Ako vyčistiť šťuku a robiť filé: 11 krokov

Pike - Veľmi chutné ryby. Odstránenie kostí v tvare zápisu, urobíte dobré jedlo len vynikajúce. Technológia odstraňovania pracovných kostí Pike je jednoduchá. Ďalšie informácie o tejto metóde a prekvapte svojich priateľov.

Kroky

jeden. Dajte štipku na boku a nakrájajte ho pod uhlom 45 stupňov z prednej strany plutva "Krk".

Obrázok s názvom Clean and Fillet A Severná šťuka Krok 2

2. Otočte nôž a rezajte pozdĺž chrbtice na chvost. Byť čo najbližšie k chrbtice, snaží sa mu ublížiť.

Obrázok s názvom Clean and Fillet A Severná šťuka Krok 3

3. Opakujte na druhej strane.

Obrázok s názvom Clean and Fillet A Severná šťuka Krok 4

4. Vytiahnite kosti rebier. Presne tak istým spôsobom by sa mohol oddeliť perch alebo ostriek. Rezané pod hrany rovnobežne s filém, snaží sa neublížiť čisté mäso.

Obrázok s názvom Clean and Fillet A Severná šťuka Krok 5

päť. Nájsť a kliknúť na bahno bielych kostí, ktoré idete paralelne s filetom. Mali by byť v hrubej časti filé.

Obrázok s názvom Clean and Fillet A Severná šťuka Krok 6

6. Urobte si svoj prvý rez nad bielymi bodkami a strihnete, kým necítite kosti. Nakreslite tak, aby jazdili na kosti, a nerešpektujte ich.

Obrázok s názvom Clean and Fillet A Severná šťuka Krok 7

7. Potom sa sústreďujte na centrálnu líniu filé. Vytvorte v uhle štyridsiatich piatich stupňov. Courmine pod touto uhlom, kým sa necítite divoké kosti. Jemne nakreslite nôž pozdĺž kostí okolo rezu, vytvoreného počas rezania hornej časti kostí v tvare vody (v kroku 5).

Obrázok s názvom Clean and Fillet A Severná šťuka Krok 8

osem. Classm pre kosti. Budú spolu pripevnené jemné mäso.

Obrázok s názvom Clean and Fillet A Severná šťuka Krok 9

deväť. Vytiahnite túto čiaru tela a celá línia kostí v tvare vody by mala byť navýšená jedným pohybom. Použite nôž, aby ste ich vytiahli, ak je to potrebné.

Obrázok s názvom Clean and Fillet A Severná šťuka Krok 10

10. Odstráňte filé z kože.

Obrázok s názvom Clean and Fillet A Severná šťuka Krok 11

jedenásť. Teraz máte Pike filé čisté a bez kostí. Užite si to!

Tipy

Uistite sa, že máte ostrý nôž. Ak potrebujete čiastočnú časť rýb, ocitnete si dobrý brúsenie.
Pozvite svojich priateľov a prekvapte ich neuveriteľnou chuťou Pike, v ktorej nie sú žiadne kosti!
Pre viac pohodlia pri čistení šťuky môžete použiť filé rukavice.
"Hrebeňové kosti" bude podobný bielym bodovým bodom, ktoré beží rovnobežne s filtrom. Toto je bezbožná kosť. Najviac musíte odstrániť.