Ako variť pružinové rolky: 10 krokov

Spring Rolls sa stanú chutnou ozdobou pre akékoľvek ázijské jedlo alebo môžu pôsobiť ako samosprávna. Ušetrite určité množstvo peňazí a zlepšiť svoje kulinárske schopnosti, pripravte si tieto vyprážané a voňavé jedlá. Bez ohľadu na to, či sa vyskúšate ruku pri príprave osviežujúcej vietnamskej pružiny alebo variť chrumkavé čínštiny, vždy používajte iba čerstvé zložky, ktoré majú byť zaručené, že dostanete správnu kombináciu zložiek.

Prísady

Vietnamské jarné valce

Okrúhly ryžový papier
1 šálka (250 ml) čerstvé mäty listy
1 šálka (250 ml) varených krevety
Roztrhané šalátové listy
2 okuliare (500 ml) Rice Vermicelli, plne chladené
3 šálky (750 ml) čerstvé fazuľa
1 stredná mrkva

Čínske jarné rolky

Spring Roll Wrapper
1 polievková lyžica (15 ml) olej
2 lyžičky (10 ml) nakrájané cesnak
2 lyžičky (10 ml) nakrájaný zázvor
½ šálky (125 ml) plátky
½ šálky (125 ml) nakrájané korene
1 šálka (250 ml) odlievanie mrkvy
1 šálka (250 ml) Liscound kapusta
½ šálky (125 ml) varené rezance hacka
2 lyžičky (10 ml) Sichuan Sauce
1 lyžička (5 ml) kečup
Olej
Soli na chuť

Kroky

Metóda 1 z 2:

Ako variť čerstvé vietnamské pružiny

jeden. Rezané krevety a mrkvy. Vyčistite krevety a uistite sa, že všetky chvosty a nohy odstránené. Začnite ich čistiť zo strednej časti tela, kde sa nachádzajú nohy. Potom nakrájajte krevety na polovicu. Mrkva na oboch stranách strihnite tipy na oboch stranách a čistite šupku. Rezané s plátkami, asi päť centimetrov. Potom brúsiť každý, aby si mal malé kúsky podobné zápasy.

Ak sa vám páči uhorky, pridajte ich do receptu. Okrem chuti, budú tiež pridať chrumkavé konzistencie k vašim valcom. Nezabudnite čistiť uhorku a nakrájajte na tenkú slamu.

Obrázok s názvom Make Spring Rolls Krok 2

2. Zbierajte všetky ingrediencie. Pripravte ich na urýchlenie procesu. Udržujte svoje mrkvy, krevety, rezance, mäty, šalát a fazuľa.

Zvlášť vhodné pripraviť všetky ingrediencie, ak pripravíte veľký počet rolí alebo práce s deťmi - takže môžete zmeniť proces na veselý dopravník.

3. Vodný ryžový papier. S najbližšou štúdiou môžete vidieť, že ryžový papier vyzerá ako tvrdý list lepenky. Zmäkčite ho nalejte teplú vodu do veľkej panvice alebo dosky. Dajte list papiera do vody a pomaly čítate až päť. Jemne dostanete papier z vody hneď, ako to zjemňuje, a dať na poréznu tkaninu. Vankúš vankúš alebo obrus dokonale vhodný na tieto účely.

NEPOUŽÍVAJTE papier príliš dlho a urobte to jeden list naraz. Jednoducho si utrite, ak sa ich v súčasnosti pokúsite namočiť. Wrapper sa odhlási a rozpadne, ak jej orežete príliš dlho.

4. Štart Rolls. Šíriť plnenie v strede ryžového papiera. Začnite nahrať vrstvy mincovne. Mint môže zabiť chuť iných zložiek, takže skúste použiť iba tri alebo štyri listy v závislosti od preferencií. Potom položte štyri až päť kusov krevety na mincovne. Pridajte nejaké mrkvy alebo inú zeleninu. Na konci, kryt s rezancami a šalátom.

Nezabudnite, že mäta a krevety budú posunuté cez papier. Skúste ich striedať, takže vaše rolky vyzerali čerstvé a chutné.

Vždy položte zeleninu uprostred valca. Ryžový papier je veľmi tenký a ľahko sa zlomil. Carrots nebudú rozbiť papier, ak budete položiť tvrdú zeleninu v strede.

Náplň by mala zaberať približne 60% dĺžky kotúča. Vyloženie, uistite sa, že zostali dostatok priestoru, aby boli schopní upevniť konce na každej strane valca.

päť. Zábal. Zdvihnite okraje nad náplňou. Musíte držať tvrdé rolky, aby sa nerozpadli. NEPOUŽÍVAJTE papier príliš veľa a nechajte presné hrany. Zabalené s náplňovým papierom, vystavte zostávajúce okraj. Mali by ste dostať rolu s tromi okrajmi obalu, naplnené okolo plnenia. Jemne zabaľte papier a vyplňte k poslednému zostávajúcemu okraju.

Vždy Waink Rolls s dvoma rukami. Možno budete potrebovať nejaký čas, aby ste sa naučili, ako to urobiť a dosiahnuť krásny vzhľad, ale zistíte, že ste zapálili každý nasledujúci rolka bude jednoduchšie.

Obrázok s názvom Make Spring Rolls Krok 6

6. Sledujte rolky, kým nedokončia ryžový papier. Počas skladovania je potrebné položiť valce na boku strany, kde je okraj papiera. Takže papier sa nerozvíja a vaše rolky nebudú zničiť. Vietnamské pružinové valce sa používajú v surovej forme, takže sú konečne pripravené na použitie.

Snažte sa slúžiť týmto valcom s arašidovou omáčkou. Môžete zmiešať Hoisin s arašidovým maslom a kvapkami vody. Pridajte Schrirac Sauce pre akútne.

Metóda 2 z 2:

Ako variť čínske jarné rolky

jeden. Pľav. Zahrievajte olej a pofúknite cesnak a zázvor v panvici na vysokej teplote tridsať sekúnd. Pridajte luku a zelenú papriku a potom sa pripravte dve minúty. Pridajte mrkvu, varené rezance, kapusta a guláš na tri minúty. Obsah panvovej panvice často premiešajte tak, že jedlo nie je spálené. Potom odstráňte panvicu z ohňa.

Nastavte rezance pred pridaním na panvicu tak, že dlhé kusy nevypadnú z roliek. Pre väčšinu receptov na jarné valcové valce musia rezance narezať na kúsky asi 4 cm.

2. Pridajte kvapalné ingrediencie. Vypnutie požiaru, pridajte kečup, soľ a sichuan omáčku. Zmiešajte misku, kým kvapalina pokrýva zeleninu rovnomerne a potom si zachováva na boku.

Ak chcete pridať už varené mäso, napríklad, varené bravčové mäso mleté kuracie mäso, dajte ho spolu s kvapalnými ingredienciami.

3. Vyložte plnenie. Šíriť obal vo forme kosoštvorca pred nimi. Vezmite si lyžicu plnenia a šíriť ho na jeden obal. Vezmite horizontálne zábalové hrany a zakryte plnkosť. S pomocou prstov pevne vystavte krátky koniec pod výplňou. Distribuovať naplnenie cez zvyšok obalu.

Zmiešajte malú múku s vodou, ak máte problémy s hustým balením papiera okolo plnenia.

4. Tepelný olej. V woku alebo hlbokej panvici počujete tenkú vrstvu oleja. Potom tam dajte rolky. Smažiť dve minúty alebo kým zlaté. Nezabudnite ich neustále otočiť na Rolls Fry rovnomerne. Keď sa rolky dostanú krásny hnedý odtieň, sú pripravení

Pred a po varení, skladujte valce na absorpčnom papieri, napríklad na papierový uterák. To pomôže zbaviť sa prebytočnej vody skôr, ako začnete pražené rolky. Táto metóda je vhodná aj vtedy, ak potrebujete odstrániť prebytočný olej.

Skúste slúžiť čínske jarné valce spolu so sójovou omáčkou.

Tipy

Skúste pevne twist ryžový papier okolo rolka.
Počas varenia vždy pevne twist rolls. Nebojte sa stráviť malý papier.

Upozornenia

Varenie na ropy je pekná účastníka, ktorá môže skončiť so silnými popáleninami. Vždy držte veko v blízkosti, ako aj triedny hasiaci prístroj.
Nikdy nezastavujte horlivú olejovú vodu. Prispeje len k jeho striekaniu na veľkej ploche. V prípade požiaru zaspíte panvicu a, ak je to možné, zakryte vekom.