Ako urobiť čínsku hnedú omáčku
Ak sa vám páči čínska kuchyňa, alebo ste boli v čínskej reštaurácii, s najväčšou pravdepodobnosťou skúšali čínsku hnedú omáčku s mäsom alebo zeleninovým jedlom. Toto je pikantná omáčka, trochu sladká a slaná, mierne hrubá konzistencia. Je dokonale kombinovaný so všetkými druhmi jedál, vrátane ryže a rezancov. Je tu veľa receptov na prípravu tejto univerzálnej čínskej omáčky, ale pre začiatok budete mať dosť jedného hlavného. Niektoré ingrediencie môžete pridať alebo odstrániť na vytvorenie ideálneho receptu vo vašej chuti. Naučte sa základy čínskej hnedej omáčky. Najlepšie variť doma.
Kroky
jeden. Vezmite všetky zložky a potrebný výstroj pre čínsku hnedú omáčku.
2. MIX 4 ST.L. (59,1 ml) sójovej omáčky, 3 st.L. (44,4 ml) bieleho alebo hnedého cukru, 1.L. (14,8 ml) zázvoru, 1 1/2 šálky (354.9 ml) bujón podľa chuti a 1. st.L. (14,8 ml) kukuričný škrob v miske.
3. Zložky dôkladne premiešajte do ingrediencií.
4. Pošlite zmes na stranu, keď ste varíte zostávajúce zložky pre čínsku omáčku.
päť. Nalejte asi 1. st.L. (4,9 ml) rastlinného oleja v nadhadlá s konvexným dnom a začnite ho zahriať na strednom ohni.
6. Pridajte 1-3 cesnakových hláv v závislosti od preferencií a vymažte ich asi 10-15 sekúnd.
7. Porazte zmes, keď sa pripravuje tak, že v omáčke nie sú žiadne hrudky.
osem. Nalejte, šľahačkou, zmes ste sa opytili na boku a priniesť všetko do varu.
deväť. Pridajte mäso alebo zeleninu do omáčky a pokračujte v celom varení po dobu 5-10 minút.
10. Odstráňte omáčku z ohňa, keď dosiahne požadovanú konzistenciu a slúži na stôl.
jedenásť. Pripravený.
Tipy
- Ak chcete, môžete si vziať bujónu kocky namiesto konzervovaného vývaru.
- Vzhľadom k tomu, že existuje mnoho spôsobov, ako zmeniť ingrediencie v recepte tohto misky, experiment, kým nedostanete omáčku, že sa vám najviac páči. Použite rôzne typy vývarov, hnedého a bieleho cukru, ako aj omáčka ustrice.
- Ak chcete, aby čínska hnedá omáčka bola sladšia, pridajte cukor. Môžete tiež pridať 1 st.L. (14,8 ml) melasa pre viac nasýtenej chuti. Ak nechcete, takže omáčka je sladká, znižuje množstvo cukru alebo zvyčajne ho odstráňte z receptu.
- Ak sa pokúsite obmedziť sodík vo vašej strave, môžete použiť sójovú sodnú sóju omáčku.
- Čínska hnedá omáčka je dokonale s hydinou, červeným mäsom a zeleninou. Skúste to s hovädzím, kurčaťom alebo brokolicou. Tiež sa kombinuje s hrami.
Upozornenia
- Nepridávajte kukuričný škrob viac, než je uvedené v recepte, pretože hrudky sa môžu tvoriť.
- Neodhadzujte prísady do horúceho hrnca, zatiaľ čo starostlivo nestaráte. Pretože dôslednosť môže byť konzistencia príliš hrubá alebo kvapalná.
Čo potrebuješ
- Sójová omáčka
- 1-3 hlavy cesnaku
- Hnedý alebo biely cukor
- Vývar: kurča, hovädzie mäso alebo zelenina
* Zázvor
- Kukuričný škrob
- Zeleninový olej
- Wok
- Lyžica
Ako variť krém špenát
Ako znížiť čínsku kapusty
Ako variť grilovanie omáčky
Ako variť bielu omáčku v mikrovlnnej rúre
Ako variť chow ventilátor
Ako variť nádobu na nádobu
Ako urobiť hnedú omáčku
Ako variť syrovú omáčku v mikrovlnnej rúre
Ako variť čínsku ryžu
Ako variť červenú vínnu omáčku
Ako variť kyslú sladkú omáčku
Ako zahájiť špagetovú omáčku
Ako variť čínsku vyprážanú ryžu