Ako urobiť grilovaný steak z časti filé

Okrem varenia na grile hamburgerov je grilovanie steakov obľúbenou formou večere, čo znamená otvorenie sezóny grilu. Rôzne kúsky mäsa vyžadujú rôzne mužské metódy. Varenie na grile steak z časti Filletovej časti môže byť tajomstvom pre niektorých, ale s niekoľkými odporúčaniami môžete priniesť lahodné chute našim susedom a vychutnať šťavnaté, lahodnú večeru, pozostávajúcu z steak. Používate plynový gril, môžete sa naučiť, ako urobiť steak z časti filé na grile.

Kroky

jeden. Kúpiť dobre vyzerajúci kus steak filiil. Súbor zaberá chrbát hovädzieho mäsa, najmä boky. Pozrite sa na steaky s tučnými pruhmi, to znamená, že tuk je distribuovaný v celom mäse. Vyberte si svetlú, svetlú červenú farbu, nie tmavú červenú a vyzdvihnúť steaky, 3-4 centimetre hrubé.

2. Odstráňte steaky Filley z chladničky za 30 minút alebo 1 hodinu pred vytvorením grilovaného. Je dôležité, aby ste saky stali teplotou miestnosti pred varením, alebo mäso môže byť choré, keď sa dostane do tepla a bude ťažké.

3. Súbor steakov Prix tak, aby boli sušené. Prebytočná voda na steakoch bude pôsobiť ako parenie faktor, a chcete steak na grile na grile, a nie stúpaný.

4. Pripravte si kúsky steak s korením na výber alebo vyzdvihnutie. SATTAIL CUREKING ALEBO ZOBRAZIŤ ZŠETRKY STRÁNKU STAKOV.

päť. Grilovať. Zakryte gril malým množstvom oleja alebo nelepivého postrekovača, takže steak sú lepenie. Zapnite gril na najvyššiu teplotu, aby ste razili steaky súboru so silným suchým teplom.

Ak používate drevený gril, budete musieť vybrať medzi krájaním aktívneho uhlia alebo brikového uhlia.

6. Dajte steaky pre gril. Otočte steak raz, pečiete každú stranu podľa vašich preferencií. Každá strana by mala pripraviť asi 2-4 minúty. Skontrolujte pripravenosť steakov pomocou mäsového teplomeru. Stredný požiarny steak dosiahne pripravenosť pri 55 °С, priemerná rootchaars s krvou pri 52 ° C a steak surových pražení s krvou pri 49 ° C.

7. Keď sú podiely pripravené na filli, nechajte ich odpočívať. To bude redistribuovať vlhkosť v celom mäse, aby sa stal šťavnatým a jemným, keď ste rezali steak. Dať mäso relaxovať do 5-15 minút.

osem. Pripravený.

Tipy

Teplota miestnosti a suchý steak poskytnú jednotnú prípravu.
Pri použití grilu plynu alebo dreva môžete použiť aj údené čipy pre ďalšiu vôňu.

Upozornenia

Ak je váš steak príliš tenký, vysuší z vysokej teploty grilu.
NEPOUŽÍVAJTE SAŤ SAYAKS PRED BEZPEČNOSTI NA BROKU, ZÍSKAJTE VLOŽENIE ZAPOJENIA ZAPOJENÉHO AT.

Čo potrebuješ

Súbor steaky
Korenie alebo marináda
GRILL
Výbor
Nakrájané drevené uhlie alebo briketové uhlie.
Propán
Zeleninový olej alebo antiprigarový sprej