Ako variť červené fazuľa

Kroky

2. Ak môžete, skontrolujte fazuľa, aby sa v noci posúdili. Osobné a umyte fazuľa do veľkej panvice, naplňte ho 2,5 centimetra vodou nad úrovňou fazule a dajte hrniec v chladničke na noc. Počas tejto doby fazuľa mierne zmäkčujú a absorbujú vodu. Zvýši sa mierne a ľahko sa zmenšuje, že je to celkom normálne.

3. Prineste fazuľa do varu. Ak ste celú noc vytiahli fazuľa, dostanete ho z chladničky, vypustite vodu a znovu naplňte vodou o 2,5 centimetrov nad úrovňou bôbov. Ak ste si neumývali fazuľa, nalejte ho vodou a položte na sporáku. Umiestnite silný oheň a priveďte vodu do stredného varu.

4. Pes oheň tak, že voda je mierne varená. Keď sa voda začína intenzívne variť, urobte slabý oheň. Potom by mala byť vodu slabo varená. Mierne premiešajte fazuľu. Pokrývajú panvicu s vekom, ale nechajte medzeru, aby som rozdal pár.

päť. Po asi hodine začnete kontrolovať, či sú fazuľa pripravené. Suché fazuľa takmer vždy varené dosť dlhý čas. Môžete vymieňať fazuľu približne každých 15 minút, ale nemyslite si, že to zvarí skôr ako za hodinu. O hodinu neskôr môžete skontrolovať, či sú fazuľa pripravené: Urobte to, získajte jeden beolín a stlačiť s prstami (prirodzene, po jej ochladení. Nejedzte surové alebo znevýhodnené červené fazuľa. To môže viesť k dočasnej poruche podobnej otrave jedlom (pozri nižšie "Tipy").

6. Keď fazuľa mierne zjemňujú, pridajte nejakú soľ. Akonáhle si všimnete, že fazuľa začali byť mäkšie, pridajte nejaké lyžičky soli do vody. Dá sa fazuľa príjemná korenistická chuť.

7. Odstráňte fazuľa z dosky a nechajte ho vychladnúť. Pokračujte v miešaní a vyskúšajte fazuľa každých 10-15 minút. Keď fazuľa úplne zmäkčujú, je pripravený! Odstráňte hrnca od sporák a počkajte, kým sa fazuľa ochladzuje vo vode, v ktorej bolo varené. Potom slúžia fazuľa na stole alebo vodou s vodou v chladničke.

V tlakovom sporáku

1. 
   jeden. Pripravte fazuľa na varenie, ako je opísané vyššie. S výnimkou niektorých menších zmien, varených fazule v tlakovom sporáku (viacfarebný, Tikhovarka, a tak ďalej), podobne ako jej varenie v panvici. Začnite z rovnakých krokov, ktoré boli opísané vyššie: Prineste a umyte fazuľa, nalejte ho vodou a, ak je to možné, nechajte sa posmievať v noci.
2. 
   2. Umiestnite fazuľu na tlakový hrniec a naplňte ho vodou. Ak ste rozptýlené fazuľa cez noc, vypustite vodu, vylejte fazuľu do tlakového hrnca a naplňte čerstvou vodou. Inak, len nalejte suché fazuľa do tlakového hrnca a nalejte ho vodou o približne 2,5 centimetrov nad úrovňou bôbov. Zároveň musí byť tlakový varič naplnený menej ako polovicu.
3. 
   3. Tlakový hrniec predhdy na vysoký tlak. Zaistite veko a vložte tlakový sporák na médium alebo silný oheň. Keď sa tlak zvýši v tlakovom sporáku, znižuje oheň tak, aby zostal tlak konštantný. Ak máte elektrický tlakový varič, stačí na to vysoký tlak.
4. Ak pridáte cesnak a inú zeleninu, dajte ich pred opravami veka.
5. 
   4. Počítať oveľa rýchlejšie varenie. V tlakovom sporáku sa fazuľa pripravuje veľa rýchlejšie ako v konvenčnom hrnci. Väčšina receptov na fazuľa s tlakovými sporákmi sú varené 22-30 minút. Po asi 20-22 minútach môžete skontrolovať, či sú fazuľa pripravené, a rozhodnúť, ako dlho to je stále variť.
6. Keď sú fazuľa pripravené, dajte tlakový hrniec pod prúd studenej vody, aby ste znížili tlak, potom odrazte vodu z neho a opláchnite fazule.

2. Umyte jednoduché fazuľa. Jednoduché konzervované fazuľa sa zvyčajne nalejú transparentnou viskóznou soľankou. Pomáha zachovať sviežosť a zvýšiť trvanlivosť, ale soľanku môže dať nepríjemné "Bezstarostný" príchuť. Ak sa chcete zbaviť soľanky, stačí vyložiť obsah plechoviek v cedníku a opláchnite fazuľa pod studenou vodou v priebehu niekoľkých sekúnd.

3. Predhrievané fazuľa v hrnci alebo mikrovlnnej rúre. Konzervované fazuľa sú už zvárané, takže stačí, aby ste ho pred použitím stalo. Ak máte jednoduchú fazuľu, pridajte do kontajnera, v ktorej budete zahriať, malé množstvo vody. Ak sú fazuľa zachované s omáčkou, môžete ho jednoducho zahriať v tejto omáčke. Ak používate mikrovlnnú rúru, nezabudnite si vziať riadu určenú pre takúto pec, ako je keramická alebo sklenená misa, a nie kovová alebo plastová nádoba.

4. Môžete tiež pridať jednoduché fazuľa do iných jedál. V konzervovaných potravinách, už varené fazuľa, ktoré sa ľahko používajú ako súčasť iných receptov. Ak tieto jedlá vyžadujú varenie, pridajte fazuľu na samom konci tak, aby sa nevarilo. V studených riadu môžete pridať hotové konzervované fazuľa.

2. Skúste variť Chile. Je to ostré dusené jedlo, možno na najobľúbenejšie jedlá, ktoré používajú červené fazuľa. Chili zvyčajne zahŕňa mäso ("Con carne") A tam sú nespočetné možnosti jeho prípravy. Vegetariáni môžu používať rôzne zeleniny. Aby ste poskytli misku na tradičný pohľad, môžete ho pridať pár plátkov kukuričného chleba.

3. Skúste variť fazuľu polievku. Fazuľová polievka je vynikajúca, výživná a ľahko sa pripravovať - ​​všetko, čo potrebujete, je fazuľa, voda, vaša obľúbená zelenina a koreniny. Ak chcete získať tradičnú chuť, môžete tiež pridať šunku (alebo korenie s vôňou šunky), hoci sa vhodná aj klobása, kurča, hovädzie mäso alebo iné druhy mäsa. Neexistuje "Jediná správna vec" Spôsob, ako urobiť fazuľu polievku, takže máte fantázický priestor! Vhodné recepty možno nájsť na internete.

4. Skúste variť studený fazuľa šalát. Môžete mať niekoľko typov konzervovaných bôbov? Odstráňte vodu, opláchnite fazuľa, pridajte trochu olivového oleja a soľ a mix - dostanete nízkokalorický šalát bohaté na proteínové a potravinárske vlákna. Skúste pridať nakrájanú červenú cibuľu, paradajky a kukuricu na diverzifikáciu šalátu a dať mu extra chuť. Takýto šalát je však lahodný a bez ďalších zložiek!

päť. Skúste variť fazuľa alebo hummus. Je to veľmi jednoduché. Sezóna fazuľa s malým množstvom soli, korenia a olivového oleja a brúsia ho do mixéra alebo kuchyne kombinovať, kým nedostanete homogénnu pastovitú hmotu.

• Rôzne fazuľa sú pripravené podobným spôsobom, takže vyššie uvedené hroty sú zvyčajne vhodné pre čierne alebo biele fazuľa. Pre niektoré druhy fazule sa čas varenia môže líšiť (napríklad matica je varená veľmi dlhá).
• Nejedia surové alebo znevýhodnené fazuľa. To môže viesť k otrave jedlom. Hoci takáto otrava zriedka predstavuje vážne nebezpečenstvo, ohrozuje niekoľko hodín nevoľnosti a zvracania.