Ako odstrániť pokožku s vypúšťaním: 12 krokov (s ilustráciami)

Slivky olúpané z kôry, široko používané pri varení na varenie koláči, džemy, koláče a detské jedlo. Ak sa pokúsite odstrániť pokožku z slivky, len vytiahnite ho od ovocia, za pár minút budú vaše ruky zachránené lepkavou šťavou. Aby ste sa vyhli tomu, Blanch slivky vo vriacej vode a potom ich umiestnite do ľadovej vody alebo len odstráňte pokožku nožom. Tieto jednoduché spôsoby vám umožnia rýchlo čistiť slivky a získať voňavé mäso pre ďalšie kulinárske experimenty.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Blanch slivky

jeden. Dať na kachle s hrncom vody a priviesť do varu. Budete potrebovať dosť veľkú panvicu, aby všetky slivky voľne zapadali. Naplňte hrnček s vodou na polovicu a umiestnite na maximálny oheň - bude trvať asi 10 minút na varenie vody.

Zatvorte hrnček s vekom tak, aby sa voda varila rýchlejšie.

2. Vezmite si veľkú misku, nalejte do nej studenej vody a pridajte kocky ľadu. Vezmite vodu a ľad v pomere 1: 1. Dostanete chladiaci kúpeľ s ľadovou vodou na vypúšťanie.

3. Urobte krížovú incíziu na konci každej slivky. Urobte nôž na zeleninu vo forme písmena "x" na konci slivky (na strane protiľahlej k jednej, kde je slivka pripojená k stonke). Snažte sa, aby sa dĺžka každého rezu asi 2,5 cm. Pomôže vám ľahko a jemne odstrániť pokožku.

Nemusíte robiť hlboké škrty - dosť, aby sa nôž na koži sliviek.

4. Blanch slivky vo vriacej vode po dobu 45 sekúnd. Opatrne umiestnite slivky do vriacej vody hrnce. Je veľmi dôležité, aby slivky zostali vo vode nie dlhšie ako 45 sekúnd, inak bude buničina stratiť elasticitu a slivky začne zvárať.

Buďte opatrní, keď pracujete s horúcou vodou, inak môžete horieť.

päť. Ponorte pléne v ľadovej vode po dobu piatich minút. Použite hluk na posunutie slibís varnej panvice v ľadovej vode. Ľadová voda pomôže oddeliť kožu z buničiny slivky. Uistite sa, že všetky slivky sú úplne ponorené do studenej vody.

Ak varená voda nestačí na pokrytie všetkých sliviek, pripraviť sa na extra ovocie extra kontajner s ľadovou vodou a vytiahnite časť vypúšťania.

6. Odstráňte kožou pokožky. Umiestnite prst pod okraj jedného zo segmentov kože na mieste krížového strihu a vytiahnite okraj. Môžete ľahko odstrániť celý segment vo forme jedného pásu. Odstráňte zostávajúce segmenty kože - mali by ste mať úplne vyčistený odtok.

Ak sú stále malé kúsky šupky na odtoku, jemne ich rozrežte ostrým nožom pre zeleninu.

7. Rezané slivky pozdĺž dvoch polovice. Jemne odrezajte s nožom pre zeleninu, zatiaľ čo čepeľ nie je kosť. Na prirodzenom prehlbovaní existujúcej na povrchu slivky, rezané ovocie cez obvod. Mali by ste dostať dve identické polovice.

Ak nemáte špeciálny nôž na zeleninu, použite obvyklý ostrý kuchynský nôž.

osem. Otáčajte polovicu vypúšťania v opačných smeroch, aby ste oddeliili mäso z kostí. Vezmite dve ruky pre polovicu slivky. Jemne otočte polovicu v opačných smeroch, zatiaľ čo jeden z nich nemôže byť oddelený od kosti.

deväť. Odstráňte kosť lyžičky. Zadajte dezertovú kostnú lyžicu a potom opatrne stlačte lyžicu na stopke, aby ste odstránili kosť. Ak je kosť pevne držaná v buničine a nepodarilo sa odstrániť, pokúsiť sa vložiť lyžicu z opačnej strany kosti a oslabiť jej priľnavosť s mäsom.

Metóda 2 z 2:

Využite nôž

jeden. Nakrájajte slivky na polovicu a vyberte kosť. Dajte slivky na dosku a jemne rezajte slivka cez obvod. Odstráňte lyžičku.

2. Odrežte každú polovicu slivky do dvoch častí. Odrežte každú polovicu slivky pozdĺž dvoch častí - z jedného slivky dostanete štyri plátky. Takže to bude jednoduchšie odstrániť pokožku.

Ak máte veľmi veľké slivky, každá polovica môže byť rozdelená na dve, ale tromi časťami.

3. Odstráňte pokožku z každej police. Stlačte okraj pokožky na dosku a jemne potiahnite nôž tak blízko povrchu kože, aby ste ho oddelili z tela.

Použite odstránenú kožu na výrobu kompostov alebo pridať pri varení smoothies.