaninu. Ak si želáte, môžete pridať slaninu do fazule. Nakrájajte na kúsky veľkosti 2.5 cm. a pridajte do hrnca s fazuľou.

Bacon dá fazuľa údená, slaná chuť. Takže slanina je dobre vhodná, ak budete jesť fazuľa, ako je tento alebo pridať do misky, ako je chili. Ale ak sa chystáte používať fazuľa v sladšej alebo non-strute, potom sa bacon v tomto prípade nehodí.

Obrázok s názvom Cook Adzuki fazuľa Krok 4

4. Prineste hrniec s fazuľou do varu. Zakryť hrnca s vekom a priviesť vodu do silného ohňa.

Obrázok s názvom Cook Adzuki Beans Krok 5

päť. Nechajte variť pomalý oheň. Akonáhle sa voda varí, znižuje oheň do stredu a nechajte fazuľa naďalej variť, kým sa nestane tak mäkkým, že to môže byť prepichnuté vidličkou.

Ak boli fazuľa nasiaknuté vopred, bude trvať približne 60 minút. Ak ste nemali nasiaknuté fazuľa alebo namočené na menej ako hodinu, potom možno budete musieť počkať asi 90 minút.

Mierne otvorte veko tak, aby sa para mohla odísť, čím sa zabráni rozšíreniu tlaku.

Pravidelne odstrániť extra penu, ktorá stúpa na povrch vody počas varenia fazule.

V prípade potreby pridajte viac vody, ak sa počas varenia odparuje.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 6

6. Pridajte požadované korenie. Fazuľa môžu byť dodané na recepty, ako to pripravilo, ale ak chcete, aby to bolo viac voňavé, potom po vypnutí požiaru a vypustil vodu, môžete pridať soľ, čierne korenie, cesnakový prášok, chilli prášok alebo iné milované korenie.

Pred pridaním koreniach do fazule by ste mali vypustiť vodu tak, aby sa nerozpustili vo vode.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 7

7. Slúžiť. Vypustite vodu, ak ste to neurobili v štádiu pridávania korenia a slúžiť fazuľou, zatiaľ čo je to stále horúce.

Môžete slúžiť fazuľom v koláčech, na tanieri spolu s kukuričným chlebom alebo varenou ryžou. Aj fazuľa môžu byť pridané do casserole, chilli alebo gulášu.

Okrem toho môžete vychladnúť fazuľa a pridať ho do čerstvých šalátov.

Varené fazuľa môžete uložiť do utesnených zásobníkov na 5 dní v chladničke alebo šesť mesiacov v mrazničke.

Metóda 2 z 3:

Varenie v tlakovom sporáku

jeden. Namočiť fazuľa. Umiestnite fazuľu do veľkého hrnca alebo misky a naplňte ho dostatočnou vodou, aby ste zakryli fazuľa. Nechajte fazuľa namočiť noc pri izbovej teplote.

Vlastne, namočte fazuľa ADZUKI nie je nevyhnutne. Môžete ju variť v tlakovom sporáku bez predchádzajúceho namáčania. Predťahovanie zníži dobu varenia, pomáha odstrániť vodné rozpustné komponenty, ktoré môžu spôsobiť poruchy trávenia.
Pred varením nenatiahnite fazuľa, ak chcete zachrániť svoju farbu, tvar a vôňu.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 9

2. Vodná voda. Vypustite vodu vylievaním obsahu hrnca v cedníku. Opláchnite fazuľa niekoľkokrát pod tečúcou vodou.

Premývanie Odstráňte vo vode rozpustné vlákna, ktoré sú stále pripojené k božským plášťom.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa krok 10

3. Vložte fazuľa do tlakového hrnca. Suchú fazuľu umiestnite do tlakového hrnca a pridajte 2 okuliare (500 ml.) Studená voda. Zatvorte tlakový sporák a nainštalujte ho na režim vysokého tlaku.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 11

4. Variť, kým sa fazuľa nebudú mäkké. Ak boli fazuľa vopred namočené, bude trvať 5-9 minút, a ak nie namočené, potom 15-20 minút.

Keď sa fazuľa pripravia, odvádzajú nadbytočnú vodu pomocou Coland. Upozorňujeme, že po varení by voda mala zostať trochu.

Keď je fazuľa pripravená, musí byť dosť mäkká, takže môžete preniknúť vidličku.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 12

päť. Slúžiť. Pošlite ADUZUKI BEANS, zatiaľ čo je horúce alebo pridať do svojich obľúbených receptov.

Ak sú fazuľa teplé, môžete kŕmiť podvodníkmi, kukuričným chlebom alebo ryžou. Môžete tiež pridať do Casserole, Chili alebo Stew.

Ak sa rozhodnete vychladnúť fazuľa, môžete si ho vychutnať pridaním do čerstvej zeleniny šalátu.

Ak zostali fazuľa, môžete ho uložiť v hermetickom zásobníku päť dní v chladničke alebo šesť mesiacov v mrazničke.

Metóda 3 z 3:

Cestoviny s fazuľami adzuki (ANKO)

jeden. Namočiť fazuľa. Nalejte aduzuki fazuľa do stredne veľkej panvice alebo sklenenej misky a naplňte vodou. Nechajte fazuľa namočiť pri izbovej teplote cez noc.

V mnohých receptoch je namáčanie fazule voliteľný krok. Pri varení pasty by mali byť fazuľa nasiaknutia, aby ho zjemnila a odstránila vo vode rozpustné prvky, ktoré môžu viesť k poruche trávenia.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 14

2. Opláchnite a vymeňte vodu. Odtokové bôby, vylievanie obsahu v Coland. Opláchnite fazuľa niekoľkokrát pod tečúcou vodou, potom ju nalejte späť do hrnca a pridajte sladkú vodu.

Umývanie fazule po namáčaní pomôže vyčistiť z nečistôt alebo vo vode rozpustných vlákien, ktoré sú stále pripojené k shell fazule.

Keď sa fazuľa presunuli na panvicu, uistite sa, že voda pokrýva fazuľa, aspoň 2.5-5 cm.

Viem, že do konca varenia sa fazuľa zvýšia o približne dvakrát, takže sa uistite, že hrniec je dosť veľký.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 15

3. Variť vodu. Dajte hrniec na sporák, zapnutie veľkého ohňa. Bez zakrytia hrnca, prineste fazuľa do varu.

Potom, čo voda začne variť, vypnite oheň. Kryte hrnca s vekom a nechajte fazuľa stoja na doske vypnuté po dobu 5 minút.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 16

4. Vypúšťajte a vymeňte vodu znova. Nalejte obsah panvice do cedníka a nechajte tekutinu mierne stonkať.

Tento čas nie je potrebné opláchnuť fazuľa.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa krok 17

päť. Priviesť do varu. Osobné fazuľa späť do panvice a naplňte dostatok vody na pokrytie fazule. Dajte hrniec na vysoký oheň a nechajte fazuľa dostať varu.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 18

6. Varte na pomalé teplo, kým sa fazuľa nebudú mäkké. Po vaktách vody znížte oheň do spodného média a nechajte ho pokračovať v varení na pomalé teplo. Bude to trvať 60-90 minút.

Pripravte si fazuľu bez krytu veka.

Pravidelne používajte hluk na stlačenie fazule plávajúce zhora.

V procese prípravy pridajte vodu podľa potreby. Zatiaľ čo fazuľa varená, voda sa odparuje a ako výsledná hladina vody klesá. Je potrebné mať dostatok vody na pokrytie fazule.

Na druhej strane, ak pridáte príliš veľa vody, potom sa fazuľa pohybujú príliš veľa a rozpadnú sa.

Ak chcete skontrolovať stupeň pripravenosti, odstráňte jednu vetvu fazule a stlačiť s prstami. Ak sú fazuľa pripravené, môžete rozdrviť zrná prstami.

Obrázok s názvom Cook Adzuki fazuľa Krok 19

7. Pridajte cukor a zmes. Pridajte cukor v troch samostatných dávkach, miešanie po každom pridávaní. Zvýšte požiar a variť, kým sa fazuľa nedosiahnu konzistenciu pasty.

Pridanie cukru, neustále premiešajte fazuľu.

Udržujte varné fazuľa, aj keď sa varí.

Vypnite oheň, keď pasta dosiahne požadovanú konzistenciu, ale ešte nie odstrániť hrnca z dosky.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 20

osem. Pridať sol. Po ochladení sladkých fazule trochu vychladnúť, pridajte soľ a zmiešajte s drevenou alebo plastovou lyžicou.

Cestoviny musia byť stále teplé na dotyk, ale nie horúci.

Keď fazuľa ochladili, pasty musí stále zhrubieť a stať sa hustou.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 21

deväť. Pasta vložte do samostatného zásobníka a dokončite chladenie. Nalejte alebo dajte do lyžičnej fazule v samostatnom zásobníku. Mierne zakryte zásobník a nechajte pastu ochladiť pri teplote miestnosti.

Nenechávajte pastu v hrnci počas chladenia.

Obrázok s názvom Cook adzuki fazuľa Krok 22

10. Používať alebo uložiť v požadovanom množstve. Môžete použiť pripravené sladké fazuľa vo vašich obľúbených ázijských dezertoch a občerstvení, vrátane Moti, An-Pan, Daifuka, Dango, Diana, Manzu, Tyulak a Apple Pie.

Nepoužité fazuľa by sa mali skladovať v hermetickom zásobníku a dať ho do chladničky na obdobie až do týždňa alebo mrazničky až jeden mesiac.