Ako blanch karfiol

Ak sa vám nepáči zmäkčujúca karfiol, skúste to blanch. Kvetenti karfiolu môžu byť zvarené vo vode alebo variť pre pár, aby sa stali mäkšími. Potom ich okamžite spustite v miske s ľadovou vodou - v tomto prípade sa prestanú pripraviť a uložiť ich jasnú bielu farbu. Ihneď používajte BLANVEDAED karfiol, alebo uložiť v chladničke alebo mrazničke, aby ste sa neskôr jedli.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Varenie

jeden. Typ vody do veľkého hrnca. Vezmite si veľkú hrniec, asi 3/4 ho naplňte vodou a položte na sporáku. Pokrývajú hrniec s vekom a zapnite veľký oheň. Prineste vodu do silného varného varu pred tým, než sa do neho umiestnia karfiol.

Keďže karfiol pláva na povrchu vody, uistite sa, že hrniec je dostatočne veľký a ubytovať všetky kapusty. Naplňte hrniec s vodou o 3/4.

2. Rezané karfiol pre kvetenstvo 2-3 centimetrov. Kým voda hodí, umyje karfiol. Urobte si ostrý nôž a odrežte kapusta okolo rovnakých kusov. Je potrebné, aby bol karfiol rovnomerne pripravený.

3. Vrtujte karfiolu vriacu vodu po dobu 3 minút. Opatrne odstráňte veko z panvice a spustite nakrájanú karfiolu do vriacej vody. Kým karfiol sa varí, nepokrývajte hrniec.

Všimnite si, že karfiol by nemal úplne zvárať. O tri minúty by sa mali stať malým mäsom.

4. Odtok vody cez Choran. Dajte Colardra do umývadla. Vypnite dosku a nalejte obsah hrnca do Colandingu - v dôsledku toho zostane karfiol a horúce vody v umývadle.

Opatrne, keď si zoberiete sporák s hrncom s teplou vodou.

päť. Pripravte si ľadový kúpeľ. Nalejte ľad do veľkej misy a naplňte ho asi 3/4 studenej vody. V miske by mal byť dostatok voľného priestoru pre karfiol.

6. Karfiol umiestnite do ľadového kúpeľa po dobu 3 minút. S pomocou hluku, posunu kapusta na ľadovú vodu. Stlačte karfiol, aby sa ponoril do vody a chladila 3 minúty.

Po znížení karfiolu do ľadovej vody, prestanú hovoriť.

7. Dajte blanšírovaný karfiol do sito do vody. Odstráňte karfiol z ľadového kúpeľa a vložte si sito s plytkou sieťou. Výsledkom je, že stonky kapusty prebytočnú vodu. Potom použite karfiolu alebo počkajte, kým nebudete uschnúť, ak ho uložíte.

Metóda 2 z 3:

Varenie pre pár

jeden. Nalejte vodu na panvicu tak, že pokrýva spodnú časť 2-3 centimetrov a vložte parný kôš na vrchole. Naplňte vodu na panvicu a položte na vrchole IT rozširujúcej kovové parné košík. Pokrývajú hrniec s vekom.

Vzdialenosť medzi spodnou časťou parného koša a povrchom vody by mala byť asi 2-3 centimetre. Uistite sa, že parný kôš sa nedotýka vody.

2. Znížiť karfiol a priviesť vodu do varu. Urobte veľký oheň pod hrncami, takže voda sa varí rýchlejšie. Kým voda je vyhrievaná, umyte dostatok karfiolu. Urobte si ostrý nôž a rozdeľte karfiol na samostatné kvetenstvo 2-3 centimetrov.

Ak chcete Blanch niekoľko karfiolov, urobte to v niekoľkých góloch.

3. Dajte karfiol do košíka a pripravte ho na pár na 4 ½ minúty. Po vretách vody odstráňte kryt s panvicou a vložte do parného koša kvetenstva karfiolu. Kryte panvice s vekom a nastavte časovač na 4 ½ minúty.

4. Naplňte misku ľadovej vody. Kým karfiol sa pripravuje, vezmite si veľkú misku a nalejte ho na ňu. Potom vyplňte misku asi 3/4 studenej vody.

Množstvo ľadovej vody sa môže líšiť, malo by to však stačiť, aby bolo úplne pokryté karfiolom.

päť. Nákup karfiolu do ľadového kúpeľa a ochladzuje ho na 4 ½ minúty. Po kuchári karfiolu vypnite dosku. Opatrne zdvihnite parný kôš a vyberte ho z panvice. Zrušte kvetenstvo karfiolu na ľadovú vodu tak, aby sa do neho úplne ponorili a počkali, kým sa nechajú chladení.

Karfiol sa zastaví, keď je v ľadovej vode.

Opatrne, keď odstránite parný kôš z panvice.

6. DRAIN BLANCHED BASIFLOWER. S pomocou hluku, dajte kvetenstvo karfiolu z ľadového kúpeľa do sito s plytkou sieťovinou na prebytočnú vodu. Potom môžete okamžite použiť blanšírovanú kapusta alebo ju uložiť.

Metóda 3 z 3:

Použitie a skladovanie blanšírovaného karfiolu

jeden. Suché blanšírované karfiol pred ich umiestnením. Prepravu spodnej časti dosky alebo lúča s papierovými uterákmi a položte na ne kvetenstvo karfiolu po prebytku vody. Fúkané kvetenstvo s papierovými uterákmi, aby sa suchili.

Papierové uteráky budú absorbovať nadmernú vlhkosť, vďaka ktorej karfiolu môže pokaziť.

2. Udržujte blanšírovaný karfiol v chladničke 3-5 dní. Chladený karfiol umiestnite do plytkej pevne uzavretej nádoby. Dajte kontajner do chladničky - môže byť uložená v kapusty na 3-5 dní.

3. Udržujte zmrazený BLANCHED BLANCHED APLOUND AŽ 6 MESIACOV. Roztiahnite blanšírovanú karfiolu jednou vrstvou na spodnej strane bitky so stranami. Dajte barbell do mrazničky a počkajte, kým sa kapusta úplne zmraziť. To by malo trvať približne 1 hodinu. Potom posuňte zmrazený karfiol na pevne uzavreté nádoby a uložte ho do mrazničky až 6 mesiacov.

Nezabudnite označiť kontajnery s karfiolom a napíšte im zmrazenie.

Ak chcete použiť zamrznutú karfiolu, dostať ho z mrazničky a pečiete, pridajte mrazené kvetenstvo do polievky alebo zvárať a pripraviť pyré.

4. BLANVEDAED karfiol. Šíriť kvetenstvo karfiolu na stenách na pečenie, takže sa ukázalo o jednu vrstvu. Slit karfiol s niekoľkými lyžičkami slnečnicového alebo olivového oleja a pridávať soľ a korenie na chuť. Bake karfiol v peci pri 220 ° C počas 30 minút.

Po pečení by sa hotová karfibilita mala stať hnedou a veľmi jemnou ponukou.

Použite svoje obľúbené korenie a byliny, ako napríklad "zmes talianskych bylín" (cibuľa, cesnak, bazalka, oregano, tymián a niektoré iné byliny), "ZAAR" (SUMY, SCHUCHUT, QUINAM, TYME, OREGO, Mayran) alebo Curry.

päť. Urobte Blanšírovanú karfiolovú kaše zemiaky na varenie polievky. Zatvorte cibuľu, cesnak alebo pór v malom množstve smotanovej ropy a pridať blanšírovaný karfiol. Naplňte všetko zeleninovým alebo kurací vývar (môžete použiť bujónu v pomere 1: 1). S pomocou manuálneho mixéra brúsia zložky, aby sa dostala homogénna hmotnosť.

Seve out polievku s korením, bylinkami alebo voňavým syrom (napríklad parmezán alebo stonton).

Tipy

Ak sa chystáte okamžite používať BLANCHED BAVERFLOWER, môžete ho doručiť pred varením alebo varením. Avšak, nepridávajte koreniny, ak sa chystáte zmraziť kapusty.