Ako zmraziť slivky

Ak sa do vašej záhrady dostalo veľa sliviek, môžete ich zmraziť. Mrazené slivky môžu byť uložené v chladničke v priebehu roka, a budete mať zrelé, sladké ovocie pred ďalším zberom. Sladké, studené slivky sú chutné zmrazené, priamo z mrazničky, navyše môžete pečiete slivkový koláč s čerstvým ovocím. Prečítajte si náš článok a dozviete sa, ako zmraziť slivky "suchý", zmraziť ich v sirupe alebo ich zachrániť úplne.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Mraziaci slivka "suchý"

jeden. Zbierať alebo kúpiť zrelé slivky. Vyberte si slivky pravého formulára, bez poškodenia, dents alebo spotov. Odporúčame zmrazenie len zrelé slivky, chutné a voňavé. Nie je potrebné zmraziť striedanie alebo surfovanie ovocia, pretože po rozmrazovaní ich chuť a vôňa je nepravdepodobné, že prídu na chuť.

Vyskúšajte si slibs chuť predtým, ako začnete zamrznúť túto časť ovocia. Vezmite si jednu slivku. Ak sa tmavá červená šťava striekala z slivky a vybrané ovocie vás poteší so sladkou chuťou a príjemnou vôňou, potom zvyšok sliviek v tejto časti plodov by mal byť dobrý. Ak je buničina slibov kolieska alebo zrna, je lepšie, aby tieto slivky zmrazili.
Ak sú slivky mierne ťažké, môžete ich ponechať pri izbovej teplote niekoľko dní, takže to robia. Zmraziť, keď sa úplne ponáhľajú.

2. Opláchnite vybrané slivky. Naplňte ich studenou vodou a dôkladne opláchnite každé slivky. Opatrne opláchnite odstrániť odpadky a znečistenie.

3. Rezané slivky na plátky. Pomocou ostrého noža pre zeleninu, rezané slivky na plátkach hrubé asi 2,5 centimetrov. Odstráňte kosti a rezačky. Pokračujte v rezaní slibís, kým nebudete spracovať všetky ovocie.

4. Roztrhnite nakrájané slivky na pečenie. Šíriť ich do jednej vrstvy, aby sa navzájom nedotýkali, potom sa vaše slivky nebudú zamieňať v mrazničke. Pokrývajú plechu s vrstvou potravinárskeho filmu.

päť. Zmrazenie sliviek, kým nie sú pevné. Dajte bastard s slivkami v mrazničke a nechajte tam, kým sa slivky stanú tvrdo a suché a nezastavujú sa na prsty, keď sa dotknú. Bude to trvať aspoň hodinu.

6. Vložte mrazené kúsky slivky do obalu na zamrznutie produktov a nechajte v mrazničke. Vyplňte balenie takmer na vrchol, nechajte 2,5 centimetrov zhora, potom odstrániť všetok vzduch z obalu (alebo použite vákuové čerpadlo, ktoré odstraňuje vzduch z balenia). Môžete nasávať vzduch z balenia pomocou slamy a potom opatrne kravatu. Ak sa vzduch zostáva v balení, slivky môžu dostať Frosty Burns - Poškodenie vzduchových výrobkov pri nízkych teplotách.

Zamrznutý "suchý" Slivky môžu byť uložené v mrazničke na 6 mesiacov.

Ak chcete zachovať slivky dlhšie ako šesť mesiacov, musíte ich zmraziť v sirupe, ktorý zabráni rozvoju Frosty Burn.

7. Použite mrazené slivky. Mrazené slivky môže byť použité na prípravu smoothie a ovocie dezert alebo piecť ovocie koláč. Okrem toho môžete urobiť váš kokteil alebo ovocný nápoj jedinečný, ak pridáte kúsky mrazených sliviek namiesto kocky ľadu.

Metóda 2 z 3:

Uchovávanie sliviek v sirupe

jeden. Rinse zrelé slivky. Vezmite zrelé, čerstvé slivky, na ktorých nie sú žiadne miesta, dents a akékoľvek škody. Skúste si jednu slivku, aby ste sa uistili, že vaše slivky sú zrelé, nie zelené a nie prezreté. Opláchnite slivky s studenou vodou na odstránenie odpadu a znečistenia.

Ak slivky nie sú o niečo dlhšie, nechajte ich niekoľko dní presmerovať, a potom zmraziť.

2. Vyčistite slivky z kože. Keď zmrazíte slivky v sirupe, a potom ich rozmrazte, ovocná koža sa stáva mäkkou a nepríjemnou. Tento krok môžete preskočiť, ak chcete zachrániť slivky spolu s kožou, ale radíme vám, aby ste sa trochu hodili na čistenie sliviek. Môžete čistiť slivky z kože rovnakým spôsobom, že paradajky čisté:

Priniesť do varu veľkú panvicu s vodou.

Vo veľkej miske nalejte vodu a hodiť ľadu tam.

Použitie noža, na konci každej slivky vytvorte incíziu v tvare x.

Umiestnite slivky do vriacej vody a podržte 30 sekúnd.

Odstráňte slivky z vriacej vody a dajte ich do misky s ľadovou vodou po dobu 30 sekúnd.

Získajte slivky z ľadovej vody a odstráňte skiny prúžky na čisté slivky. BLANCHING DRAIN uľahčuje odstránenie sukne od nich.

Obrázok s názvom Zmrazené slivky Krok 10

3. Odrežte každú polovicu slivky a odstráňte kosti. S pomocou ostrého noža zakryte polovicu slivky, snaží sa znížiť rez na kosti. Vytiahnite polovice v rôznych smeroch, potom odstráňte a hodíte kosť. Pokračujte na spracovanie slibís, kým neodstránite kosti všetkých plodov.

Ak chcete, môžete rezať slivky na menšie kúsky. Ak ste zmrazené polovicu vypúšťania, textúra ovocia bude pokračovať oveľa lepšie.

Ak sa obávate, že mrazené slivky stmavnú, môžete si ich posypať citrónovou šťavou, aby ste vyklopili celý povrch ovocia. Citrónová kyselina Uložiť farebný odtok. Môžete tiež kúpiť kyselinu citrónovú a posypať ovocie s ním, aby ste dosiahli rovnaký účinok.

Ak nechcete rezať slivky, budete ešte musieť odstrániť kosti. Kúpte si špeciálne zariadenie na odstránenie kostí z sliviek a broskyne, čo uľahčuje stláčanie kostí z ovocia, bez poškodenia tela.

Obrázok s názvom Zmrazené slivky Krok 11

4. Zmiešajte slivky s roztokom cukru. Ak ušetríte slivky v cukrovanom sirupe, zlepší ich vkus a skladovateľnosť plodov sa zvýši na 12 mesiacov. Slivky v miske a nalejte toľko roztoku cukru, pretože je potrebné zakryť slivky úplne. Tu sú niektoré možnosti, ktoré môžete použiť ako riešenie cukru:

Ľahký sirup. Na prípravu takéhoto sirupu, tepla v hrnciách 700 mililitrov vody a pridajte k nemu 200 gramov cukru. Dôkladne premiešajte na úplne rozpustenie cukru, potom vychladnúť roztok, a až po tom, bypace slivový sirup.

Hrubý sirup. Ak potrebujete veľmi sladký sirup, mix 700 mililitrov vody a 400 gramov cukru v hrnci. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom sa ochladí a zalejeme slivkový sirup.

Ovocný džús. Vezmite si slivka, hrozna alebo jablková šťava. Nemusí sa ohrievať, len nalejte slivky, aby boli všetky ovocie zatvorené.

Cukor. Niektorí ľudia používajú cukor, takže absorbuje nadbytočnú slimovú šťavu. Takže slivky sú chutné, ale stať sa veľmi sladký a obsahujú veľa cukru. Udržať slivky týmto spôsobom, nalejte malý cukor na dno mraziacej nádoby. Rozložte vrstvu vypúšťania na vrchole. Opäť posypte cukrom a dajte druhú vrstvu vypúšťania. Opakujte postup, kým nevyplníte hornú nádobu.

Obrázok s názvom Zmrazené slivky Krok 12

päť. Slivky v obale na zamrznutie. Umiestnite slivky a cukrový sirup do mraziacich balíkov. Naplňte balenie takmer na vrchol, takže asi 2,5 centimetrov voľného miesta zostalo zhora. Pomocou slamy alebo vákuovej pumpy odstráňte vzduch z obalu a potom zatvorte balík. Spustite štítok na balení a mrazničke v mrazničke. Môžete pevne položiť balíky v mrazničke pre jednoduché uskladnenie.

Obrázok s názvom Zmrazené slivky Krok 13

6. Rozmrazovať slivky. Keď potrebujete slivky, stačí ich dostať z mrazničky a nechajte odmraziť v chladničke alebo na kuchynskom stole. Môžete jednoducho mať slivky priamo z balíka. Slivky mrazené v sirupe môžu byť pridané do vanilkovej zmrzliny alebo ich kŕmiť so šľahačkou.

Metóda 3 z 3:

Zmrazenie sliviek celku

jeden. Rinse zrelé slivky. Keď zmrazíte celé slivky, je obzvlášť dôležité si vybrať len čerstvé, zrelé slivky, sladké a šťavnaté. Čím lepšia chuť odtokov pred zmrazením, tým viac chutnejší bude, keď ich dostanete z mrazničky. Opláchnite slivky v studenej vode, aby sa odstránili odpadky a znečistenie.

Ak slivky trochu neliečia, nechávajte ich niekoľko dní, kým sa začnete zmraziť.

Obrázok s názvom Zmrazené slivky Krok 15

2. Šíriť slivky v skladovacích balíkoch. Práve vložte čerstvé slivky v balíkoch na zamrznutie, vyplňte balíky takmer na vrchol. Pomocou vákuovej pumpy alebo slamy odstráňte vzduch z balíkov. Podpisovať pakety a dať do mrazničky.

Obrázok s názvom Zmrazené slivky Krok 16

3. Jedzte slivky zmrazené. Ak chcete jesť niečo sladké a cool, stačí dostať mrazené slivky z balíka. Na horúcom dni tak pekné cítiť jej chladno, osviežujúcu chuť! Ak chcete, môžete ponechať slivka niekoľko minút pri teplote miestnosti, takže je to trochu defekt.

Čo potrebuješ

Mraznička
Vhodná zmrazovacia nádoba, dlhá a nízka
Nôž a rezanie
Marker na podpisovanie kontajnerov