Ako zdvihnúť BUMIA: 10 krokov (s ilustráciami)

Marinovaný BAMIA - typ čerstvej marinády, čo znamená, že sa bude zachovať v roztoku octu bez toho, aby sa nezohľadnila. Tento článok vás naučí, ako vyzdvihnúť BAMIA.

Prísady

Hlavné zložky

0.45 kg. Čerstvý bamy
4 celé klinčeky cesnaku, purifikované (voliteľné)
4 Pepper Halapeno alebo Habanero (voliteľné)
1/2 citrón
2 šálky (475 ml.) Apple ocot
2 šálky (475 ml.) voda
3 polievkové lyžice (45 ml.) Kosher soľ alebo soľná soľ (varná soľ bude zaparovaná soľanka)
2 lyžičky (10 ml.) Sakhara
4 Banky pre 500 ml. Pre konzervovanie

Korenie na marináciu

2 polievkové lyžice (30 ml.) Horčičové zrná
1 polievková lyžica (15 ml.) Celé perchok
1 polievková lyžica (15 ml.) celé voňavé korenie
1 polievková lyžica (15 ml.) Cinnamon palice, drvené
1 polievková lyžica (15 ml.) Celé karafiáty
1 polievková lyžica (15 ml.) Hammer Coriander

Kroky

Časť 1 z 2:

Výber batérie a sterilizačných plechoviek

jeden. Ak je to možné, vyberte najkrajšiu BUMIA. Ak je to možné, musíte okrajte BAT v rozsahu 6 - 12 hodín po zbere. Vyberte si mäkký, so zelenými strukami, so zelenými strukami, dĺžkou 5-7.5 cm.

2. Umyte a rezajte bat. Znížiť koniec stonky bitky, ale nechať bitku. Aby bolo všetko jesť, aby bolo vhodné jesť.

3. Sterilizovať plechovky na konzervovanie. Vo veľkom hrnci, položte sklenené poháre na konzervovanie na mrežu, aby neklamili v spodnej časti panvíc. Naplňte panvicu vodou, aby boli banky plne ponorené. Zapnite oheň a dajte vodu variť. Varte asi 10 minút. Po 10 minútach vypnite oheň.

Odstráňte banky na konzervovanie kliešťami a položte ich na pracovnú dosku vopred stanovenú čistou uterákom. Urobte to tak, že rozdiel tepla medzi pracovnou stopou a bankami nespôsobuje na nich trhliny.

Ponoriť kryty a dať ich do vriacej vody a nechať ich 5 minút pred odstránením a umiestnením na čistý uterák.

Časť 2 z 2:

Marination Bamia

jeden. Korenie prstov na marinizáciu (voliteľné). Na pomalé oheň na panvici, premiešajte všetky korenie na marinizáciu a chladničku, kým sa nestanú mierne hnedým a voňajúcim, asi 2 - 4 minúty. Odpočítať.

2. Zahrejte šťavu na marinosť. Zmiešajte vodu, ocot, cukor, soľ a koreniny na marináciu v nereactive panvice a priviesť do varu. Nerezové riady, hliník, sklo a smaltované - všetko je vhodný pre varinázu. Akonáhle riešenie dosiahne varu, znížte oheň a udržiavajte teplo.

3. Zadajte Banky BAMIA. Pred balením búrky do bánk, odrežte citrón na štyri viac alebo menej rovno. Dajte každý plátok na spodnej strane každej konzervovania, ktorú budete používať. Potom balenie čerstvé bunia do každej zo štyroch plechoviek, snaží sa preplniť.

Dajte Bumia do bánk spolu s stonkami.

Nezabudnite opustiť 1.25 cm. Voľné miesto v každej banke.

V tomto čase môžete do každej nádoby pridať klinček cesnaku. Pepper Chalapeno alebo Habaroo pridá nejakú akútnu batériu. Experiment s rôznymi doplnkovými látkami v rôznych bankách!

4. Vyplňte horúcou marinádou búdnym bohmom. Je ľahšie robiť s lievikom na konzervovanie, ale nie nevyhnutne, ak máte veľmi tvrdú ruku. Nechajte 1.25 cm. Priestor zhora.

päť. Uvoľnite vzduchové bubliny z konzervovaných plechoviek. Čistite malý nekovový nôž alebo bublinový liberator pozdĺž okraja nádoby. Nadbytok vzduchu môže byť stimulačný rast mikróbov a baktérií, zvýšenie pravdepodobnosti poškodenia.

6. Utrite marinádu z ráfika, upravte čiapky plechoviek a spracovávajte vo vriacom vodnom vozidle 10 minút. Použite tú istú vodu, ktorú ste použili na sterilizáciu plechoviek v prvej časti. Počas spracovania by malo byť 2.5 cm. vodu. Zapnite najvyššiu teplotu a priviesť vodu do varu.

Stiahnite si banky na stojan pre autoklávu a spustite ho v horúcej vode v autokláve. Uistite sa, že voda dosiahla aspoň 2.5 cm. Nad pokrývami plechoviek.

Dajte veko na autoklávu a znížte oheň tak, aby voda pomaly varila 10 minút.

Ak sa voda znižuje pod 2.5 cm. Z vrcholov plechoviek pridajte viac vriacej vody.

Po 10 minútach vypnite oheň, odstráňte veko z autoklávu a použite výťah, aby sa banky na uterák. Nechajte vzdialenosť medzi bankami najmenej 2.5 cm.

7. Dajte bankám chladiť 12-24 hodín. Skontrolujte utesnenie plechoviek odstránením pásov a pri pohľade na viečka. Musia byť konkávne v centre. Ak nie sú všetky banky zapečatené, môžete ich recyklovať do 24 hodín. Nechajte banky stáť od niekoľkých dní pred týždeň pred použitím.

Empirické pravidlo - umožňujú marinovanú búdnu, aby stála asi 6 týždňov pred jedlom.

Tipy

Čas liečby závisí od výšky nad hladinou mora. Ak žijete v nadmorskej výške 300- 1800 m., Budete musieť zvládnuť poháre s nakladanou batériou na 15 minút. Ak žijete vo výške nad 1800 m., Budete musieť zvládnuť poháre s nakladanými netopiermi na 20 minút.

Upozornenia

Nevyhýbajte sa alebo nemeňte podiel soli alebo octu v marináde recept. Soľ a ocot je potrebný na zabránenie rastu baktérií.