Ako namazať slaninu na grile

Väčšina ľudí so slovom "bacon" Predstavujú chrumkavé, voňavé, horúce pohár mäsa priamo z panvice. Viete, že slanina vyprážaná na obvyklom tanieri je len jednou z mnohých metód varenia slaniny.Môžete napríklad pojať slaninu na grile pri pozývaní priateľov na grile. Slanina sa ukáže nielen chutné, nie horšie ako slanina, vyprážaná na panvici, stále nemusíte umývať po tomto jedlách!

Kroky

Metóda 1 z 3:

Použitie Mangala

jeden. Prenajať manga. Pred varením každej misky, vrátane slaniny, na grile, musí sa skontrolovať a prinášať uhlie na požadovanú teplotu. Predtým, ako zapálite braziera, zbierať uhlie v jednom kúsku Mangala a nechajte kus mangalu bez uhlia. Takže vytvoríte dve oblasti, tepelnú plochu a studenú oblasť. Keď bude všetko pripravené, Razogit Brazier.

Majte na pamäti, že ak sa vaše uhlie nie je spálené zápasmi, budete potrebovať zapaľovaciu tekutinu.
Keď sa uhlie rozsvieti, zakryte kryt barbella, zatiaľ čo uhlie nepostupuje. Zvyčajne je uhlie pripravené na pečenie výrobkov, keď sa stane sivým popolom vonku, s oranžovými plameňmi. Môže trvať asi 20 minút alebo o niečo dlhšie.

2. Namažte mriežku Mantalového oleja. Keď je uhlie pripravené, rýchlo namažte Rytilnú mrežu malým množstvom rastlinného oleja s kulinárskou kefou. Existuje niekoľko spôsobov, ako na mazanie olejovej mriežky. To môže byť vykonané pomocou kulinárskej kefy, a môžete to urobiť - vezmite si list papiera uteráky, pochýb o tom v kusu, ponoriť sa do rastlinného oleja, s pomocou kulinárskych klieští, rýchlo rozmazať mriežkový bar. Samotná slanina je pomerne mastná, takže nebudete potrebovať veľa oleja, aby ste zabránili jeho lepeniu na mangala mriežku.

Ak nemáte olej, môžete bez neho urobiť. Vezmite odvážny kus slaniny, namažte mreže s mrežou. Ty, samozrejme, môžete tento krok preskočiť, ale pamätajte, že v tomto prípade môže slanina zlúčiť trochu a držať sa mriežky.

3. Dajte slaninu na chladný priestor manga. Ochrana rúk pred popáleninou s pomocou kulinárskych klieští, dať slaniny na studenej časti mangala (na tej časti mriežky, pod ktorou neexistuje žiadne uhlie). Keď je slanina vyprážaná, tuk bude vytiahnutý a kvapkaný na brazier. Ak ste zapamätáte slaninu priamo nad uhlami, tečúca tuk bude blikať a horieť. Takže, aby nespáli, neodariajte oheň a nehorí slaninu, neuchrujte ho na otvorený oheň. Tuk z slaniny sa odkvapkáva, ale pretože to nebude uhlie, potom plamene ohňa budú minimálne.

Snažte sa šíriť slaniny prúžky kolmé na tyče želé manganu a nie súbežne. Takže znížite šancu padajúcej slaniny na rohoch na minimum.

4. Kombinovať slaninu počas varenia. Slanina prirodzene sledovaná, stmavná a tvrdá. Tak, že slanina je rovnomerne pripravená na oboch stranách, otočte ho naopak, keď sa prejavia prvé príznaky pripravenosti. Nadrozmernizuje slaninu každých 5 minút, nezabudnite odstrániť kryt.

Doba varenia slaniny bude závisieť od teploty Mangala, hrúbky kusov slaniny, ako chrumkavé, ktoré chcete variť slaninu, tak skontrolujte slaninu častejšie.Približný čas varenia 20 minút. Ak lubis "Šoférovaný" Bacon, môže byť pripravený po 7-10 minútach.

V kulinárskom spoločenstve sa vykonávajú horúce spory o tom, ako zničenie mäsového otáčania. Nevzťahuje sa na slaninu, obráťte to dosť času.

päť. Umiestnite slaninu na dosku stanovenú papierovou utierkou. Keď je slanina pripravená, musí sa stať červenou na hnedú (v závislosti na tom, ako chrumkavé ste chceli variť) a mať nádhernú vôňu. Odstráňte slaninové pásy z manga a položte ho na dosku stanovenú niekoľkými vrstvami papierového uteráka. Dajte prebytočný tuk absorbovať papier, potom slúžiť slaninu, ako sa vám páči!

Na rozdiel od iných druhov mäsa, slanina nemusí nemusí odísť na chvíľu po skončení varenia. Je známe, že iné druhy mäsa by mali stáť 10-15 minút po varení, takže šťavy v mäse sú rovnomerne redistribuované a stali sa šťavnaté. Slanina môže byť podávaná ihneď po vychladnutí, takže nie na spálenie úst!

Metóda 2 z 3:

Plynový gril

jeden. Zapnite horák s grilom "slabý" Oheň. Keď varíte slaninu na plynovej grilu, nedávajte ho priamo na mriežku nad otvoreným ohňom. Ak to urobíte, tuk, keď sa zahrieva, bude vytiahnutý z slaniny a dostať sa rovno na horák. Toto je ďalší problém, než keby ste boli vyprážané slaninou na rohu, takže okrem toho, že tuk bude horieť a bliká, horáky a spodná časť grilu sú zablokované. Aby ste sa tomu vyhli, použite spôsob nepriamej prípravy grilu pomocou všetkých horákov (na rozdiel od vytvorenia dvoch oblastí v grile, ako je opísané vyššie).

Začnite s podnecovaním všetkých plynových grilov, zatvorte ju s vekom. Dajte grilu trochu zahriať pred začatím varenia slaniny.

2. Položte slaniny na pečenie. Aj keď budete čakať, keď sa gril zahreje, položte slaninu na mriežku na opačnom. Takýto plech na pečenie by mal pozostávať z mriežky, ktorú položíte slaninu a paletu bez otvorov. To je potrebné, aby sa otočný tuk zmontoval na palete, bez opustenia grilu a horákov.

Ďalšou výhodou takéhoto boja bude minimálne čistenie. Budete potrebovať len naliať tuku, umyte mriežku a paletu, to je všetko!

3. Pripravte slaninu pod uzavretým vekom. Naplňte slaniny slaniny, dajte ho na grile a zatvorte veko. Takže teplo sa hromadí vo vnútri grilu a slanina sa pripraví zhora, a nižšie, analogicky s pečením grilu v rúre.Takže táto slanina pripravila rýchlo, držte kryt uzavretý, s výnimkou momentov, keď skontrolujete svoju pripravenosť.

Nezabudnite otočiť slaninu. Toto nie je povinná požiadavka, pretože slanina sa zahreje zo všetkých strán, a nie len zo spodnej časti, je však žiaduce otočiť slaninu. Čím častejšie otočíte slaninu, tým lepšie, aj keď to môže zvýšiť dobu varenia slaniny, as, otvárate veko, uvoľníte teplo grilu.Pozerať sa na slaninu počas varenia, ak je vyprážaný príliš rýchlo, otočte ho a napáliť oheň.

4. Slúžiť ako obvykle. Keď je slanina pripravená na oboch stranách, dostanete ho pomocou kulinárskych klieští a dať ho na tanier, ktorý je stanovený papierovým uterákom. V súčasnosti je všetko skoro pripravené. Zatvorte veko grilu a keď bude gril skrytý, vyjdite a umyte plech na pečenie.

Metóda 3 z 3:

Príprava najlepšej slaniny na grile

jeden. Použite list potravinárskej fólie, aby sa zabezpečila väčšia bezpečnosť a pre jednoduchšie čistenie. Nezáleží na tom, či používate plynový gril alebo uhoľný manga, je pre vás veľmi užitočná. Môžete vykonať improvizovaný pekársky podnos veľkého listu fólie, len preklopte list potravinárskej fólie na polovicu, aby sa jedli veľkú hrúbku, a potom nastavte hrany držať šikmý tuk.Dajte Grill Strips priamo na tento improvizovaný "bastard", otáčajte slaninou počas varenia ako obvykle.Keď bude slanina pripravená, položte ho na tanier, ktorý je stanovený papierovým uterákom. Keď gril bude vychladnúť, opatrne dostať a odhodiť bastard z fólie.

Majte na pamäti, že použitie takéhoto "V noci" z fólie vám umožňuje rozdeliť brazier na dve zóny. Vzhľadom k tomu, že tuk nebude kvapkať na uhlie, pokiaľ sa fólia prestávky, môžete variť slaninu vpravo nad uhlím. Majte na pamäti, aby sa znížil čas varenia slaniny.

2. Kúpiť silné plátky slaniny. Ak si kúpite slaninu, aby ste ju varili na grile, vyberte si hrubé plátky. Silné palice slaniny sa ľahko šíria gril na grile, zatiaľ čo tenké plátky sa môžu zlomiť, spadajú cez tyče mriežky a horieť. Hrúbka slaniny je obzvlášť dôležitá, pretože pri vyprážaní produktov na grile, používate kulinárske kliešte, a tenké kúsky nepripravenej slaniny môžu vykĺznuť z klieští.

3. Pridať korenia pri varení slaniny. BACON je jedinečný mäsový produkt, ktorý nevyžaduje pridanie žiadne korenia vôbec, pretože má svoju vlastnú jedinečnú chuť (samozrejme vďaka zložkám, s ktorým bola pripravená). To však neznamená, že nemôžete pridať korenie. Naopak, pridávanie korenín a korenia na slaninu počas varenia, dáte slaninu ešte sofistikovanejšie chute, a aby bola univerzálna zložka pridať do rôznych jedál. Tu je zoznam niektorých korenín, ktoré sú dobre kombinované so slaninou, jednoducho posypte im slaninou priamo pred varením:

Rozmarín

Vločky červenej papriky

Pozemný cesnak

Kajunskaya korenie

Čierne korenie

Korenie na steak

hnedý cukor

4. Použite slaninu a recepty na grilovanie. Samozrejme. Bacon vyprážaná grilovaná, vynikajúca, ale nemusíte zastaviť. Tu je zoznam niektorých riadu, v ktorých môžete pridať slaninu, ale neobmedzujte sa na tieto zoznamy, fantasizujte sami. Napríklad pripravte nasledujúce riad s pridaním slaniny:

Špargľa zabalená do slaniny

Kurča zabalené v slanine

Cheeseburgery so slaninou

Pečené fazuľa na mangale

Chile

Pečené (bravčové mäso, hovädzie mäso, zverina, morku a tak ďalej)

Tipy

Pri použití plynového grilu na vyprážanie slaniny ho otočte len na nízke alebo stredné teploty; aby sa zabránilo požiarnym plameňom a plameňom bliká.
Ak máte grilovaciu paletu, použite ich na zber tuku, ktorý prekrýva voľby pri vyprážaní. Zníži možnosť požiaru.

Čo potrebuješ

Hrubé kúsky slaniny
Manga
Uhlie
Kvapalina na zapaľovanie
Kulinárska kefka
zápasy
Kulinárske kliešte
Uterák
Zeleninový olej
Doska
Papierové uteráky
Palety (voliteľné)