Ako variť vaječné vločky Polievka: 5 krokov

Polievka s býkom vajec, varená v kurací vývar, je už dlho obľúbeným a obľúbeným jedlom v čínskej kuchyni. Často sa k nej pridáva čierna alebo biela korenie, ako aj tofu a zelená cibuľa. Polievka pripravuje, naliať šľahačke šľahačkou šľahačkou v tenkej bulvári, v dôsledku čoho sa veverička veverička zmení na tenké vločky plávajúce v bujóne. Pre podobné recepty sa pripravuje v Európe, Amerike a Japonsku. Čínska polievka je zvyčajne kvapalná. V rôznych regiónoch sú odrody s sadesami fazule a kukurica.Minimálne náklady na prípravu, taká polievka bude pripravená za 10 minút a bude trvať hodné miesto vo vašej kulinárskej knihe a vo vašej strave.

Príprava: 5 minút

Doba varenia: 10 minút

Pravidlá: 3 - 4

Prísady

950 ml vegetariánskej alebo kurací vývar
2 vajcia, mierne šľahané
1-2 pero zelené Luke, jemne strih (voliteľné)
1/4 lyžičky bielej korenia (voliteľné)
Soli alebo sójová sójová omáčka, podľa chuti (voliteľné)
2-3 lyžičky sezamového oleja (voliteľné)

Kroky

jeden. Priniesť vývar na silné var. Urobte to buď v hlbokej panvici alebo v panvici. Vyberte akúkoľvek kapacitu, v ktorej ste pohodlnejšie pracovať, hrniec alebo wok, nebude mať vplyv na konečný výsledok.

2. Zmiešajte soľ a biele korenie. Pridajte SESAME olej, ak ste ho mohli používať.

3. Pokračujte v varnej polievke za ďalšiu minútu, vypnite oheň. Vypnutie ohňa povedie k tomu, že vajcia dostanú "hodvábnu" textúru.

4. Pomaly nalejte vajcia.

Tak, že vajcia vyzerajú ako "vynechal cez drvič", nalejte šľahané vajíčka do polievky cez vidlice alebo paličky, zatiaľ čo v miešaní polievky s šľahačkou. Vidlice alebo tyčinky by mali byť vo vzdialenosti 20-25 cm nad panvicou.

Takže vajcia vyzerali ako stuhy, zamiešajú vajcia v smere hodinových ručičiek, urobte to pomaly a rovnomerne. Nezasahujte do vajec príliš dlho, inak sa budú držať, budú škaredé a guma.

päť. Palivo polievka cibuľa alebo Noodle Chow Maine, Keď budú vajcia osvetlené (keď sú plne pripravené).Podávať horúce.

Tipy

Aj keď rýchlo zmesite vajcia, uľahčte ho, aby boli bubliny vytvorené vo vašom miske.
Pre hustiacu polievku, ako v reštaurácii, skúste nasledovné: Zmiešajte 2-3 lyžice kukuričného škrobu a 125 ml vody. Pred vypnutím požiaru pridajte túto zmes do polievky.
Pre mäkšie, sladkú chuť, nahradiť časť bieleho korenia rovné cukru.
Skúste pridať do pezacej polievky pre ešte väčšiu chuť a chuť. Stačí pridať 15 gramov mrazeného hrášky v polievke po dal soľ a biele korenie. Pripojte sa do polievky na pár minút a prejdite na ďalší krok. Môžete tiež pridať mrkvu, len by to malo byť prakticky pripravené pred pridaním do polievky.

Čo potrebuješ

Hlboká panvica alebo wok
Vidlice na miešanie vajíčok
Malá misa pre vajcia